1樓：匿名使用者
你說的應該是鐵鍋。新鍋使用前養護流程如下：
準備好一塊生肥豬肉；
將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身;擦乾水(特別是鍋底)，將鍋置於灶上，中小火烘乾；
生肥豬肉下鍋，用廚用夾「按」住生肥豬肉，把其當做「肥皂」一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢位的油脂均勻地佈滿整個鍋面。
隨著不停的擦拭，鍋內溢位的融化黑豬油越來越多，「肥皂」也會變黑變小;
整鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋灶火重複步驟
二、三、四;
生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭;每擦多一輪，鍋面便顯得較前更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可;(大約反覆3-4次左右)
鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，「開鍋養護」即大功告成。
2樓：匿名使用者
新買來的炒鍋要先放在旺火上燒紅，然後在用用鋼絲球刷乾淨，在放在火上燒用豬油擦鍋，就可以了，一般剛買來的新鍋上邊都一層生鐵或機油的味道，要把這層燒掉才可以炒菜，
3樓：匿名使用者
新鍋在用之前清洗乾淨，擦乾後，用色拉油（或其它食用油）在鍋內江薄薄的塗一層，過一夜就可以用了，如果是鐵鍋的話，每次用完之後最好塗一層油保護，否則很容易生鏽，千萬不能泡水裡。
4樓：匿名使用者
你要看你買的是那種型別的啊，鑄鐵的生鐵的這些鍋是要用老輩的方法弄，但是現在工業化生產的鍋是不用這樣子弄的啊，買回去洗乾淨，把鍋上面生產時產生的機油洗乾淨就可以直接使用了，就是放點水燒熱以後洗潔精洗掉了就好了。如果是不粘鍋的話直接洗洗就能用了的。
——互利李興勇
5樓：匿名使用者
炒菜鍋鍋底出現質量問題怎嗎投訴
新買的炒菜鍋第一次要怎麼處理？
6樓：匿名使用者
新鍋保養
大家都知道，新買的炒
菜鍋在初次使用時會有很大鐵鏽味，容版易生鏽。怎麼處理它呢權？
買點豬大油（肥肉、亦可）和豬皮，把鍋洗淨，將豬油切成小塊，豬皮切的稍微大點。
把鐵鍋乾燒，直到冒煙時再將豬油（肥肉、豬皮）放到鐵鍋煎炒，直到煉出油。
將爐火關畢，用鍋鏟將油渣、豬皮使勁在鐵鍋裡面搓。
將費油連同油渣放到容器裡，以備下次再用。
刷鍋，新鍋可以使用了。
注意：新處理的鐵鍋還是容易生鏽，有**現象出現時將上次留下的費油和油渣倒入鐵鍋中，再次重複上次的處理過程即可。如果油渣少了，可以再買點豬油、豬皮。
建議：鐵鍋用完洗淨後要扣著放，避免裡面積水生鏽。
先用砂紙除鏽，然後加熱，加熱後倒入醋，整個鍋是黑色的。然後用豬皮擦上幾遍，前期處理就是這樣了。後期保養也很重要，用完後洗完一定要晾乾再儲存，不要長時間盛水！
7樓：生活達人妙招小妹
一般都需要用油燒熱過一遍鍋，這樣以後用起來就不易粘鍋，而且去新鍋的異味。你可以選擇用油，也可以選擇用一塊肥肉(小塊一些）來燒出油磨插鍋內，十幾分鍾就可以啦。
8樓：乘辰銘苑司
處理方法如下：
（1）把鍋放灶上小火
加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷子按著回在鍋裡來回不停的擦洗。要答保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到，整個過程大約持續10分鐘左右。這個過程的目的是潤鍋，讓部分油脂滲入鍋體，不容易生鏽。
（2）用軟抹布把鍋擦乾，取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱，所以注意別把手燙嫋，這個過程大約需要3～5分鐘。這個過程的目的是為了去除鍋的異味。
（3）關火，待鍋自然冷卻後，加清洗劑沖洗乾淨。然後晾乾，這樣就可以放心地使用了。
其它處理方法：
（1）新買的炒菜鍋，如先將其用來煮一次大米粥，即可防止以後鍋的內面顏色變黑。
（2）新炒菜鍋使用前中國傳統的做法是在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這主要的作用是除去鍋內的怪異味道並讓其以後難得生鏽。
（3）為防新鍋裡面生鏽，可用黃砂或煤灰加草團帶水擦，將鍋表面的灰白色物質除去，然後將鍋燒熱，放入食油一直燒到油冒煙，再用此油擦遍鍋面，停火後用清水洗淨。
9樓：閔思娜千季
處理方法：
步驟1、把鍋放灶上小火加熱，取一塊有肥肉的肉皮，用筷內子按著在鍋裡來回容不停的擦洗。要保證肉皮把鍋內壁的每一寸地方都擦到。
步驟2、用軟抹布把鍋擦乾，取一塊姜或用薑片再來回仔細的擦鍋。這時候鍋底還是小火加熱。
步驟3、完成後關火，待鍋自然冷卻後，加清洗劑沖洗乾淨。
步驟4、洗乾淨晾乾，就可以放心用了。
10樓：僧澄藩書雁
用那個肥肉炒一下，整個鍋都要沾上油
新買來的鍋怎麼處理後才能使用
11樓：樹木愛水閏
一、處理方法如下
方法一：如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾乾後就可以使用了。
方法二：新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再用熱水刷乾淨，就可以使用了。
方法三：還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗乾淨，鐵鍋上的鐵鏽會清除得比較乾淨。
方法四：新鍋使用前可以將適量的醋，倒入燒熱後的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可除去新鍋的異味。
方法五：買一些肥豬肉，把豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱後，接著把肥肉放進鍋裡。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉煸成幹。這樣既能除掉鐵鍋的一層防護膜，也能保證鐵鍋不會生鏽。
方法六：新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這能除去新鍋的異味，還能防止鐵鍋生鏽。
二、選新鍋的技巧
1、一看鍋的表面是否光滑。鍋面做到力求光滑，但不能要求「均滑如鏡」，由於鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規則的淺紋，這不是毛病。
2、看鍋面有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質量影響不大。
如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較複雜，對鍋的質量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼。
「三眼」易發部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3、看鍋底。鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。要選鍋屁股小的，傳熱快，省時間生燃料；鍋屁股大的不好，傳熱慢，費火費時。
4、鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。
5、購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發生在鍋邊，因為此外最薄。
12樓：冬天——飄雪
一般的新鍋裡面有一層保護由於有難聞的氣味，有的還會掉色，因此在使用前最好處理一下比較好。
方法一：如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾乾後就可以使用了。
方法二：新買來的鐵鍋，有很多鐵鏽不能使用，可用砂紙先把鐵鏽磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒乾，再用熱水刷乾淨，就可以使用了。
方法三：還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗乾淨，鐵鍋上的鐵鏽會清除得比較乾淨。
方法四：新鍋使用前可以將適量的醋，倒入燒熱後的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將髒醋倒掉後用清水洗淨即可除去新鍋的異味。
方法五：買一些肥豬肉，把豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱後，接著把肥肉放進鍋裡。一直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉煸成幹。這樣既能除掉鐵鍋的一層防護膜，也能保證鐵鍋不會生鏽。
方法六：新鐵鍋使用前在鍋里加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這能除去新鍋的異味，還能防止鐵鍋生鏽。
13樓：nill芒果
新鍋買來首先用清潔劑清洗乾淨，然後再正常炒一盤菜不要吃倒掉。然後就可以使用了。新鍋在鑄造時工藝複雜，其表面雜質比較高，所以一定要仔細清洗，但是個人就是買來就用清潔劑清洗後炒菜也吃掉，並沒發生什麼。
看個人衛生的講究了。
14樓：超驢神技能
新買來的鍋不要急著直接用，這樣處理一下才是正確的方法
15樓：行動的兔子
買回新鍋，一般用淘米水泡一泡，然後清洗乾淨，再加水煮沸，煮個10分鐘左右，就把水倒掉，然後就可以正常使用了。如果沒有淘米水，加食醋清洗，再煮開水多燙燙，也是可以的。
16樓：匿名使用者
先用這個鍋煮一鍋開水，然後在水沸騰以後等5-10分鐘，然後倒掉，反覆幾次，鍋就能煮東西吃了！鍋蓋也要蓋好，殺菌消毒很好的！希望對你有幫助！
17樓：京尚景瓷生活館
新買回來的陶瓷鍋第一次使用時也是有一點講究的，這樣才能健康地使用陶瓷鍋。陶瓷鍋內壁有微細氣孔具有一定的吸水性，所以先將鍋內裝滿清水，然後放置3至5分鐘，再將陶瓷鍋洗淨擦乾待用。需要注意的是，浸泡的時間不宜過長。
如果發現新買的烹飪鍋具陶瓷鍋內壁有許多的砂礫，需要用細小的刷子將其刷掉。第一次使用陶瓷鍋時，最好用來煮粥或者煮麵湯，這樣可以堵塞陶瓷鍋的微細孔隙方式滲水，而且以後燒水時不會出現呲呲聲。
18樓：匿名使用者
先用熱水洗一便，在用紙擦乾，在用食用油擦擦
19樓：匿名使用者
先用蔬菜炒一下，炒的時候最好多放點油（注意炒的蔬菜不能吃）
20樓：匿名使用者
1、剛買回來的鐵鍋可以先
倒入醋 燒開 洗乾淨 然後 買來豬肉肥膘 然後將鍋燒熱燒乾 將肉放在裡面 小火 會出油 用筷子夾住肉將油均勻塗在鍋內壁 等鍋冷了 洗乾淨就可以用了。2、新鐵鍋使用前要先除去鐵鍋的怪味。可以在鍋里加上鹽，將鹽炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。
要除掉腥味，可在鍋內放少許茶葉，加水煮一下。如要除鐵味，則可放些山芋皮煮一下。
21樓：amercook不粘鍋
看你是鐵鍋還是不粘鍋了
電磁爐配套的應該是不粘鍋
不粘鍋處理如下：
因為不粘鍋在出廠時會塗一層油膜，在揭開使用的時候我們需要將這層油膜去掉。
步驟：用洗潔精抹在抹布上將不粘鍋擦洗一遍，把洗潔精洗乾淨，然後盛滿水燒開，重複2次，就可以正常使用了。
22樓：朝陽劉二狗
這種鍋基本上是不粘鍋，amercook不粘鍋的處理方式可以給你參考一下
燒一鍋開水，燒開，倒掉，然後再燒一鍋開水，再倒掉，就好了，就可以正常使用了
23樓：靜靜的我
先給鍋去味，然後進行養護後即可使用。 1、去味處理方法： 用1:
1的水和食用油加在鍋裡，加一把茶葉，燒開。最好用動物油脂，用油量要足夠擦洗鍋壁。燒開後，把火調小，用鍋鏟將油水淋遍整個鍋壁，多淋幾遍。
停火後，油水熱燙的時候，如果有細沙
新買的炒菜鐵鍋要怎麼清洗
24樓：匿名使用者
新買的炒菜鐵鍋清洗方法：
材料準備：洗潔精，百潔布，油，筷子，紗布。
第一步：往新買的鐵鍋裡面滴入適量的洗潔精（洗潔精可以將鍋體的汙垢清潔）。
第二步：接著使用百潔布將鍋中的洗潔精擦滿鍋身。
第三步：將新買的鐵鍋用清水清洗一遍。
第四步：清洗後將鍋放入煤氣灶上，大火將水分燒乾。
第五步：接著往鍋中倒入適量的油。
第六步：用筷子夾著紗布將鍋中的油塗抹至鍋體表面，擦拭三分鐘（用油開鍋可以防止鐵鍋生鏽）。
第七步：然後將鍋用清水清洗乾淨。
第八步：新買的炒菜鐵鍋已經清洗完成。
炒菜鍋生鏽了還能用嗎，炒菜的鐵鍋生鏽怎麼辦？吃了生鏽鍋會怎麼樣？
提起鐵鍋，人們可謂又愛又恨。作為百姓最常用的傳統炊具，鐵鍋對人體的健康自不言而喻。傳統鐵鍋炒菜所溶解出來的少量鐵元素，容易被人體吸收，可有效防止缺鐵性貧血發生，對人體的健康很有裨益。而且，鐵鍋已成為世界衛生組織向全球推薦的健康炊具。但是，無法 的鐵鏽頑疾讓人們使用鐵鍋的時候多了許多擔心。鐵鍋中的鐵鏽...
炒菜鍋漏了個很小的小洞怎麼補救 我們這裡沒有修鍋的，而且我也不想買新鍋
可以用紫銅絲或者紫銅鉚釘來鉚補，再把鍋放在鐵砧上用錘子敲平實即可。如果沒有銅的，可以用鋁絲代替。如果洞太小了，可以用多股電線的細銅絲穿過小洞，用打火機一燒多餘的銅絲就一個小球，把兩邊的小球敲平即可。香菸的錫箔紙碾成細條，穿過小洞，然後兩邊敲平，就可以使用了 也可以使用鋁條等等 不鏽鋼鍋燒漏了一個小洞...
炒菜鍋的外面時間久了結了厚厚的油汙怎麼去掉
炒菜鍋的外面厚厚的油汙清洗辦法 材料準備 小蘇打，白醋，百潔布，清水。第一步 往炒菜鍋的外面撒上一層小蘇打 小蘇打有著去油汙，清潔的作用 第二步 接著往炒菜鍋的外面倒上白醋 白醋具有去油汙的功效 第三步 使用百潔布仔細擦拭清潔炒菜鍋的外面。第四步 使用清水沖洗炒菜鍋的外面。第五步 炒菜鍋外面厚厚的油...