1樓：匿名使用者
油鍋少放一點油，油熱之後中火煸炒五花肉丁，待豬油出，加一點點料酒去腥，再加一些生抽，然後將肉丁盛出。
鍋內留著煸肉的豬油，用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
醬出香味了，然後倒入肉丁和其他配料（根據個人口味的)，轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水**融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的鹹甜味，咕嘟個10分鐘查不多，得看著，不是攪和會，如果覺得幹了，就少少加點水。
2樓：匿名使用者
加水,因為醬都是很鹹,還有就是醬太乾貼鍋不說還不好食用.
3樓：愛蝶子
1、雞蛋打散加入少許澱粉、料酒，油熱之後，倒入雞蛋，拿筷子在鍋內迅速攪散，雞蛋變黃熟了盛出來待用
2、油鍋放一點油，油熱下五花肉丁，待出油，加少許料酒中火煸炒，然後將肉丁盛出
3、用一個碗把黃醬和麵醬混合均勻
4、鍋內留著煸肉的油，中火將醬炒一下，這樣醬才香。
5、醬出香味了，然後倒入肉丁、雞蛋丁，薑末（切特細），轉小火，慢慢的熬，醬和肉丁水**融，大約10分鐘，不停的翻炒，如果覺得幹了，可加點水
老北京炸漿面怎麼由來的，老北京炸醬麵的來歷，要真啊，不要做法，不要神馬營養，只要來歷！
文化東路的神仙雞 銀座後面的劉記灌餅 公交總公司這邊的香酥肉餅 老北京炸醬麵的來歷，要真啊，不要做法，不要神馬營養，只要來歷！老北京最正宗的炸醬麵的醬怎麼炸 正宗的老北京炸醬麵做法 1 純瘦肉7兩,純肥肉3兩,切一釐米左右方肉丁,肥瘦摻和,呈現紅白相間.2 過鍋中下一兩油,油熱後開中火編炒肉丁,變色...
炸醬怎麼做，炸醬怎樣製作
3全部這味道真的是太好了，整整吃了兩大碗。炸醬麵怎麼做？油鍋下肉末翻炒，加入蠔油老抽，白糖甜麵醬，豆瓣醬蒜末，翻炒均勻倒入水 水開下面，撈出 面中放入胡蘿蔔黃瓜絲，青椒，還有調好的醬料，攪拌均勻就可以吃了。麵條煮熟撈出，鍋中放入油，雞蛋，肉末黃豆醬蔥花炒香，小火熬製半小時，放入碗中放入蘿蔔黃瓜絲拌勻...
如何炒炸醬，請教，豬肉炸醬怎麼炒
主料 豬肉251克 輔料 蔥花8克 食用油15毫升 幹黃醬13克 甜麵醬15克 白砂糖7克 料酒8克 清水200毫升 1 準備好食材，將食材清洗乾淨 2 蔥切花，豬肉切塊，放在一邊備用 3 鍋中放油，把切好的豬肉下鍋 4 炒至豬肉變色，加入幹黃醬，甜麵醬，料酒，糖等5 翻炒均勻，加水250ml，緩慢...