1樓：格子裡兮
一、蔗糖，即食糖，雙糖的一種，由一分子葡萄糖的半縮醛羥基與一分子果糖的半縮醛羥基彼此縮合脫水而成。蔗糖幾乎普遍存在於植物界的葉、花、莖、種子及果實中。在甘蔗、甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。
蔗糖味甜，是重要的食品和甜味調味品。分為白砂糖、赤砂糖、綿白糖、冰糖、粗糖（黃糖） 。
二、糖主要分為單糖和雙糖。如葡萄糖就是單糖，可以為人體直接吸收，再轉化為人體的所需。
三、食用糖（如白糖、紅糖及食物中轉化的糖）則屬於雙糖，人體不能直接吸收，須經胰蛋白酶轉化為單糖再被人體吸收利用。可以說，合理地吃糖對健康的生活是必須的。
適量吃糖有益健康，但過量攝入則會引出苦果。糖其實很容易在不知不覺中攝入過量。過量時它就有害健康。醫生建議，糖的攝入量應控制在每日總能量的10%以下，也就是30-50克。
2樓：義幼竹夢露
蔗糖是貯藏在某些植物（如甘蔗、甜菜等）中的糖，它的化學式為c12h22o11，日常生活中食用的白糖、冰糖的主要成分就是蔗糖，它是
食品中常用的
甜味劑。
3樓：大力
我們常說的蔗糖是一種混合物，是人類基本的食品添
加劑之一，已有幾千年的歷史。是光合作用的主要產物，廣泛分佈於植物體內，特別是甜菜、甘蔗和水果中含量極高。以蔗糖為主要成分的食糖根據純度的由高到低又分為：
冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖（也稱紅糖或黑糖），蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最豐富，平時使用的白糖、紅糖都是蔗糖
而我們化學中的蔗糖是由葡萄糖和果糖通過異頭體羥基縮合而形成的非還原性二糖（葡萄糖和果糖都是單糖）。具有甜味，化學蔗糖，有機化合物，分子量342.3。
無色晶體，具有旋光性，但無變旋。蔗糖的分子式：c12h22o11， 蔗糖容易被酸水解，水解後產生等量的d-葡萄糖和d-果糖。
不具還原性。發酵形成的焦糖可以用作醬油的增色劑。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水形成，易溶於水較難溶於乙醇，甜味僅次於果糖。
4樓：楊鵾夏侯芳藹
二糖，一分子蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫去一分子水構成。
蔗糖的性質和用途是什麼？
5樓：匿名使用者
蔗糖的性質是雙糖，晶體白色，具有旋光性，用途是食品中重要的新增劑，用作冷凍點的改良劑、結晶改良劑和膨鬆劑。
蔗糖的功效：
蔗糖對人類的營養和健康起了重要的作用。人類享受著蔗糖的甜美及利用蔗糖為新增劑生產出來的食品，還應用著以蔗糖為原料生產出的成百上千種的生活物質。蔗糖被人食用後，在胃腸中由轉化酶轉化成葡萄糖和果糖，一部分葡萄糖隨著血液迴圈運往全身各處，在細胞中氧化分解，最後生成二氧化碳和水併產生能量，為腦組織功能、人體的肌肉活動等提供能量並維持體溫。
有利於氨基酸的活力與蛋白質的合成。由蔗糖分解成的葡萄糖作為能源物質對腦組織和肺組織都是十分重要的。糖是構成肌體重要的物質，如糖蛋白是體內的激素、酶、抗體等的組成部分，糖脂是細胞膜和神經組織的成分，核糖和脫氧核糖是核酸的重要組分。
6樓：雕香琢夢
蔗糖晶體的物理性質：白色半透明固體，堅硬，味甜。
蔗糖，酒精為什麼是電解質，酒精和蔗糖是電解質嗎
誰說是電解質 都不是電解質 絕對不是電解質。你應該是初三吧。高中化學你不明白的話，那你只要記住蔗糖和酒精 乙醇 都是有機物，有機物都不是電解質，就可以了。其他像什麼甲醇，醋酸 乙酸 苯，四氯化炭這些，都是有機物，都是非電解質。希望對你有用。誰說的，砍他，大部分有機物都不是電解質，說這話就是不懂化學，...
蔗糖與甘蔗有什麼區別，甘蔗糖與紅糖的區分是什麼
蔗糖是人類基本的糧食之一，已有幾千年的歷史。蔗糖根據純度的高低可分為三種 白糖 砂糖和片糖。甘蔗是禾本科 graminaceae 甘蔗屬 saccharuml.植物，原產於熱帶 帶地區。甘蔗是一種高光效的c4植物，光飽和點高，二氧化碳補償點低，光呼吸率低，光合強度大，因此，甘蔗生物產量高，收益大。甘...
代糖與蔗糖的區別，果糖和蔗糖有什麼區別？
那麼，代糖與蔗糖 乳糖 果糖這些天然糖，有哪些本質區別呢？蔗糖是否真的會腐蝕我們的身體？代糖又能否讓我們 甜得很健康 小編擬就此一番簡單的討論。蔗糖 古人趨之若鶩，今人避之不及 蔗糖幾乎是人類最常見到 最易得到的一種糖，普遍存在於植物界的葉 花 莖 種子及果實中，在甘蔗 甜菜及槭樹汁中含量尤為豐富。...