1樓：lee羅亞輝
不是壞了，這是因為過熟發酵
。酒味重就不能吃了。
獼猴桃一般剛開始熟的時候是沒有酒味的，但是放久了後會變得過於成熟，導致其中的物質產生髮酵，產生了酒精，這樣吃起來的時候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話，營養成分沒有大量流失還是可以吃的。
有不少水果在長時間的放置後，會發酵產生低濃度醇類化合物。從分子結構上看，獼猴桃的單糖和乙醇都是單分子，兩者是可以轉換的。聞到酒味一般說明水果開始變質。
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獼猴桃果形一般為橢圓狀，早期外觀呈黃褐色，成熟後呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，果肉可食用，其內是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因為果皮覆毛，貌似獼猴而得名，是一種品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美的水果。
獼猴桃的質地柔軟，口感酸甜。味道被描述為草莓、香蕉、菠蘿三者的混合。獼猴桃除含有獼猴桃鹼、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素c、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
2樓：己所欲亞麻籽油
如果是因為最初的過熟發酵，這種情況，只有微量的酒精味道，獼猴桃還沒有開始腐爛的話，營養成分沒有大量流失還是可以適當吃的。
不過，吃獼猴桃的時候如果聞到了明顯的酒精味道，而且獼猴桃變得非常的軟，這個時候的獼猴桃應該是已經開始腐爛了，是不能吃的。就算只是部分腐爛，其實會開始感染到其他部位，還是不宜再吃，其中的營養成分會發生改變，而且還有可能滋生大量的細菌，吃了對人體不好，而且味道也發生了改變，最好就不吃了。
怎樣判斷獼猴桃熟沒熟，如何判斷獼猴桃是壞了還是熟了
適宜食用的成熟獼猴桃，質地較軟並有香氣。若果實質地堅硬，無香氣，味道酸澀，則說明尚未成熟，不宜食用。如果果實很軟，或呈氣鼓鼓的狀態，並伴有異味，則表明已過熟或腐爛，同樣不宜食用。用手輕輕捏下兩頭的位置，如果有變軟的感覺，一般就可以食用了。用指按壓有彈性，並有柔軟感，即為成熟。延展閱讀 當買回的獼猴桃...
杏鮑菇有酒味是壞了麼，杏鮑菇發酸還能吃嗎
新鮮菇類含水85 90 以及碳水化合物 蛋白質等營養，因此會變餿發酸。如果香菇發酸就不要吃了，因為菇類變酸的主要原因是受到微生物汙染，引起香菇腐敗變質的微生物有細菌 酵母菌和黴菌等，它們在生長和繁殖過程中會產生各種酶類物質，破壞細胞壁而進入細胞內部，使食品中的營養物質分解。食品質量降低，進而使食品發...
黃心獼猴桃是轉基因的麼紅心獼猴桃是轉基因嗎
不是的。是在自然生長過程中自然產生的偶然變異。被人工發現培養成為一個新的品系。其實，黃心獼猴桃不是轉基因的，獼猴桃的種類是非常多的，每一個種類都有所差別回，而黃心獼猴桃是答屬於一個品種，絕對與轉基因無關。看了上面，是不是心中的石頭頓時就落地了呢？其實，之所有有黃心獼猴桃的出現，還是有淵源的。相傳是在...