1樓：淺皺眉
鯉魚的鱗片非常有營養價值！鯉魚魚磷含有豐富的蛋白質,脂肪和多種維生素,還有鐵,鋅,鈣和多種人體必需的微量元素,以及膠質.鯉魚魚磷中還含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁上的積聚,具有預防動脈硬化,高血壓及心臟病等功效，甚至還度骨骼有幫助！
在經過長時間煎煮後,鯉魚魚鱗中的角質蛋白會水解成蛋白質、肽類及腖和眎。然而其他的魚類魚鱗中這些物質很少。基本沒有營養價值，所以需要去掉。
魚鱗：指魚外表保護自身，防止水流失的外殼，一般呈扇狀。魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素以及膠質。
魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。在某些地區，魚鱗還可以被用作裝飾。
魚鱗的內部是緊密的纖維板層結構，還有一層生物膜結構,以羥基磷灰石為主要成分的無機物主要分佈在魚鱗的表層。對於魚鱗的結構,根據已有資料,推測與骨結構類似。真骨類的魚鱗魚體側是纖維板層,表面是骨質層組成的薄形板狀構造。
2樓：匿名使用者
鯉魚的鱗吃起來象軟骨.口感很好.別的魚鱗太硬.不能吃.
3樓：
首先是鯉魚
的鱗片比起其他魚的鱗片而言口感更好。再者鯉魚的鱗片非常有營養價值！魚磷含有豐富的蛋白質,脂肪和多種維生素,還有鐵,鋅,鈣和多種人體必需的微量元素,以及膠質.
魚磷中還含有多種不飽和脂肪酸,可減少膽固醇在血管壁上的積聚,具有預防動脈硬化,高血壓及心臟病等功效，甚至還度骨骼有幫助！在經過長時間煎煮後,魚鱗中的角質蛋白會水解成蛋白質、肽類及腖和眎。相信這對女生來說意味著什麼不用說了吧！
特別養顏，我就喜歡吃魚鱗和魚皮。
4樓：奮鬥中的培培
吃鯉魚也去魚鱗吧，難道不用去？
沒有魚鱗的魚可以吃嗎？
5樓：巧米樂
可以吃，無鱗魚就是指天生沒有魚鱗的魚。常見的無鱗魚有鯰魚，鱔魚，泥鰍和鰻魚等。
一般來說，無鱗魚大部分生活在超過500米以上的深海里，主要為鰻鱺目的魚種。海洋中的無鱗魚包括海鰻和海鱔等；淡水中，黃鱔、鯰魚、河鱔等屬於無鱗魚。很多人以為海魚中的昌魚和帶魚是無鱗魚，實際上它們都是有鱗魚，只是魚鱗細小，不易被發現而已。
無鱗魚含有較高的膽固醇，所以老年人和肥胖的人應該儘量少吃。
6樓：阿瑟
可以，但是無鱗魚不適合兒童，老人，身體衰弱的和動了手術，孕婦之類的人食用有強烈的***
7樓：可樂1445們
沒有魚鱗的魚(如汪丁魚)可以吃,但是有毒的魚就不能吃了.沒有魚鱗的魚,殺時也要用刀在魚身上刮一下
8樓：我了個
可以啊,像我們平時吃的塘蝨,黃鱔,泥鰍,鯰魚就是沒有鱗的啊
9樓：怪叔叔
可以吃啊.只不過沒鱗的魚內有幾種比較易出問題
10樓：傲傲毧婥
當然可以吃,有些魚就是不長鱗的,比如鯰魚,帶魚,黃鱔，泥鰍，鱈魚
11樓：眾神軍團影歌
可以呀，鯰魚就沒有鱗的。不是常吃嗎！
12樓：kof多彩hv鈚
放心使用啊 沒有魚鱗並不是代表有毒啊
13樓：神戶咲
可以阿，鰻魚、黃鱔、彈塗魚等很多魚沒有鱗的，還比較營養。
14樓：手機使用者
經過處理之後自然就可以吃了
魚最簡單的做法有幾種？？
15樓：匿名使用者
簡單的抄清蒸魚啊，
我最拿手菜bai就是清蒸魚；好du吃又好做，一學就會注意zhi各種魚身體上dao都有一條腥線一定要去掉；這樣就沒腥味啦。這條線在腹部與背部中間，要在尾巴和脖子各切一刀，從尾部輕拍魚身體 就會看到脖子**有一小白點 輕輕的一拉就出來啦。在完全清洗乾淨後，魚身體上打口用鹽 胡椒粉啤酒淹10分鐘。
上鍋蒸8--10分鐘。油鍋上火用蔥 姜 蒜沫熗鍋把清蒸鯉魚出來的湯倒進鍋裡，加糖 醋 辣椒鹽調味。勾芡，澆到蒸好的魚上。
呵呵 太好吃啦，想一想香香滴...又鮮又嫩，請朋友吃飯特別有面子
16樓：匿名使用者
可以蒸，炸，煎，煮，，不過我覺得還是清蒸的最好吃了，又簡單又營養
17樓：叔曼華登申
清蒸魚最簡單。來
清蒸魚的具體做法怎麼自做啊？
一般選用肉多刺少的魚比較好！例如武昌魚、鱖魚等等，當然羅非也可以，屬於價效比比較好的。羅非不要買太大的，一般在一斤半左右的，肉不會太老。
1.將魚殺好清洗乾淨，在魚兩側切十字花刀。放入少量的鹽和料酒，同時切幾片生薑和幾段蔥白，將魚身兩側以及內部塗抹均勻。醃製大約15分鐘即可。
2.將醃製好的魚放到大的盤子中，最好是專用的放魚的盤子。魚身下橫著用兩支筷子墊起來，這樣受熱比較均勻。將剛剛醃製用的醬料一起放到盤子中準備上鍋。
3.鍋中放水燒開，注意水量要保證充足，中途不能加水，就算要加水也只能加開水，避免溫度降低後影響魚肉成熟以及口感。將魚放入到鍋中隔水蒸熟，時間大約15分鐘。
4.蒸魚的過程中，另外準備一些東西。將新鮮的小香蔥，只選用蔥綠的部分，切成長約4cm的段，然後縱向切成細絲備用。
準備一個小碗，放大約3湯匙的生抽、1湯匙的老抽、1/3湯匙的白糖用另外的鍋熬開備用。
5.魚蒸好之後直接出鍋，將熬好的湯汁澆到魚身上，將切好的蔥絲隨意碼放到魚上，另外用鍋放入大約1兩花生油和少許香油，大火燒滾之後澆到蔥絲上，再隨意放少許香菜葉即可上桌。
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