1樓：匿名使用者
1、白煮蛋：涼水下鍋煮或蒸，水開後三分鐘
關火。2、水煮荷包蛋：水開後把雞蛋打下去，煮兩分鐘，加鹽或糖都行，連水帶蛋一起吃。
3、煎荷包蛋：油燒熱，改小火，打入雞蛋，撒點鹽。雞蛋固化後出鍋。也可以不撒鹽，在出鍋後撒點醬油和辣椒油，也很好吃。
4、炒雞蛋：把加鹽雞蛋打散，大火油燒熱倒入雞蛋翻炒至雞蛋都固化。可以在雞蛋里加一點蔥花。
5、攤黃菜：和炒雞蛋一樣，只是雞蛋中多放些蔥花，下鍋時用中火，不翻炒，下鍋後改小火，至雞蛋固化。可以翻一個面再烘一會兒。
6、雞蛋羹：雞蛋放入碗中打散，加鹽和水，入鍋蒸10分鐘。出鍋後根據口味可撒蔥花、醬油、香油等。
7、賽螃蟹：雞蛋打在碗裡不要打散，而是用筷子將蛋黃夾一下，使其破裂。入熱油鍋炒熟，烹入用醋、鹽和薑末調好的調料，出鍋。
這道菜中蛋白和蛋黃不會充分混合，因而蛋白象蟹肉，蛋黃大的部分還有一點面面的象蟹黃，若不小心打了一點蛋殼進去，那就是蟹殼了…:)
8、烤蛋白：雞蛋清加白糖用打蛋器打至硬發（就是筷子立在裡面不會倒）。用擠花袋擠到或者用勺子舀到烤盤（或平鍋〕裡，小火敞烤至噼啪作響。
2樓：小小蔥素偶
蟹粉蛋o^-^o
製作原料
雞蛋 調 味 料
鎮江香醋，糖 ，姜
製作過程
1、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離分別放入鍋中炒熟，炒好後的蛋清酷似蟹肉，炒好後的蛋黃酷似蟹黃。
2、把姜剁碎，加入鎮江香醋，糖，攪勻。儘量用筷子碾出薑汁來，這樣味道更象真的。
3、把汁放入鍋中，加少許水，在放入蛋清，蛋白，燒開後，勾上芡，一碗好吃的蟹粉蛋就做好了．
備註 一定要用鎮江醋，否則不象。糖的份量自己掌握，偶以為稍甜一點更好吃。
3樓：我係張太
木須肉：
原 料：
瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生薑切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片
制 法：
1.把黑木耳、黃花泡開備用;
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清（一般一個雞蛋清的一半）、澱粉，拌勻;鍋裡放適量油，把調好的肉片放在裡面溜一下（略為生點），用碗盛起，放一邊;
3.餘下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調勻;鍋裡放適量油，把調好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊（可以小點，但不能太碎），用碗盛起，放一邊;
4.鍋裡放適量油，下薑片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：
這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。
背景知識：
北方家常名菜。在北方地區廣泛流傳。以豬肉、雞蛋、木耳、黃花菜為主料，炒制而成。其色綠、黃、紅、白、黑五色相間，其質軟、嫩、滑、爽，香氣濃郁，鹹鮮可口。
蕃茄炒蛋：1、先炒好雞蛋，雞蛋要等油熱了再下鍋，而且不要攪拌得太勻，這樣炒出來黃白相間，比較好看，雞蛋不要炒得太碎，除非想拌著吃，對了，還有調雞蛋得時候要放點鹽，不然時間短不容易入味；
2、雞蛋出鍋，點油炒西紅柿，西紅柿塊切小一點，容易出汁，1分鐘後放鹽，加一點糖，這樣不會酸，如果喜歡吃甜的口味就多加點糖。放完調料後把炒好的雞蛋下鍋，炒最多一分鐘，出鍋就好了。
紫菜蛋花湯：雞蛋1個，紫菜2張，蔥1支、鹽、香油各1匙。
製作：1.紫菜用剪刀剪成條狀；蔥洗淨，切末；雞蛋打入碗中，打勻備用。
2.鍋中倒入5杯高湯煮開，放入蛋汁、紫菜以及蔥末煮滾，加入調味料調勻即
這三種菜是我們家最常吃的
4樓：王者—風
以上說的方法都不錯，我介紹種簡單的吧！
茶葉蛋原料：雞蛋，水，茶葉，八角，香葉，花椒，鹽，醬油。
製作：1.先用清水把雞蛋煮熟（蛋和水一起燒開即可）2.另起鍋加入涼水，茶葉，八角，香葉，花椒，鹽，醬油。然後把煮好的蛋碰破皮放入煮開後放涼.
3.吃時加熱即可。（蛋在汁水中浸泡長時間再吃比較有味）
5樓：百m度l管g理b員
白煮蛋1.鍋內放水
2.放入雞蛋
3.開大火
4.水開了後關火
5.取出雞蛋
6.剝殼
7.張嘴8.吃
6樓：匿名使用者
一般的蔬菜都可以跟雞蛋炒制
7樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋 不錯呃！
只用雞蛋可以做什麼菜？怎麼個做法？
8樓：匿名使用者
主料：雞蛋150克
調料：大蔥10克,鹽3克,植物油50克
做法：1. 大蔥去根洗淨切成蔥花；
2. 把蛋打入碗中，調均勻，加入精鹽、蔥花，再調勻；
3. 鍋內放入食油，用大火加熱；
4. 倒入調好的雞蛋，讓雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用小火煎到七成熟，翻過來，再略煎一下，使兩面焦黃，出鍋就可以吃啦。。
9樓：牛頓他二叔
要想做得上點兒檔次，推薦一個虎皮雞蛋，在電視上經常看到大廚們做這個東西。
做法：1、雞蛋帶殼煮熟，然後剝皮。
2、下油鍋炸至金黃色。
3、另起鍋，把辣椒、蔥、姜、醬油、大料下鍋炒香。
4、倒入炸好的雞蛋，稍微加水沒過雞蛋，大火燒開後轉成小火，等雞蛋入味後收汁出鍋。
如果只是普通自己吃的話，就不必這麼麻煩了，做煎蛋、辣椒炒雞蛋、茶葉蛋都味道不錯的。
10樓：花香依久
番茄雞蛋，先把雞蛋煎成雞蛋塊盛到碗裡，然後把切好的番茄塊加少量水煮三分鐘左右，倒入煎好的雞蛋，拌勻就可以出鍋了。韭菜雞蛋，把韭菜切成一釐米左右的丁，倒入鍋裡(火不要太大）然後把雞蛋打到韭菜上，把韭菜和雞蛋拌勻，雞蛋一定要是雞蛋花（就是比較碎那種）
11樓：匿名使用者
一般的有雞蛋炒西紅柿，雞蛋炒黃瓜等，雞蛋可以炒很多菜。
12樓：學蕭宇
這可多了，比如皮蛋，直接去殼切成橘子瓣型入盤就可以咯
13樓：匿名使用者
煮雞蛋，蒸雞蛋，炒雞蛋，荷包蛋，涮雞蛋皮，上海合英機械****
14樓：匿名使用者
下飯菜--大醬炒雞蛋
15樓：匿名使用者
可以煮雞蛋，茶葉蛋，炒雞蛋還有雞蛋羹。
16樓：錦源
賽螃蟹，先在碗裡磕四個雞蛋不要打碎，姜切末調糖醋汁，鍋裡放油燒熱把雞蛋放入劃開再放入調料。
只有雞蛋可以做什麼簡單有好吃的菜
17樓：匿名使用者
1，雞蛋沙拉煮copy熟，切大塊，放醋，生抽，糖，鹽，奶黃醬，拌勻就開吃吧！2，茶葉蛋自己在茶葉醬油水中煮熟就可以剝皮吃了3，攪到麵糊里加上蔥末，煎薄餅4，最近煎荷包蛋5，水煮荷包蛋6，炒雞蛋，有其他菜可適量加一些，沒有也可以
18樓：匿名使用者
西紅柿炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、青椒炒雞蛋，都可簡單了
19樓：匿名使用者
辣椒。胡蘿蔔，雞蛋都成丁，再炒
20樓：匿名使用者
蒸雞蛋，雞蛋湯，蔥花炒雞蛋
只用雞蛋做菜，有哪些做法？
21樓：小吃愛好客
可炒，可蒸，可炸，可煎，最簡單就是雞蛋炒飯。
22樓：茅草屋的小女子
把雞蛋打碎做水煮蛋，煎荷包蛋，皮蛋和米可以做皮蛋粥（把粥煮開，多放點水，然後加入切碎的皮蛋，加些調味料，小火連三分鐘就可以吃了），炒雞蛋，鹹蛋蒸魚（把魚處理一下，加上蔥薑蒜），蔬菜沙拉（就是你那些水果切塊班上酸奶），蛋炒飯，燉魚湯（把魚切片，大一些，放到砂鍋裡面，加上蔥薑蒜，料酒，水，燉上半個小時，開了再加上調味料就好了，很簡單的）。希望能幫到你
23樓：上當了
把魚弄乾淨，直接丟到鍋上蒸，在把燒熱，在魚蒸熟後，澆到魚上面，最後加醋
在電飯煲蒸飯時，用蒸籠把雞蛋打散加水放在上面，這樣米飯熟了，雞蛋羹也好了
但是我一般都在外面吃
24樓：田園
太多了！蒸蛋，煮蛋，茶蛋，蛋餃，蛋炒飯，蛋湯，荷包蛋，煎蛋，炸蛋，炒蛋，攤蛋皮涼拌.....
25樓：匿名使用者
雞蛋你可以切點小蔥花放進雞蛋裡，加適量的鹽，如果有的話加點十三香五香粉，攪拌均勻，加油入鍋炒很好吃的。鹹蛋可以切開稍微碎點的，拌米飯吃也不錯，至於皮蛋麼，當然就是弄點薑末，撒上各種調味料醋一定不能少，如果有蒜拍點蒜末撒上，一盤涼拌皮蛋就好了，其他的酸奶水果啥的就當時配餐了，希望能幫到你
26樓：手機使用者
蛋炒飯，蛋羹，皮蛋粥
27樓：絕蜜全民寶貝
燉蛋，薄膜蛋，蛋餅，荷包蛋
28樓：匿名使用者
各種拌，各種炒，各種湯，反正好多的
29樓：舒咪咪
豆腐皮帶可以的 用雞蛋和魚一起蒸
30樓：海浪老人
蛋炒飯，涼調皮蛋，蔥花雞蛋，酸奶和梨可以做營養豐富的湯汁！
31樓：手機使用者
出現cccvdvcvcx出vf
32樓：木弦木弦
生雞蛋：
1.生煎荷包蛋 用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水 做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。
2.煎散蛋
用料：雞蛋3粒打散至起泡 做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
3.家常雞蛋湯
材料：雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁，薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉，青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起，下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒，再下肉片和煎好的雞蛋,略炒，下上湯或清水,用中火煮滾，撒下青蔥粒和少許花雕就可以盛起享用了.
4.蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯，快熟變稠時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水拌勻)，蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1—2分鐘，根據喜好加入調味科，美味可口又有營養。
皮蛋皮蛋粥
原料：1.大米100克、豬瘦肉50克、皮蛋1個、香菇50克、蔥絲和蝦皮各少許
調料：打散的雞蛋、胡椒粉、鹽
做法1 小米等雜糧洗淨、煮熟備用
2 皮蛋去殼切塊，香菇洗淨切絲，備用
3 炒鍋中放油加熱，倒入香菇、蝦皮爆香，後加水煮開。
4 放入主料、豬肉和皮蛋，煮熟後加上調料，關火前撒上蔥絲。
只用雞蛋可以做什麼菜？做法是什麼？
33樓：匿名使用者
主料：雞蛋150克
調料：大蔥10克,鹽3克,植物油50克
做法：1. 大蔥去根洗淨切成蔥花；
2. 把蛋打入碗中，調均勻，加入精鹽、蔥花，再調勻；
3. 鍋內放入食油，用大火加熱；
4. 倒入調好的雞蛋，讓雞蛋液在鍋底攤成圓形，厚薄均勻，用小火煎到七成熟，翻過來，再略煎一下，使兩面焦黃，出鍋就可以吃啦。。
家裡只有雞蛋能做什麼菜？不要太多調料
34樓：匿名使用者
賽螃蟹。雞蛋打碎之後入鍋放入薑絲、醋和澱粉勾芡。少許鹽就ok
35樓：匿名使用者
炒雞蛋雞蛋羹
等它孵出來你燉雞肉也行
36樓：匿名使用者
炒雞蛋煎雞蛋，蒸雞蛋，煮雞蛋，雞蛋湯。
37樓：簡單@愛
煎雞蛋，蒸雞蛋，煮雞蛋，雞蛋湯
38樓：跑路一溜煙
有大蔥嗎？洋蔥也行 切碎了和雞蛋打在一個碗裡 加鹽、味精調味 攪勻 下鍋做雞蛋餅
39樓：小婉愛五寶
直接炒蛋花，或者蒸水蛋也不錯
雞蛋很髒能洗嗎，雞蛋為什麼不能用水洗？
一 清洗雞蛋一定不要使用冷水。因為冷水會導致雞蛋靠近外殼的部分收縮，內部會形成真空區域造成內外壓差，反而使外殼上的細菌更容易進入雞蛋內部。二 清洗雞蛋的水溫一定要高於雞蛋本身溫度至少11度，不過通常也不要超過49度 而且不要將雞蛋長時間浸泡在熱水中，否則雞蛋就被 煮熟 了。可以用洗滌劑來更好地清洗雞...
熟雞蛋能泡醋嗎，熟雞蛋泡醋有什麼功效
可以服用醋蛋液對身體有益無害.它的功效很全面，比如 有強身治病的，有美容 的，外用的應急的.我手裡有一本上海科學技術文獻出版社1990年7月出版的 醋蛋治百病 它是第2軍醫大學長海醫院院長經過幾年努力，蒐集散見於古今醫籍及民間的醋蛋驗方1000帖，在這裡我給你選一帖強身健體的，你用一用，即可看到他的...
豆漿和雞蛋可以一起吃嗎？為什麼，雞蛋和豆漿能一起吃嗎？
是不能一起吃的 豆漿是深受我國人民喜愛的廉價高蛋白營養食品，含有八種人體不能合成的氨基酸，營養價值可與牛奶比美。但喝豆漿不講科學也能由益變害。因此。喝豆漿應注意以下幾個問題 1，不要用豆漿衝雞蛋。因為雞蛋中的粘液蛋白質與豆漿中的胰蛋白酶結合產生不易被人體吸引的物質而失去營養價值。2，不要往豆漿里加紅...