1樓：想我的頁
幹豆角bai炒雞（湖南菜特色菜）
原料du：嫩子雞zhi半隻、幹豆角dao1小把。
調料：姜內片、蒜蓉、紅椒、青容蒜、料酒、鹽、味精、生抽、植物食用油。
做法：1、嫩子雞洗淨斬塊待用。
2、幹豆角用涼水隔夜泡發，泡發後切成小段，放入鹽用手搓製片刻(使豆角入鹹味)。
3、薑片、蒜蓉、紅椒、青蒜待用。
4、鍋內熱油,放入薑片和雞塊爆炒，放入少許料酒去腥味.接著放入生抽和鹽調味。
5、煸炒至雞身硬身,雞皮上的油瀝出來。
6、鍋內另熱油、放入紅椒、蒜蓉、幹豆角炒至熟。
7、最後將雞和豆角混合在一起炒片刻即可。
2、幹豇豆燒肉（重慶燒菜館最出名的燒菜之一）
2樓：帥帥小哥哦
用豆豉豆瓣做回鍋肉或鹽煎肉不錯啊!或者燒銀魚絲
3樓：不能心軟
先要用熱水泡幹豆角，或者用水煮。瀝水後，和肉一起紅燒。也可以只炒豆角！
4樓：三水禾田日勻
泡泡後，飛飛水（開水煮2分鐘），用濃味帶汁水的肉類燜~~
5樓：匿名使用者
炒著吃，先炒幹豆角絲，炒基本全熟，再炒肉絲，肉變成白色後，和幹豆角絲、辣椒一起炒，加些調料，就可以起鍋了。
6樓：匿名使用者
炒著吃 很香 切丁配肉末辣椒爆炒
幹豆角絲怎麼吃
7樓：水之瘍
原料：五花肉（依據自己喜好挑選肥瘦）、幹豆角、蔥段、薑片、燉肉版料一小袋（超市有賣）、生權抽醬油、老抽醬油、糖、料酒、鹽、雞精。
做法：幹豆角絲用水泡軟，洗淨，五花肉切小塊。
鍋內放油，放糖，待糖變成棕色冒泡後把肉下鍋裡反覆翻炒，放入料酒，薑片，繼續翻炒一小會兒，然後放入生抽少許，放入老抽醬油繼續翻炒！（老抽醬油調色用，自己看顏色控制倒入的量吧），炒到肥肉的油下來點的時候就可以了！
3、加水沒過肉，加入蔥段和燉肉料（超市有現成的，無非是花椒大料品種比較多一點），然後扣蓋中火燉制45分鐘，中間要注意是否要幹鍋，即時加水哦。。。加水不要過多，不幹鍋就好！時間久點肉會酥軟，入味。
這樣才好吃~
4、放鹽，如果喜歡甜的再放點糖！然後放入備用的幹豆角絲再燉15分鐘！放入雞精，翻炒出鍋！！！
注意紅燒肉燉幹豆角絲忌諱水太多。也不要幹鍋哦~
8樓：匿名使用者
拿開水浸泡後炒肉比較好吃、
9樓：苗今昝凝雁
用豆豉豆瓣做回鍋肉或鹽煎肉不錯啊！或者燒銀魚絲
炒幹豆角絲的最好吃的做法 炒幹豆角絲怎麼做好吃
10樓：半夏半暖
步驟bai1：準備五花肉，幹豆角
du絲。
步驟zhi2：把幹豆角絲沖洗乾淨，浸泡
dao2小時左右。
步驟專3：把泡軟的幹豆屬角絲攥幹水分。
步驟4：放入蒸鍋，蒸制20分鐘。
步驟5：蒸制好的幹豆角絲，備用。
步驟6：五花肉切條備用。
步驟7：熱油，炒香蔥花。
步驟8：放入五花肉煸炒。
步驟9：烹入生抽。
步驟10：放入備用的幹豆角絲。
步驟11：翻炒均勻。
步驟12：加鹽調味。
步驟13：加適量清水燒製5分鐘。
步驟14：加味精提鮮，即可關火。
步驟15：出鍋裝盤，即可上桌。
做法，炒幹豆角絲怎麼做好吃，炒幹豆角絲的家常做法
11樓：匿名使用者
肉燒乾豆來角絲的做法
1.主輔自料： 五花bai
肉，幹豆角絲du
2.把幹豆角絲沖洗乾淨，zhi
浸泡2小時左右
3.把泡dao
軟的幹豆角絲攥幹水分
4.放入蒸鍋，蒸制20分鐘
5.這是蒸制好的幹豆角絲，備用
6.五花肉切條備用
7.熱油，炒香蔥花
8.放入五花肉煸炒
9.烹入生抽
10.放入備用的幹豆角絲
11.翻炒均勻
12.加鹽調味
13.加適量清水燒製5分鐘
14.加味精提鮮，即可關火
15.出鍋裝盤，即可上桌
烹飪技巧
1、幹豆角絲泡軟就可以，只能蒸不能煮。
2、燒製乾菜，最好和豬肉搭配，否則味道不是很好。
12樓：林夕的微笑
材料豆bai角絲，豆芽，du胡蘿蔔，肉絲，蔥薑蒜，zhi鹽做法dao1、蔥、姜、蒜爆鍋；
2、下肉絲炒版好權；
3、加入豆角
絲、胡蘿蔔、豆芽，炒一會；
4、少放一點水，燉一會，調味；
5、勾芡，加鹽調味出鍋。
13樓：哉姑孟沃
主料腿肉
200g
幹豆角100g
輔料茶油適量鹽
適量辣椒
適量生薑
適量步驟
1.幹豆角提前泡軟
2.腿肉肥內瘦分開切片
3.幹豆角切小段
容 辣椒切小圈 生薑切絲
4.炒鍋放少許油放入肥肉煸炒出油脂
5.瘦肉炒至變色出鍋
6.炒鍋放少許茶油 幹豆角
7.放入辣椒和生薑爆炒
8.調入適量清水煮一會
9.放入炒鍋的肉片一起翻炒
10.調入生抽
11.放入適量辣椒粉和鹽巴
12.調入料酒 出鍋
14樓：少懷雨靖璧
幹豆角，bai
醬油，糖，
酒，薑絲，du雞湯，胡zhi
蘿蔔絲，青辣
dao椒絲，幹辣椒，麻油，耗油
專做法屬
1、幹豆角用冷水泡軟，瀝乾水。
2、肉切條跟豆角同粗，
用醬油、糖、酒、薑絲，醃過。
3、炒鍋放點油炒香乾辣椒段，
加肉進炒鍋炒幹身，
加入幹豆角，
翻炒，加醬油，
酒，糖，
雞湯半碗，
蓋蓋，燜燒大約5-6分鐘；
4、水份燒乾，
加入青辣椒絲、胡蘿蔔絲，
翻炒稍至軟，淋點麻油和耗油，
拌勻，就出鍋。:)
15樓：勵淑琴閻醜
步驟1：準備五花肉，幹豆角絲。
步驟2：把幹豆角絲沖洗乾淨，浸泡2小時左右。
步驟3：把泡軟的幹豆角絲攥幹水分。
步驟4：放入蒸鍋，蒸制20分鐘。
步驟5：蒸制好的幹豆角絲，備用。
步驟6：五花肉切條備用。
步驟7：熱油，炒香蔥花。
步驟8：放入五花肉煸炒。
步驟9：烹入生抽。
步驟10：放入備用的幹豆角絲。
步驟11：翻炒均勻。
步驟12：加鹽調味。
步驟13：加適量清水燒製5分鐘。
步驟14：加味精提鮮，即可關火。
步驟15：出鍋裝盤，即可上桌。
肉燒乾豆角絲的家常做法大全怎麼做好吃
16樓：匿名使用者
主料五花肉
200g
幹豆角絲
300g輔料油
適量鹽適量味精
適量生抽適量蔥
適量步驟
1.主輔料： 五花肉，幹豆角絲
2.把幹豆角絲沖洗乾淨，浸泡2小時左右。
3.把泡軟的幹豆角絲攥幹水分。
4.放入蒸鍋，蒸制20分鐘。
5.五花肉切條備用。
6.熱油，炒香蔥花。
7.放入五花肉煸炒。
8.烹入生抽。
9.放入備用的幹豆角絲。
10.翻炒均勻。
11.加鹽調味。
12.加適量清水燒製5分鐘。
13.加味精提鮮，即可關火。
14.出鍋裝盤，即可上桌。
小貼士1、幹豆角絲泡軟就可以，只能蒸不能煮。
2、燒製乾菜，最好和豬肉搭配，否則味道不是很好。
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農村曬乾豆角是傳統習慣，就像曬臘肉，醃鹹菜，既是一種非常樸實的生活方式，又是日常美食必需品。歷史沿襲的傳承下，就已經慢慢成了習慣。步驟一 購買材料。我們首先要挑選一些青 脆 嫩的豆角，千萬不要有蟲眼，豆角上有密麻斑點或者是顏色發白，籽粒飽脹的都別要。因為豇豆發白籽粒飽滿，證明這個豆角老了，有筋的豆角...
幹豆角怎麼做好吃，幹豆角的吃法豆角炒豆角怎麼做好吃
幹豆角在做之前bai一定要du記得要泡發好，要不然比zhi較難熟，還有最好和葷菜dao搭版配煮，比較吸油，很下飯權。意見建議 具體做法如下 一 幹豆角炒雞 原料 嫩子雞半隻 幹豆角1小把。調料 薑片 蒜蓉 紅椒 青蒜 料酒 鹽 味精 生抽 植物食用油。做法 1 嫩子雞洗淨斬塊待用。2 幹豆角用涼水隔...