1樓：匿名使用者
常言道：「飯前先喝湯，勝過良藥方」，這話是有科學道理的。
這是因為，從口腔咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，吃飯前，先喝幾口湯（或進一點水），等於給這段消化道加點「潤滑劑」，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道粘膜。吃飯間，中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。
若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。
如果吃飯時將乾飯或硬饃泡湯吃卻不同了。
因為我們咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便於嚥下，更重要的是要由唾液把食物溼潤，而唾液會由不斷的咀嚼產生，唾液中有許多消化酶，並有幫助消化吸收及解毒等生理功能，對健康十分有益。而湯泡飯由於飽含水分，鬆軟易吞，人們往往懶於咀嚼，未經唾液的消化過程就把食物快速吞嚥下去，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久就容易導致胃病的發作。所以，不宜常吃湯泡飯。
當然，飯前喝湯有益健康，並不是說喝得多就好，要因人而異，也要掌握進湯時間一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，因一夜睡眠後，人體水分損失較多。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。總之，進湯以胃部舒適為度，飯前飯後切忌「狂飲」。
2樓：匿名使用者
飯前先飲少量湯，好似運動前做預備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進食作好準備。這樣，就能充分發揮消化器官功能，使之協調自然進入工作狀態，食後也會感到舒適。
中國營養學會理事長葛可佑研究員認為，飯前飯後喝湯，屬於個人飲食習慣的問題，在營養學上沒有定論。因此，喝湯問題的關鍵在於喝什麼湯，喝多少湯。如果飯前喝少量美味而含蛋白質豐富的湯，可以給胃腸一種刺激，使之做好接受食物的準備；如果喝醬油湯一大碗，不但會稀釋胃液，還可能吃進過多的鈉鹽，不利於健康。
另外，據說有淺表性胃炎的人不能飯前喝湯，關於這個可以向專業醫生諮詢下。
在我們所吃的各種食物中，湯是既富於營養又最易消化的一種。美國營養學家的一項調查表明，在6萬多接受營養普查的人中，那些營養良好的人，正是經常喝湯的人。不過，因為湯汁能在小腸中均勻分散，營養物質很容易被消化、吸收，所以喝湯有著使人發胖的潛在危險。
很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。在這方面，我們有哪些需要注意的呢？
飯前喝、飯後喝差別很大：喝湯的時間很有講究，俗話說「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。
最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。
相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。
中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？有專家指出，「午餐時喝湯吸收的熱量最少」，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。
而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。
最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，應儘量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。
而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。
喝湯速度越慢越不容易胖：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此。
慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
3樓：甲醛一次淨
飯後吧，我喜歡飯後喝湯，因為如果飯前喝湯的話，就不喜歡吃飯了，這樣子胃裡也不舒服。
4樓：匿名使用者
飯前喝湯 苗條健康 飯後喝湯 大腹便便 飯後喝比較好
5樓：排骨蘑菇
「飯前喝湯，勝似良方。」
這裡有詳細說法。
6樓：肥貝
什麼時候喝湯是個人習慣，地方習慣問題，自己習慣什麼時候喝就什麼時候，主要是自己喝得舒服！
7樓：懶藍藍藍
飯前啦，又不會胖，有可以吸收其營養。
8樓：匿名使用者
飯前喝燙,苗條健康.飯後喝湯,越喝越胖.
9樓：皖國春秋
飯前喝碗燙,苗條又健康
10樓：鹿港
飯前喝有助於**，有助於消化。
喝湯應該在飯前喝還是飯後喝呢？
11樓：食己者娜
「飯前喝湯，勝似藥方。吃飯前，先喝幾口湯，等於給消化道加點「潤滑劑」，使食物能順利下嚥，防止乾硬食物刺激消化道，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。」
「這種說法，看上去很有道理。」任先生打來**說，「可是我們原來一直是先吃飯再喝湯的，說是飯前喝湯會沖淡胃酸，影響食物消化，到底哪個時候喝湯比較科學呢？」
飯前喝湯，苗條又健康？
還有種說法是「飯前喝湯，苗條又健康；飯後喝湯，越喝越胖」。因為飯前喝湯可增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。相反，飯已吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖。
也有專家認為，飯前飯後喝湯，只是個人飲食習慣問題，喝湯問題的關鍵在於喝什麼湯，喝多少湯。如果飯前喝少量美味而含蛋白質豐富的湯，可給胃腸一種刺激，使之做好接受食物的準備；如果喝醬油湯一大碗，不但會稀釋胃液，還可能吃進過多的鹽，不利於健康。
這個問題不必太在意
對這個問題，消化病**專家、主任醫師、浙江省中醫院副院長呂賓教授是這樣看的：
飯前喝湯、飯後喝湯都可以，只要不是喝得太多，對食物消化都沒什麼影響。主要還是個習慣問題，像廣東人，一般都是飯前喝的，而像我們浙江人，一般都是飯後喝的，兩種喝法都不影響正常飲食，不能說哪一種科學，哪一種不科學。
倒是主張飯前喝湯或飯後喝湯的一些理由，其實是站不住腳的。先說飯前喝湯，胃腸道本身能分泌粘液，可起到潤滑作用，為潤滑消化道喝湯是多此一舉，事實上喝湯也起不到這種作用。
胃可根據離口腔的遠近分為兩部分，近的叫近端胃，遠的叫遠端胃。近端胃主要負責接納食物，它的容量就那麼大，稍微喝點湯對正常飲食沒有影響，喝多了，別的東西就吃不下很多了。所以有的人為**，飯前喝大量的水，使食慾減退，如果長時間這樣**，身體會缺少營養，是得不償失的。
遠端胃主要負責研磨食物，消化食物離不開胃酸、胃蛋白酶這兩種消化液，但飯前喝湯，並不會沖淡消化液，這就像你滴一滴紅墨水到錢塘江不會改變水的顏色一樣，胃酸的分泌量很大，酸度很強，喝一小碗湯也不會影響到胃酸濃度。所以，也不能因為這個原因而說飯前喝湯不科學。
喝湯是這樣，吃水果也是這樣，不管是主張餐前吃，還是主張餐後吃，說起來都有根有據，但一般來說，都不足以影響到身體狀況。我認為，飲食上不必太看重進餐順序上的細節，重要的是要注意飲食結構，像有高血壓的人、有胃癌家族史的人，一定要吃得淡些，高血脂、肥胖的人一定要吃得清淡些等等。（
12樓：匿名使用者
燙是用來開胃的，你覺得該飯錢飯後呢
13樓：匿名使用者
飯前。。。。。。。。。。。
湯飯前喝好還是飯後喝好？
14樓：迷迭逆夏
在我們所吃的各種食物中，湯是既富於營養又最易消化的一種。美國營養學家的一項調查表明，在6萬多接受營養普查的人中，那些營養良好的人，正是經常喝湯的人。不過，因為湯汁能在小腸中均勻分散，營養物質很容易被消化、吸收，所以喝湯容易使人長胖。
只有科學地喝湯，才能較好的吸收營養而不致胖。
湯飯前喝、飯後喝差別很大：
吃飯喝湯是很多人的習慣，不過飯前還是飯後喝，糾結了很多人：有說飯前喝湯好的，還有說不好，到底怎麼喝？對於大多數人來說，飯前還是飯後喝湯，並沒有嚴格限制，關鍵在於喝多少湯、喝什麼湯。
不管是飯前還是飯後，對於正常人來說，喝一小碗影響都不大。如果想**，那就選擇在飯前20分鐘內喝湯。只是不要大量喝。
飯前先喝湯
可以潤滑口腔、食道，防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。有研究表明在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。
飯後再喝湯
想適當增加體重的人群可以這樣試試，這樣做胃會比往常填充實一點兒、胃口也可能會稍稍撐大一點點，更利於體重的增加。不過到了一定程度也應有所節制，不然胃口越撐越大，體重易增加過多。對於胃下垂和胃動力不足的人來說，不管飯前飯後都應少喝湯。
總之，想長肉的人就應該飯後喝湯好，不想長肉的就飯前喝湯好
不管飯前還是飯後喝，應該注意這些
剛煲好的熱湯不要急著喝
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身。但人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度，超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜。
少吃湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎後便於嚥下，更重要的是要由唾液把食物溼潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的，唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收。湯泡飯由於飽含水分，鬆軟易吞，就算不咀嚼也不會影響吞嚥，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導致胃部不適。
喝湯速度慢點好
喝湯速度越慢越好。如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。
而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。
喝湯講究因人因時而異
「中醫講究辨證，喝湯因人而異。」除了胖人、瘦人喝湯有講究，一些有基礎病的人群也應適當注意。比如，高血壓人群每天鹽的推薦攝入量不超過6克，喝湯要儘量喝清淡點，鹹湯裡的鹽非常不利於血壓控制。
高尿酸血癥或痛風人群要少喝嘌呤含量高的老火湯，特別是用海鮮、肉類、蘑菇等食材煲得很久的老火湯。胃腸不好、食慾不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，喝肉湯應先去掉湯裡的大部分浮油。而「老胃病」最好少喝加了豆腐的湯，因豆腐性味偏涼，而且吃多了難以消化。
不管飯前，還是飯後，湯的本質材料要好。最後希望大家身體健康，擁有好的身體。
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