1樓：林夕的微笑
炸酥魚的bai做法：
1. 將青du魚宰殺治zhi淨，片取其肉剁成dao6.5 釐米長、1.5 釐米寬內、1.5 釐米厚的長條容
，洗淨瀝乾，盛盤內；
2. 魚肉內加精鹽、黃酒醃漬5 分鐘；
3. 雞蛋磕入碗內，加麵粉、澱粉、攪拌成全蛋糊；
4. 將醃漬好的魚塊，倒入蛋糊中沾糊上漿；
5. 黑木耳去雜質洗淨；
6. 玉蘭片用水泡發，洗淨切片；
7. 炒鍋內倒入植物油，置在旺火上燒至7 成熱，將魚逐塊下鍋炸至外酥內嫩，色澤金黃時撈出，整齊地擺在碗中；
8. 用雞湯100毫升、醬油、白糖、味精、蔥、姜調成滷汁；
9. 將滷汁淋入炸好的魚塊碗內，上籠蒸半小時取出，翻扣入盤；
10. 炒鍋下底油燒熱，放入蔥、姜、木耳、玉蘭片烹炒，然後下雞湯100毫升，將蒸魚原汁倒入鍋內，加白糖、醬油、醋，同燒；
11. 待燒沸後即用溼澱粉調稀勾芡，芡汁稠濃後，淋入香油，然後起鍋澆在魚的上面，撒上胡椒粉即成。
2樓：匿名使用者
主料麵條
復魚200克 輔料油制適量鹽適
量五香粉1小勺澱粉50克麵粉50克
步驟香酥炸魚的做法步驟11.準備食材
香酥炸魚的做法步驟22.麵條魚，表面無鱗。
香酥炸魚的做法步驟33.肚子裡多籽無雜質。
香酥炸魚的做法步驟44.將魚洗淨後瀝水，加入少許鹽略醃十分左右。
香酥炸魚的做法步驟55.分次放兩勺澱粉，將魚抓勻，此時的魚，抓完後身上並看不到幹澱粉，只有薄薄的一層
香酥炸魚的做法步驟66.麵粉和澱粉按1：1的比例放在盆中，現加入五香粉和適量鹽。
香酥炸魚的做法步驟77.加入水充分調勻成糊（不要太稠），攪好的糊應是提起後成連續不斷的滴落。
香酥炸魚的做法步驟88.提前將油鍋燒至8成熱，將用澱粉抓過的魚放在麵糊中掛勻。
香酥炸魚的做法步驟99.將魚逐條提起放在鍋中，炸至表層變硬微黃即可撈出。
香酥炸魚的做法步驟1010.再將油鍋燒至九成熱，復炸一次，成金黃色撈出。
3樓：碩晚竹闞辰
主料bai
鰱魚800g輔料油
適量du鹽適量
澱粉適量
姜zhi
適量步驟dao
1.鰱魚切塊後放入生薑、澱內粉、鹽醃容制10分鐘左右2.坐好油鍋燒熱
3.油鍋7分熱後，魚一塊一塊的夾入，炸到魚變金黃色4.將魚夾出來，將油倒出
5.直接用這口油鍋，將炸魚倒入（沒用閃光燈，顏色不一樣）6.稍微加點開水蓋上鍋蓋煮2分鐘左右，勾芡從鍋邊倒入即可7.出鍋
香酥麵包條的做法，香酥麵包條怎麼做好吃，香酥
主料 吐司麵包片copy3片 輔料 黃油10g 白砂糖適量步驟 麵包條的做法bai du1.雞蛋打入碗裡，加入黑芝zhi麻 2.充分攪拌均勻 3.放入dao鹽，拌勻備用 4.吐司切 專成2裡面屬厚的粗條 5.放入雞蛋液裡，用筷子夾住，四周都沾上雞蛋液6.控乾淨多餘的蛋液，把麵包條擺放在烤盤裡7.放入...
香酥花生豆的做法，香酥花生豆怎麼做好吃，香酥
將花生米的皮搓掉備用，鍋內放水燒開下糖，熬到冒泡 不要熬的時間過長 2.將中筋麵粉 玉米澱粉 蘇打粉 糖粉 糖粉不放也可以 鹽 五香粉 黑胡椒混全均勻，放在托盤裡 3.然後把花生米裹上糖水，瀝乾。放入混合麵粉中均勻沾上面粉，篩過以後放入另一個烤盤中搖動，在倒回糖水中，如此反覆三遍。開油鍋炸熟，然後放...
炸魚好吃的技巧是什麼你？怎麼做才能鮮香酥脆
食材 魚，粘米粉，啤酒，料酒，食用油，蔥姜，胡椒粉，十三香，食用鹽等 炸至方法 第一步 先來調一下面糊，首先在鍋裡倒入半碗粘米粉，然後倒入適量的清水攪拌均勻，攪成黏稠的老酸奶的狀態然後開小火不斷的攪動，大約熬一分鐘左右，倒入適量的啤酒，攪拌均勻之後再放點粘米粉再來點清水繼續攪拌均勻，最後來點泡打粉攪...