1樓：畸心的豬
用料鮮蝦 400g
雞蛋 一個bai
普通麵粉 適量
du麵包糠zhi 適量
鹽 適量
香酥炸蝦的做法dao
先處理蝦回，把蝦去頭剝去殼，只留最答後一小節和尾巴，剝殼的同時順便把蝦線抽掉。如果剛買回來的活蝦最好放冰箱冷凍一下容易剝殼。
洗淨用鹽醃一下，不要太多，蝦本身就有點鹹。
用一個小碗裝雞蛋液，一盤面粉和一盤面包糠，手拿蝦尾粘麵粉，蝦肉裹上一層面粉就好，然後放雞蛋液裡粘勻再裹上面包糠，每隻蝦都這樣弄好後放置一下。
鍋裡適量油加熱到七成熱就把火調小，把蝦炸至金黃色就撈起控油，盤子上鋪張吸油紙然後把蝦裝盤就好了，配上一碟千島醬或沙拉醬就完美了。
2樓：哈良喜靜
主料草蝦700g香炸粉
抄120g輔料色拉油適量
bai鹽適量五香粉適量番茄醬du適量
步驟香脆炸蝦的zhi
做法步驟11.蝦解凍。dao
香脆炸蝦的做法步驟22.去頭去殼去沙線留尾。
香脆炸蝦的做法步驟33.剝好的蝦肉下鹽五香粉拌勻。
香脆炸蝦的做法步驟44.香炸粉一盒。
香脆炸蝦的做法步驟55.香炸粉下水調成糊，再下兩勺左右的油。
香脆炸蝦的做法步驟66.調勻成脆漿。
香脆炸蝦的做法步驟77.鍋裡油燒熱。
香脆炸蝦的做法步驟88.蝦肉沾好脆漿。
香脆炸蝦的做法步驟99.下油鍋，炸。
香脆炸蝦的做法步驟1010.炸至金黃後撈出。
3樓：劍玉花篤茶
1.蝦解凍。
2.去頭
bai去殼去沙線留du尾。
3.剝好的蝦肉zhi下鹽五香粉拌dao勻。
4.香炸粉一專盒。
5.香炸粉下水調成糊
屬，再下兩勺左右的油。
6.調勻成脆漿。
7.鍋裡油燒熱。
8.蝦肉沾好脆漿。
9.下油鍋，炸。
10.炸至金黃後撈出。
4樓：匿名使用者
油炸大來蝦的做法
蝦清洗乾淨後，自要從中間剪開，剪深一點
bai放入蔥，姜，du料酒，花椒，zhi鹽，醃十分鐘dao在碗裡放入一個雞蛋，然後倒入適量澱粉 攪勻(順時針同一方向攪拌)把蝦放入碗中沾滿糊糊，放入鍋裡小火炸。
炸完一遍後撈出 開大火 再復炸一遍。
香酥炸蝦怎麼做好吃，香酥炸蝦的家常做法
5樓：小小芝麻大大夢
香酥炸蝦排的做法
1.蝦洗淨，去蝦頭（摘掉的蝦頭也不要浪費，可以留著做蝦醬）2.剝掉蝦身上的外殼，注意，最下面尾巴上的殼不要剝掉3.
把蝦從腹部處刨開，去掉蝦腸和蝦線，然後把蝦排反過來，用刀背在蝦排上拍幾下，這樣下鍋炸得時候不會捲曲；（腹部處明顯的一根是蝦腸，裡面包裹的一根是蝦線，一定要清理乾淨，否則有些會牙磣）
4.處理好的蝦肉加入鹽，料酒拌勻碼好備用
5.把澱粉，雞蛋液，麵包糠分別盛在盤裡
6.醃好的蝦肉先裹一層澱粉
7.再裹一層雞蛋液
8.再裹一層面包糠，用手稍微壓一下，讓麵包糠均勻的粘在蝦排上，這樣蝦排胚就做好了
9.鍋裡倒入油，燒到七成熱下入蝦胚，炸至金黃色撈出即可。（如果不知道七成熱是什麼火候，可以把筷子插油裡，筷子周邊有小氣泡冒出就好）
炸蝦的做法步驟圖，炸蝦怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
油炸大蝦的做法
蝦清洗乾淨後，要從中間剪開，剪深一點
放入蔥，姜，料酒，花椒，鹽，醃十分鐘
在碗裡放入一個雞蛋，然後倒入適量澱粉 攪勻(順時針同一方向攪拌)把蝦放入碗中沾滿糊糊，放入鍋裡小火炸。
炸完一遍後撈出 開大火 再復炸一遍。
油炸香酥蝦的做法步驟圖，油炸香酥蝦怎麼做
7樓：林夕的微笑
1、北極蝦褪冰後，去蝦頭，並從背部開片，去蝦線，形成蝴蝶片（背部切開，腹部相連）；
2、用鹽、胡椒粉醃上15分鐘。鹽的用量根據自己實際需要為準。不要用料酒，會破壞蝦的鮮味，並增加腥味；
3、雞蛋打散，加入少許鹽，為蝦提味用。麵包屑入盤準備；
4、鍋中入油，蝦沾上雞蛋液後再進麵包屑中滾一滾，油溫6成熱的時候入鍋炸，中火炸約2分鐘，麵包屑略呈金黃即可；
大酥香炸粉#香酥炸蝦怎麼做如何做好吃
8樓：今夕何夕是朝夕
－ 準備食材 －
大蝦 500g
鹽 2g
檸檬汁 5g
大喜大酥香炸粉 適量
麵包渣 適量
水 適量
－ 步驟 －
1.準備材料
2.大蝦去頭、皮、黑線後，將蝦切成兩半（尾部切忌切斷），加入檸檬汁、鹽醃製30分鐘，蝦也可不不用切開
3.取適量大喜大酥香炸粉倒入碗中，用水調成麵糊4.放入蝦，麵糊能掛在蝦上即可。
5.將醃好的蝦放入麵糊中裹勻
6.再均勻的裹上麵包渣
7.鍋中倒油，油熱後倒入大蝦。注意火不要太大，油溫高了會導致外皮糊掉，影響口感。炸制2-3分鐘即可。
8.這裡我也把蝦頭處理了下，用同樣的方法也炸了出來9.炸蝦外酥裡嫩，可以配上自己喜歡的蘸料，我這裡是沙拉醬和番茄醬，非常好吃。
香酥炸蝦尾的做法，香酥炸蝦尾怎麼做好吃，香酥
9樓：春日綻放的雪花
原料：北極蝦8只、鹽、胡椒粉、麵包屑若干、雞蛋1個。
1、北極蝦褪冰後，
去蝦頭，並從背部開片，去蝦線，形成蝴蝶片（背部切開，腹部相連）；
2、用鹽、胡椒粉醃上15分鐘。鹽的用量根據自己實際需要為準。不要用料酒，會破壞蝦的鮮味，並增加腥味；
3、雞蛋打散，加入少許鹽，為蝦提味用。麵包屑入盤準備；
4、鍋中入油，蝦沾上雞蛋液後再進麵包屑中滾一滾，油溫6成熱的時候入鍋炸，中火炸約2分鐘，麵包屑略呈金黃即可；
5、吃時配沙拉醬。
主料大蝦15只
輔料料酒10滴
麵粉麵包糠
雞蛋醬油
五香粉胡椒粉
花椒粉鹽
油1.醃製鮮蝦：鮮蝦去除頭部和外殼，只留最後一節和尾巴的殼。
2. 加入料酒，生抽或醬油，五香粉，適量鹽醃製15分鐘。
3.蝦依次蘸上準備好的麵粉，雞蛋液，麵包糠。
4. 最好所有的蝦都依次蘸好，準備下鍋。（預防油炸時分心再蘸料，忙不過來）
5.熱油大概七成熟，下鍋。
6.小火炸，大約5分鐘。濾油出鍋。
7.可以墊張吸油紙（廚房紙）裝盤。撒上少量胡椒粉和花椒粉。
10樓：匿名使用者
食材主料
大蝦15只
輔料料酒
10滴麵粉
麵包糠雞蛋
醬油五香粉
胡椒粉花椒粉鹽油
步驟1.1.醃製鮮蝦：鮮蝦去除頭部和外殼，只留最後一節和尾巴的殼。
2. 加入料酒，生抽或醬油，五香粉，適量鹽醃製15分鐘。
3.蝦依次蘸上準備好的麵粉，雞蛋液，麵包糠。
2.4. 最好所有的蝦都依次蘸好，準備下鍋。（預防油炸時分心再蘸料，忙不過來）
3.熱油大概七成熟，下鍋。
4.小火炸，大約5分鐘。濾油出鍋。
5.可以墊張吸油紙（廚房紙）裝盤。撒上少量胡椒粉和花椒粉。
小貼士裹麵包糠等步驟，最好在下鍋之前都搞定。
糖醋炸蝦的做法步驟圖，糖醋炸蝦怎麼做好吃
11樓：跟電搞了20年
糖醋蝦的做法
1.將蝦剪去須、腳、頭尖，洗淨瀝乾水分，用料酒、薑片、少許鹽、胡椒粉醃製20分鐘
2.鍋中放入色拉油（此時油量稍多一些），花椒、薑片爆香將原料瀝出3.將鮮蝦放入鍋中炸至殼脆後撈起
4.炸好的蝦撈出備用
5.鍋中留底油（此時油量不要太多），重新加入薑片、蔥段、蒜片爆香6.加入糖、醋，同時加入水澱粉調成糖醋汁
7.將炸好的蝦入鍋，顛翻幾下，出鍋裝盤即成烹飪技巧
1、 炸蝦時要旺火速成，可使蝦殼脆肉嫩；
2、蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。與葡萄、石榴、柿子等同食，會降低蛋白質的營養價值，刺激腸胃，所以海鮮與這些水果同吃最好間隔1－2小時。
菜品特色
俺家除我之外全部都是海鮮控，餐桌上魚、蝦、蟹之列最受大吳、小吳同志的歡迎。糖醋蝦做法簡單，味道鮮美，蝦殼紅豔，質脆味香。看來家常菜也可以列入宴客菜的名單。
香酥蝦頭的做法步驟圖，香酥蝦頭怎麼做好吃
自制蝦油 香酥蝦頭 蝦的味道很鮮，炒菜時候如果放一點兒，菜品味道立馬就提升一個層次了。那咱就用這蝦頭，自制點兒蝦油，順便把蝦頭也給造成 香香酥酥 的，一舉兩得，不浪費。原料 蝦頭數個，食用油適量 以沒住蝦頭為準 做法 1 把蝦頭洗淨，瀝乾水分，備用 2 鍋做油，3成熱時候就下蝦頭，中火慢炸 3 炸至...
香酥蝦的做法，香酥大蝦的做法
用料大海蝦 10 15只 料酒 幹澱粉 蒜 1頭 青椒 1只 紅剁椒 1湯匙 香辣香酥蝦的做法 大蝦先用料酒醃1 2小時，蒜切成沫，青椒切成沫，和紅剁椒入在一起攪拌均勻，放在小碗裡做備料。幹澱粉撒到盤子裡，我的鍋是圓底炒鍋，鍋裡放少半鍋的油，小火燒開，用筷子夾一隻蝦沾滿幹澱粉後放入鍋中，連續把所有的...
土豆泥炸蝦的做法步驟圖，土豆泥炸蝦怎麼做
做法一 抄 1 鮮蝦去皮挑黑襲線，蝦肚子上輕輕劃上bai三刀，然後蝦背du部朝上平鋪在案板上用雙手zhi使勁按蝦的身體，這dao時會聽到啪啪的聲音，這是為了把蝦的筋壓斷以至於炸蝦的時候蝦的身體不會捲曲。2 撒些鹽在蝦上，然後在鋪了低筋麵粉的盤子裡裹滿面粉待用。3 打一個蛋黃在碗裡，然後倒入水打散，之...