1樓：答疑解惑
1.河蝦清水中浸泡10分鐘，瀝乾放入容器，倒入適量白酒，蓋上蓋子搖晃。
2.趁河蝦酒醉，製作話梅糖水。將話梅，白砂糖，適當水放入小鍋煮，直至白砂糖化開關火。再將姜蒜切末，放置一旁。
3.將生抽，魚露，醋，姜蒜末，話梅糖水加入河蝦種，蓋上蓋子放置15分鐘即可享用。
2樓：匿名使用者
話梅熗蝦
原料主配料：鮮活河蝦400克、蔥薑汁10克。
調料：白糖3克、味精1克、精鹽2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。
製法（1）將蝦剪去須、腳、眼，洗淨後再用冷開水洗一遍，瀝乾，放入碗內加精鹽、白酒、蔥薑汁略拌一下，浸漬5分鐘。
（2）將香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸，放入碗內，加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌勻。將碗內蝦倒去酒汁，放入腐乳汁中拌和均勻後，將蝦整齊地排列盤中即成。
特點鮮嫩爽口，味呈鹹、酸、甜、香、辣。
3樓：匿名使用者
熗蝦 原料： 活河蝦。
調料： 鹽、味精、五糧液、芝麻醬、香菜、蔥、姜、青椒、醋精、麻油、醬油。
操作方法：
（1）將活河蝦洗淨，放入有蓋的盤內。
（2）將芝麻醬加調料後，調勻成芝麻醬小料，將香菜、蔥、姜、青椒切成末，加入調料
後也調勻成小料，放如小碗內。
（3）上席時將白酒倒在活河蝦上，加蓋悶幾分鐘後即可食用，食用時將河蝦放入小料即
可。 特點： 鮮、嫩、香、別有風味。
4樓：匿名使用者
其實只要放點話每就好拉
話梅醉蝦的做法步驟圖，話梅醉蝦怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
準備：蝦500g、話梅3個、蔥薑蒜適量、朝天椒碎適量、白酒適量（記得買度數高的）、黃酒100g、糖鹽雞粉適量、醬油適量
1、鮮蝦去須 沖洗乾淨 瀝乾水分，然後倒入一點高度白酒殺菌，10分鐘以後 倒掉白酒
2、取一個乾淨的器皿，放入生抽、剩餘的白酒、黃酒、蔥薑蒜末、朝天椒碎、話梅、糖、少許鹽、雞粉混合均勻
3、把蝦放入器皿中，密封醃製4-5天
4、食材最好都浸泡在醬汁裡，這樣就不用去翻動了，耐心等待哦，美味就在眼前。
醉話梅蝦的做法步驟圖，醉話梅蝦怎麼做好吃
6樓：0澤國a網盤
用料蝦 只
生抽 勺
基圍蝦 只
小米椒 個
話梅 顆
糖 克
老抽 勺
花椒京蔥
白酒醉話梅蝦的做法
活的基圍蝦洗乾淨，裝瓶，一勺白酒，薑絲，嗆著熬一個糖水：冰糖適量，京蔥一根切段，話梅10個，水一小碗熬出酸酸甜甜味道，倒入小碗放涼
在1:1做一個醬油料：喝湯的調羹生抽9勺，花雕5勺，老抽2勺如圖2小碗水
配料碗裡的辣椒檸檬話梅花椒全部進瓶
冷卻的糖水倒入瓶中，搖一搖，進冰箱冷藏4天，就可以開吃啦
簡易水煮話梅蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
7樓：匿名使用者
用料蝦 只
生抽 勺
基圍蝦 只
小米椒 個
話梅 顆
糖 克
老抽 勺
花椒京蔥
白酒醉話梅蝦的做法
活的基圍蝦洗乾淨，裝瓶，一勺白酒，薑絲，嗆著熬一個糖水：冰糖適量，京蔥一根切段，話梅10個，水一小碗熬出酸酸甜甜味道，倒入小碗放涼
在1:1做一個醬油料：喝湯的調羹生抽9勺，花雕5勺，老抽2勺如圖2小碗水
配料碗裡的辣椒檸檬話梅花椒全部進瓶
冷卻的糖水倒入瓶中，搖一搖，進冰箱冷藏4天，就可以開吃啦
8樓：0澤國a網盤
用料活蝦 500g
話梅 一袋80g
鹽 適量
蔥 適量
簡易水煮話梅蝦的做法
把活蝦提前一天放入鹽水盆吐泥。
把蝦撈出洗淨撒一勺鹽，放少許蔥絲撥均勻，靜置15~20分鐘。
鍋中放入剛好沒過蝦的水大火升溫，不等水開就將蝦倒入鍋中。
在煮鍋中加入提前備好的話梅零食，待水開後小火慢燉，15分鐘後蝦全部變成紅色出鍋即可。
梅子味醉蝦的做法步驟圖，梅子味醉蝦怎麼做
9樓：0澤國a網盤
用料薄鹽生抽 500ml
陳年花雕（5年+） 500ml
蒸魚豉油 兩勺
八角 兩顆
桂皮 一個
香葉 四片
花椒 若干
生薑 若干
糖 400克
話梅 十顆
陳皮 若干
基圍蝦 兩斤
梅子味醉蝦的做法
講除話梅以外的所有材料放入鍋中煮開後加入話梅，自然冷卻，最好是隔天晚上做醉蝦的滷料，第二天滷蝦
講蝦剪須剪腳，鍋中放入生薑若干煮開，加少許料酒，倒入蝦煮熟後撈出略瀝水，放入準備好的滷料中，四小時後即可食用，若要更入味，八小時也可以
小貼士話梅買的是上面一種，另可根據自己需要增加幹辣椒，蒸魚豉油也可不放
上傳你做的梅子味醉蝦
話梅醉蝦的做法，話梅醉蝦怎麼做好吃，話梅醉蝦
10樓：夜夢薇
主料草蝦適量
白酒適量
料酒適量
醬油適量
糖適量香料適量
話梅適量
陳皮適量
步驟1.買鮮活大蝦洗淨 剪去須和腳
2.白酒、料酒、香料、冰糖，調製成醃料，我香料主要是香葉、茴香、蔥薑蒜、陳皮、白胡椒碎
3.罐裝在大玻璃瓶裡，醃料浸沒蝦 密閉至少48小時以上 最好放冰箱4.48小時後即可裝盤開吃
紫蘇話梅的做法步驟圖，紫蘇話梅怎麼做好吃
用料紫蘇青梅鹽 粗鹽醃紫蘇梅的做法 紫蘇掛起風乾,不要去晒,等鹽醃好紫蘇也幹了.兩斤青梅洗淨用開水燙過 過水馬上撈起.也可以不燙 吹乾水.用半包粗鹽 賣觀賞魚的店有 搓搓勻,密封醃兩天.我放沙鍋裡了.取出晒一天干了就行.我就把它放風頭上吹了一天.然後一層青梅一層紫蘇一層冰糖放玻璃瓶密封好 小貼士醃四...
水煮竹籤串串蝦的做法，竹節蝦最簡單的做法
將蝦開背後挑出泥腸。蒜剁碎和蔥花，蠔油，生抽，料酒，黑胡椒粉，番茄醬一起拌勻。將蝦放入調製好的醬汁中醃製。醃20分鐘後再。進行串製 然後煮熟即可食用。主料。鮮蝦20個 孜然粉3勺。黑胡椒粉1勺 椒鹽1勺。料酒1勺 蒜瓣5粒。油1勺 竹籤20個。孜然串串蝦的做法步驟。1.挑選個頭差不多大的新鮮的蝦20...
蝦怎麼煲湯的做法大全鮮蝦湯的做法，鮮蝦湯怎麼做好吃，鮮蝦湯的家常
鮮蝦豆腐湯 的做法步驟1榨菜切丁，溫開水稍泡去掉些鹽份 鹹蛋去殼切丁 豆腐切丁入溫開水中少量鹽泡下去豆腥味，另取碗裝一邊待用2熱鍋少量香油，倒入蝦頭煸炒3待蝦頭變色後，調適量料酒，並將豆腐倒入，加適量水沒過食材4鍋中食材燒滾後，將蝦仁倒入，改中火5蝦全部變色，表明蝦基本熟了6將榨菜丁倒入7鹹蛋丁入鍋...