1樓：人設不能崩無限
最好放在籃子bai
裡，置du於背陰涼爽、通zhi風散熱的地方降低菜溫dao，以控制微生物的活動內。買容
黃瓜時也要買新鮮硬挺的。
但是要注意的是，黃瓜不可放入冰箱，因為黃瓜在冰箱中久存，會變黑、變軟、變味，黃瓜還會長毛髮黏，因為冰箱裡保鮮室的溫度一般為4℃～6℃左右，而黃瓜貯存的適宜溫度為10℃～12℃。
2樓：匿名使用者
黃瓜新鮮嫰綠、甘爽口感，不僅營養豐富而且還是女性的美容佳品。不過，買來的黃瓜存放一段時間後，看上去就不那麼新鮮了。下面，介紹一下如何才能讓黃瓜保鮮一段時間的方法。
1.在水桶裡放入食鹽水，把黃瓜浸泡在裡面，這時會從底部噴出許多細小的氣泡，從而增加了水中或氣泡周圍水域的含氧量，可以維持黃瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，還可以使用流動水，如河水、溪水等。
此方法儲存黃瓜，在夏季18～25℃的條件下，可以使黃瓜的鮮度保持20天左右。
2.秋季，將完好無損的黃瓜摘下，放在大白菜心中。按照白菜和黃瓜的大小，每棵白菜內放兩三根黃瓜為宜。然後綁好白菜，放入菜窖中，可以儲存較長的一段時間，黃瓜仍然能夠保持新鮮。
3.夏季，防止黃瓜長白毛的方法是不要亂堆亂放黃瓜，最好把黃瓜擺放在籃子裡，把籃子放在背陰涼爽的地方，通風散熱，以控制微生物的生長。
黃瓜常溫下貯藏幾天開始衰老，因存在頂端優勢，養分不斷向瓜頂部運輸，種子繼續發育，使瓜條變形，組織變糠，品質下降，最後無法食用。所以黃瓜在貯藏中的主要問題是後熟變質和腐爛，控制黃瓜的衰老是貯藏中的關鍵問題。
1 選擇品種
適於貯藏的黃瓜，應選擇抗病性強，果實中固形物含量高，表皮較厚，果實豐滿，耐貯性好的晚熟品種。由於黃瓜表皮刺多時，易碰傷或碰掉，傷口造成感染，因此，刺少的品種較耐藏。
2 正確採收
同一品種貯藏用的黃瓜應比立即上市的稍嫩些。採摘要求頂花帶刺，瓜身碧綠，最好採收植株中部「腰瓜」中的豐滿壯實的中等成熟度的綠瓜條，下部接近地面的黃瓜，均不宜貯藏。採摘宜於清晨進行，注意不要碰傷瓜刺，然後進行挑選，將過老、過嫩、受傷的瓜剔除。
3 貯藏條件
黃瓜生長溫度一般為20～25℃，對低溫極為敏感，10℃以下兩天就會出現冷害，有的在低溫下冷害症狀不明顯，但回到常溫下則很快腐爛。因此，適宜的貯藏溫度為12～13℃，空氣相對溫度為95%左右，貯藏多用塑料膜包裝。
4 貯藏方法
4.1 缸藏法 缸藏黃瓜要採用晚秋品種。一般在接近霜降前後採收，採摘前要充分灌水讓瓜充分吸水以利貯藏。
將缸洗淨，用0.5%～1%漂白粉溶液消毒，盛上10～20cm深的清水，在離水面高7cm處，放一木製的井字形木架，架上再放秫結編成的圓篦。將黃瓜沿著缸壁轉圈平放，果柄朝外，頭向裡，至離缸口10～12cm時止，有利於缸內熱量的傳遞。
也可將黃瓜縱橫交錯逐層積起排列，直近缸口為止。還可將黃瓜每擺若干層後，用隔板隔開，以減小瓜的各層間的壓力，黃瓜入缸後立即用牛皮紙封嚴或蓋以麻袋並加蓋石板即可。缸要放在陰涼或背陰處，天氣轉冷後，為防缸內水結冰，應將缸埋入地下一半，天氣再冷，缸的四周用草袋圍上或埋土，保持溫度不低於10℃。
此方法可貯藏2個月以上。
4.2 水窖貯藏法 在地下水位較高的地方，東西向挖深約2m、寬約1m、長6～10m的窖。窖底有一定坡度，低端挖一深井，以防積水太深。
坑的四周用土築成厚約0.6～1m，高約0.5m的土牆。
窖牆上架設木檁，其上鋪25～30cm厚的葦蓆，並覆土厚19cm，構成棚頂，棚頂開設0.5～0.7米見方的天窗通風。
窖內高約1.7m，水深約0.5m，在貯藏架上鋪一層葦蓆，四周再圍以草蓆，以免黃瓜與壁接觸，然後用草稈縱橫格成3～4cm見方的格子，將黃瓜柄朝下插入格中，以免黃瓜之間擦傷。
擺好後用溼席蓋在上面，入窖初期白天關閉門和通風口，夜間通風降溫，5～7天檢查1次，及時挑出萎蔫黃瓜，室溫大多在5～10℃之間。
4.3 塑料袋裝藏法 小型塑料食品袋，每袋1～1.5kg，鬆扎袋口，放入室內冷涼處，夏季可貯藏4～7天，秋冬季室內溫度較低可貯藏8～15天。
4.4 筐貯法 採前將筐及草袋清洗乾淨並消毒，再將草袋浸溼鋪在筐底及四周，入筐時黃瓜柄朝裡，頭朝筐壁，層層碼至離筐口3～5cm為止，筐面上用消過毒的溼麻袋蓋上，溼度以不滴水為宜。貯存期間，每隔5～7天檢查1次，及時挑出萎蔫瓜條以防腐爛。
4.5 鹽水保鮮法 在水池裡放入食鹽水，將黃瓜浸泡其中。3～5天換1次水，此法18～25℃的常溫下可儲存20天。
4.6 地窖貯藏法 挖長6.5m、寬2m、深1.
5～2m的地窖，窖幫、窖底和四壁鋪上脫葉的秫秸，然後碼放黃瓜，一般不高過0.7m。隨時注意檢查，剔除腐爛果。
此法可貯藏30～50天。
4.7 沙藏法 將河灘細沙洗去土，放入鍋內炒幹消毒，涼至室溫後噴水溼潤，鋪在容器底部2～3cm。碼一層黃瓜，鋪一層沙，頂部用沙覆蓋。
將容器放入陰涼室內或窖內，7～8℃存放20～30天，可保持黃瓜色香味正常。
4.8 氣調貯藏法 貯溫為10～13℃，控制含氧量為2%～5%以下，用0.1%～0.
2%甲基本託津加1∶5蟲膠混合液塗被，在氣調帳內放置高錳酸鉀飽和液浸泡的磚塊載體，以吸收乙烯，延緩後熟過程。
4.9 塗膜保鮮法 採用一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量的水，加熱至60～80℃攪拌溶解，並緩慢加入一定量的海藻酸鈉，繼續攪拌至充分溶解，冷卻至室溫備用。將黃瓜浸到塗膜液中，浸漬30秒後取出黃瓜自然風乾，用塑料袋包裝至室溫下貯藏，此法可貯10天以上。
4.10 昇華脫水法 把黃瓜冷凍，然後輸入一個高度真空密封倉內，氣壓為1025mpa，水分的硬度像冰一樣並在高度真空的環境呈昇華脫水。此法處理過的黃瓜質地、味道與原黃瓜毫無改變，而且可長期儲存。
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4樓：匿名使用者
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