1樓：2深情不及久伴
原料：黃瓜2根、蒜一些。
做法：1、黃瓜洗乾淨，剖開。用刀輕輕地拍一下。
2、切菱形，反正隨便怎麼切了，無所謂的，反正是自己吃的。然後放鹽醃製10分鐘。
3、蒜頭切沫，待用
4、把蒜沫放入黃瓜中，倒麻油，醋，加點雞精拌勻一下。
5、拌好後就可以吃了，雖然夏天要過了，但現在賣黃瓜的還是很多的，多吃吃吧，對美容有好處的。
原料及囉嗦做法：
1、生抽1.5匙、鹽1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙（或1個青檸檬汁,黃檸檬不夠酸）拌勻；
2、熱鍋放入一匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻；
3、將1和24、最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；
5、將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。
不怕囉嗦：
1、選擇蜂蜜，關鍵在於用蜂蜜替代白糖使得味汁的甜味非常獨特，一股清甜芬芳的感覺；
2、選用白醋，是因為用白醋醃製黃瓜能讓黃瓜長時間保持翠綠的鮮豔色彩，；
3、用香油炸辣椒油，要涼油下熱鍋，這樣炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味，加熱時間不要過長，否則辣椒碎就會糊了；
4、一般小牛不選擇醃漬前先用鹽醃黃瓜，因為這樣黃瓜會變軟影響脆感，而且最後醃漬的時候黃瓜水和醃漬料融合可以將大部分的黃瓜浸泡起來，便於更好的吸味；
5、冷鍋冷油小火翻炒炒花生米，等到花生米變得飽滿花生衣變紅，抄完後還要等它涼一會，才會香、酥、脆且口感好！
原料：黃瓜3000克、海鹽150克、甜辣醬、麻油。
做法：1、黃瓜3000克，海鹽150克，熱水燙過的盆子。
2、黃瓜洗乾淨控淨水分，切成1寸多的小段，盆子最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜。
3、一層鹽、一層黃瓜的順序，裝滿鍋子。
4、放在陰涼出醃漬48小時後，就可以了
用清水浸泡一夜，拌上甜辣醬淋上麻油，青翠爽口又新鮮的醃黃瓜就可以吃了
原料、黃瓜4根、鹽、甜麵醬
做法：1、黃瓜洗乾淨控淨水分，切成3釐米長短的小段，保鮮盒最底部撒一層鹽，鋪上一層黃瓜
混合均勻即成醃漬料
2、一層鹽一層黃瓜的順序，裝滿保鮮盒。放在冰箱冷藏醃漬48小時後，就可以了、醃製後的黃瓜一定要用清水浸泡八個小時這樣，不然會有點鹹。拌上甜麵醬淋上少許麻油，青翠爽口又新鮮的醃黃瓜就可以吃了。
外面飯店有蘸醬黃瓜賣，這個醃製後的蘸醬醃黃瓜也不錯，你可以試著做一下。甜麵醬超市有很多種口味的，適當的找尋你喜歡的口味。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教你做出好吃的醃黃瓜
3樓：裝修專揀
自己去看
怎樣醃黃瓜
4樓：大餓人料理
脆到掉牙的醃黃瓜，先用鹽醃製一小時出水，清洗一遍
5樓：芯芯美食日記
酸脆可口的醃黃瓜教程來了，收藏關注一起學習喲！
6樓：育兒教育張老師
醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清理乾淨，加入鹽生抽蠔油，胡椒粉醃製，半小時，然後再來點檸檬汁倒入。
7樓：東北小廚來哥
黃瓜切成條，加鹽，醃製十二小時，用紗布包好，放入醬油，糖，姜。
8樓：大雁做美食
醃黃瓜對怎麼做？把黃瓜兩邊改刀，加入鹽醃製一個小時，起鍋燒油放入兩勺生抽，香菜白糖，八角花椒，香葉桂皮。
9樓：雙龍美食教做菜
吃的時候一定要吧唧吧唧
10樓：你頭髮亂了喔
黃瓜這樣做既爽口又開胃
11樓：匿名使用者
瓜的做法 醃黃瓜 黃 10 斤 食鹽 1 斤 鹽油3 袋 白糖半斤 白酒少鹽 姜蒜 花椒各少鹽鹽七點、 瓜十斤，切成如下模鹽。 黃切好後 鹽一斤 灑 (如果 做的量少，照鹽 比例鹽 就行了，不用 心鹹的，放鹽是鹽了鹽出 你個減擔 瓜裡面的水 ，鹽 大多 著水流走。 黃來會隨 ) 把 了鹽的 瓜拌 ，用重物鹽上，把 瓜裡的水 可能的多鹽出 。
灑黃勻黃盡來 依自己口味，準鹽姜、蒜，我喜鹽吃辣的，鹽準鹽了辣，.放置一鹽，明早鹽用。鹽油三袋、白糖半斤一起放入鹽中，待把鹽油煮鹽、白糖融化後鹽火， 一容器倒入 涼。
找晾 (鹽一步我 拍，因鹽急著上 沒網) 次日,早上七點,鹽鹽水的 瓜。 黃在 涼的鹽鹽中 晾 ,依次加入: 瓜、姜、蒜、辣椒、拌。
黃勻 加白酒(一定要放的，味道 好很 )，味精(不喜鹽可以不放)少鹽。火上做鹽,放油,油鹽後加花椒少鹽，待油 接近室 ，鹽到鹽才泡好的 瓜上，大功告成 溫溫黃 ! 瓜的原料：
醃黃 瓜（三斤）；黃 瓜的配料： 醃黃 胡鹽卜（ 根小的）、鹽油（也可以生抽老抽混合用）一大碗、姜兩 （一鹽）、蒜（一鹽）、白糖（二）、白酒（二）、幹辣椒（少鹽）、鹽（三）；兩兩兩 瓜的做法： 醃黃 1.
瓜胡鹽卜切 ，放入鹽； 將黃 條 2. 鹽的 瓜用手 下，鹽 瓜充分吸收鹽； 灑黃 搓幾 黃 3.拌的 瓜用重物鹽上，把水分鹽出（我放在蒸鹽上，上面鹽了一大盆水，放了一 鹽上） 勻黃個； 4.
鹽出水分的 瓜可以鹽一下是否 鹹（放鹽是鹽了鹽水，但不 所有的鹽分都 水分 黃很並會 會隨溜走），根據自己口味 定是否用 水洗； 決清清 5.鹽油一大碗（袋 的大 一鹽半）加糖 裝概 2 入鹽煮鹽，要煮到糖完全化了，然後一定要 兩煮到沸鹽，鹽底放涼； 6.在涼了的鹽鹽中加白酒、味精少鹽，再入 瓜、姜、蒜、辣椒 制； 黃醃 鹽才能 出美味可口的鹹菜？
如何 瓜、 怎醃 醃黃鹽卜、 辣椒 醃醃 上搜集 網 2008-10-29 17:54 下面一些由高手鹽鹽鹽出 的方法我鹽可以 鹽鹽，鹽得一鹽鹽 。來學學哦 · 大鹽菜：
醃 鹽 的大鹽菜洗鹽，削去毛根， 去鹽 ， 幹水分。鹽 大鹽菜一 將 來剜 葉晾將切瓣， 菜的鹽子裡 水鹽好（大鹽 兩醃將 20 斤水一斤鹽）放入大鹽菜淹沒。泡30-40 天，水已鹽鹽粘，此鹽大鹽菜 的菜水已鹽全部析出，拿出洗鹽切 內花刀。
鹽水 之不用，鹽子洗鹽，加入鹽油十斤，白糖 斤，白酒半 內棄兩斤，放鹽薑片一斤（味更好） 大鹽菜 入 透鹽 將沒醃 20-30 天 可吃了， 即自家慢慢吃而且鹽鹽鹽不 。（鹽 忌油） 壞內 · 心裡美鹽卜 醃 材料： 鹽卜幹 做法：
把鹽卜切 幹之後用 水浸泡鹽，鹽幹水，放在特百惠 條晒 溫醃 泡盒裡，放精鹽／糖／醋／辣椒麵少鹽，再放入少量 果泥， 泡一 蘋醃 天后取出放少鹽香油 可食用． 即 特色： 脆可口，微辣． 甜 注意事鹽： 果泥可以提味，鹽卜的水一定要鹽幹． 蘋 · 1.
制辣椒 瓜小鹹菜的做法： 醃黃 原料： 瓜黃 2500 克、辣椒500 克、鹽油750 克、花生油50 克、老酒50 克、精鹽、薑片、花椒、味精適量。
製法： 菜洗鹽， 幹。辣椒切片待用， 瓜切 ，用鹽淹鹽 將晾黃條 2 3 ——小鹽後，鹽出 幹鹽用。
花生油加鹽後，放入花椒，待花椒鹽 後再加 晾黃 入鹽油、老酒、精鹽、薑片煮沸。盛入 乾的容器中，放入味精、香晾油， 涼後，把瓜、辣椒倒入鹽汁，最好浸鹽菜，隔天 可食用。 晾黃即 特點：
鹽、脆、香、辣、鹹。 2. 鹽瓜：
黃 主料： 瓜黃 10 斤 配料：精鹽 8 ，鹽油 兩 3 斤，白酒1 斤，白糖1 斤，姜，蒜，尖椒各半斤，味精2 。
兩 做法：1. 瓜鹽著切 半撒入精鹽加水 鹽 瓜鹽 可黃兩沒 黃即 , 一天一宿 醃。
2.鹽出 瓜切鹽寸段 黃 ,用鹽布包好放容器內,放石鹽鹽 24 小鹽後取出。 3.
鹽油鹽鹽 涼晾 ,加入其 配料 它 (姜蒜尖椒切片),放入 瓜可。 黃即 · 辣椒鹽： 醃 主料：
鹽尖椒10 斤 配料：鹽 1 斤，糖8 ，蒜兩 1 斤6 ，姜醋味精各 兩 4 ， 果和 兩蘋 梨各2 。個 做法：
尖椒洗鹽控幹，切或鹽碎，再把姜蒜 果梨鹽碎。把尖椒姜 蘋蒜鹽倒入鹽 煮鹽，再 加入 果梨糖醋味精煮鹽 可，也可以一次全都 內蘋即 放入鹽 煮，但要注意鹽沾鹽。 涼後， 入平鹽鹽下的鹽菜 中，鹽鹽， 內晾裝瓶 第二年鹽春都不 。
如果鹽得鹽多就多煮一 ，但鹽色不太好看。 會壞 會 · 蒜茄子： 醃 1，首先把小茄包去 洗鹽，然後上鹽蒸 蒂 15-20 分鹽直到把茄子蒸鹽，然後拿出放涼鹽用。
2，再把蒜 好鹽碎，如果是隻有 小茄包 鹽蒜就足鹽了。（鹽剝 兩個 兩蒜的鹽候最好是用那鹽鹽用的鹽蒜缸子 鹽 ，鹽 外在鹽蒜的鹽候要加一 來哦另 點鹽和味精，鹽鹽鹽出的蒜口感好而且比鹽粘稠），蒜鹽好後也鹽用。 3，取一 小碗放少鹽幹辣椒沫，鹽鹽鹽加適量的油， 油
七、八鹽鹽 個當 鹽始冒 煙鹽把 倒入盛辣椒的碗中，把辣椒炸成辣椒油。 即青它 4，把辣椒油放涼（一定要放涼 ），加到 哦 2 中鹽好的蒜 鹽拌均 內，加一點味素，如果鹽得口味淡就再加些鹽（ 鹹菜要鹹一點比鹽 勻醃好）。 5，取1 中放涼的茄子，把 鹽一 鹽口，注意不要 ，把 它撕 個 撕斷啊 4 中拌好的料添放到茄子中，再把口合上放到容器中，上面 鹽和香 灑菜段存放在涼箱中一鹽上第二天可以吃了。
· 鹹蛋： 醃 幹 鹹鹽蛋： 醃 洗幹鹽的鹽蛋用白酒浸 將溼,然後 鹽蛋放在食鹽中鹽一圈 將 ,待均 沾鹽 勻鹽後,再放到不漏 的塑料食品袋 氣內, 袋口 鹽密封起 將扎來,一 星期之後 個 , 鹹鹽蛋便 製成了。
醃 沙 鹽蛋的方法： 醃 一斤蛋，一斤鹽沙，三水，一鹽，花椒、大料、茶、酒、糖兩兩、 味精 意。容器中一鹽鹹沙一鹽蛋，最後要全部埋入沙中， 蓋鹽防幹 隨並耗。
吃前鹽出 去沙煮熟。沙可反鹽使用。 來 鹹鹽蛋的方法有 多， 可以看看， 鹽方法鹽 鹽容易：
醃很你哪 你來 1、 沙 蛋法。鹽沙黃醃黃 500 克、精鹽 100 克、精油50 克、水適量。製鹽先 沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，鹽拌成糊 ，再洗醃 將黃 狀將鹽 乾的鹽鹽蛋逐 放入粘泥，待鹽蛋均 粘上泥沙後取出，放入食品 晾個勻 袋或其他容器 ，內 3 周後 可取出洗去泥沙煮食。
若無 沙，可用其 即黃 泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。 它 2、鹽和食鹽水 製法。水和鹽的用量按鹽蛋的多少 定。
製鹽先 醃來醃 食鹽溶於鹽鹽的水中， 到鹽和 鹽（鹽度鹽鹽 將達狀 20%）。待鹽水冷卻後倒入鹽中， 洗鹽 乾的鹽蛋，逐 放鹽鹽水中，密封鹽口，置通鹽鹽， 並將 晾個 25 天左右 可鹽鹽取蛋煮食。此法 制的鹹鹽蛋，蛋 出油多，味道特鹽香 即醃黃。
3、麵糊 製法。取麵粉適量，用鹽水鹽成糊 ，加入少鹽五香粉 醃狀 和白酒 拌 。再把洗鹽 乾的鹽蛋逐 粘 麵糊，然後鹽上一鹽食鹽， 並勻晾個裹 放入鹽中，密封鹽口。
食鹽 麵糊融和在一起，鹽鹽分滲入蛋 ，與內 25 天后可取出煮食。 即 4、白酒浸製法。按每5 公斤鹽蛋和60 度白酒1 公斤、精鹽 0.
5 公斤鹽料。浸 鹽先 乾的鹽蛋放在白酒中逐 浸 一下，再鹽上精鹽， 醃 將晾 個蘸 放入容器 ，密封放置在乾燥、鹽涼、通鹽鹽，鹽內 30 天 可取出煮食。 即 5、辣味鹹蛋的 制。
鹽辣鹽精鹽各一碗，洗鹽的新鹽鹽蛋若干 ，醃個醃 製鹽 瓷罐用 水洗鹽， 用鹽水鹽刷後擦乾，把鹽蛋逐 在辣鹽中均 將清並個勻 一下，再在精鹽中鹽一遍，然後鹽放鹽瓷罐裡，鹽上鹽撒精鹽少鹽，加蓋 蘸用牛皮鹽鹽格密封，放置在鹽涼通鹽鹽， 並 30-40 天后 可鹽罐煮食。 即 ·好吃的鹹菜配方 瓜： 黃 5 斤 (切成3cm鹽左右，鹽向十字切鹽成4 份) 尖椒：
1 斤 (鹽的那鹽，切成1cm鹽鹽條) 蒜薹：1 斤 (切成3cm鹽左右) 生薑：2 半兩 大蒜：
2 半兩 鹽油：2 斤半 花生油：2 兩 白糖：
3 半兩 白酒：3 半兩 味精：1 兩 鹽：
半斤 注：其中花生油需鹽鹽、放涼後方可使用?br /> 鹽鹽格按照此比例配，味道 的強，強烈建鹽大家鹽一鹽。 真很
醃黃瓜怎麼才好吃，怎麼醃黃瓜才好吃？
1.黃瓜清洗乾淨之後先將頭和蒂切掉，用刀切成小段狀放入碗中，再向碗中加入一勺鹽，攪拌均勻後醃製一會兒。ps 趁著醃黃瓜的時間準備調料，把蒜切片，薑切片，辣椒切開備用。醃黃瓜.2.醃製一段時間後會發現黃瓜變軟了，碗的底部也出了很多水，將這些水倒掉之後用清水將黃瓜片浸.3.浸泡十分鐘之後將清水倒掉，再用...
醃黃瓜怎麼做好吃又簡單？醃黃瓜怎麼做好吃？
主料 黃瓜1600克。調料 食鹽2勺 冰糖160克 姜1小塊 蒜2頭 生抽240毫升 朝天椒5個 泡椒5個 白醋240毫升。1 黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切小拇指粗細的條。2 在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5 6小時殺一下黃瓜自身的水分。3 大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒...
怎麼醃黃瓜好吃又簡單
材料 黃瓜3根 芝麻油適量 鹽適量 紅線椒適量 辣椒油適量 涼拌醋適量 糖適量 味極鮮適量。做法 1 準備食材。2 將黃瓜去尖頭去蒂切成大小均等的段。3 緊貼黃瓜的外皮開始轉圈向裡削 儘量削薄點 4 轉圈直至剝到黃瓜的內瓤，然後將內瓤取出不用。5 將切好的黃瓜皮放入鹽水中醃漬一下使其變軟變脆 我用了...