1樓：匿名使用者
醃鹹黃瓜的用料
黃瓜 10斤油椒 3斤醬油 1.5-2斤味精 1兩姜、蒜、白糖 各3兩
醃鹹黃瓜的做法步驟
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步驟 1
黃瓜、油椒清水洗乾淨，根據黃瓜的大小切成4到5段，再把每段順著切成4至6瓣，油椒把籽取出扔掉，用手掰成一塊塊的，姜切絲蒜切片備用。
步驟 2
切好的黃瓜油椒放在一個空盆裡用鹽攪拌均勻，準備塊重石頭壓上24小時，壓出的水倒掉，儘量壓幹一些，一般10斤黃瓜壓完就剩下2到3斤了。
步驟 3
壓好的黃瓜和辣椒放進罈子裡，放入切好的姜、蒜、味精1兩、白糖3兩，醬油熬開晾涼（醬油晾涼再倒入罈子裡，根據個人口味適當放入），瓶口密封醃製兩天左右就可以啦。
2樓：寶山馬勇
黃瓜生熟都能吃，清淡爽口，營養健康。如果生吃可以有暴醃拍黃瓜，醋浸黃瓜，蘸醬黃瓜條，泡菜黃瓜，吃的時候拌入蒜泥，衛生殺菌，口感更佳。
3樓：來自八寶山和藹可親的藍寶石
把要醃的黃瓜準備好，洗淨，把水淋乾淨，用刀把黃瓜切開，把鹽撒上讓醃著，不切開也行，撒上鹽把水醃出來，在把黃瓜撈放在一個能漏水的容器裡，把醃出來的水空幹，在把黃瓜放到一個罈子裡或者缸裡都可以，一層一層的撒上鹽，最後上面壓一個石頭，把蓋子蓋好就可以了，數日就可以吃了。
醃鹹黃瓜的做法步驟圖，醃鹹黃瓜怎麼做好吃
4樓：我的花圃
1、將黃瓜洗淨，將黃瓜洗淨切成5釐米長、手指粗細的條，若是那種小黃瓜可以不用切條直接醃製。
2、將切好的黃瓜撒上食鹽，攪拌均勻，進行初步醃製，醃製5到6個小時。
3、將初步醃製好的黃瓜放入紗布袋中，醃製12小時左右，醃製時用重物壓住。
4、將蒜、姜切成片，將辣椒切成手指大的條狀。
5、將切好的姜、蒜、辣椒和白糖、味精、煮沸冷卻後的醬油醃黃瓜的罈子中，密封。密封醃製兩天左右即可。
醃鹹黃瓜的做法大全
5樓：匿名使用者
把黃瓜清洗乾淨後，放入壇中一層黃瓜撒上一層鹽，把蓋密封好，這樣的黃瓜比較清脆，爽口
6樓：況含苼
鹽鹹黃瓜應該那個黃瓜洗乾淨，瀝乾水分，然後再切塊或者借條去。來研究研究可以呀。
7樓：生活情感**老師
醃鹹黃瓜的話，做法也是非常簡單的，將黃瓜給它切成段以後，然後放一些鹽進去，先醃製出水分，再放一些調料，這樣的話就可以醃製出非常美味的黃瓜了
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