1樓：哈拉布
只有一法，多喝！積累對茶的直觀感受，看文字你知道什麼叫回甘？喉韻？體感？水路？陳味？
如何品鑑普洱茶呢
2樓：中國農業出版社
鐵觀音按香氣型別可簡單分為清香型、濃香型兩種。清香型鐵觀音口感清淡、微甜，用現代工藝製成，茶色翠綠，湯水清澈，花香明顯；濃香型鐵觀音使用傳統制作工藝製成，經烘焙加工，滋味醇厚、香氣高長，具有「香、濃、醇、甘」等特點，幹茶烏亮，茶湯金黃澄鮮，滋味厚重。
優質的清香型鐵觀音條索肥壯、圓結、重實，色澤翠綠，砂綠明顯，高香持久，滋味鮮醇高爽，有明顯的「觀音韻」。湯色金黃明亮，葉底肥厚軟亮，勻整，餘香高長。
優質的濃香型鐵觀音條索肥壯、圓結、重實，色澤翠綠、烏潤，砂綠明顯，香氣濃郁持久，滋味醇厚回甘，音韻明顯。湯色金黃清澈，葉底軟亮，勻整，肥厚，紅邊明顯，有餘香。
鳳凰單樅
鳳凰單樅茶
3樓：匿名使用者
如何挑選普洱茶
我們都知道普洱茶有許多保健功效，且它的**降脂、暖胃護胃功效果為明顯，但是為了能夠達到喝茶健身的作用我們是不是首先需要保證普洱茶的質量呢？茶麵上見有黴變的茶是否可以喝呢？
普洱茶的生產在雲南，通常目前存在歷史較悠久且知名的茶廠有 勐海茶廠，下關茶廠 ，等
鑑別普洱茶的基本特徵： 色澤褐紅，條索整齊緊結，口感甘滑、醇厚、活順，喝來令人愉快舒適。
普洱茶的質量通常體現在普洱茶的外形和內質兩方面上：
外形辨別：
普洱散茶：一般分特級及一至十級普洱。從外形上講：
普洱茶外形色澤褐紅（俗稱豬肝色），條索肥嫩，緊結（因採用大葉種為原料）。普洱散茶的級別是按嫩度為基礎的，嫩度越高的級別也就越高。衡量嫩度看 3點：
1）芽頭多，毫顯，嫩度高。 2）條索（葉片卷緊的程度）緊結，重實，嫩度高。 3）色澤光潤 ,色澤光滑，潤澤的嫩度好，色澤乾枯的嫩度差。
普洱緊壓茶：外形要求形狀勻整端正；稜角整齊，不缺變少角；厚薄一致，鬆緊適度；模紋清晰，條索整齊緊結；色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常。表面有黴花，黴點的普洱茶均為劣質。
內質辨別：
湯色：明亮，紅濃，紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶，猶如紅酒一杯；深紅，紅褐的湯色均為正常。黃，橙色或淺，或暗黑渾濁的為劣質。
香氣：主要看香氣的純度，區別黴味與陳香味。黴味是一種變質的味道，使人不愉快。
陳香味是普洱茶在後發酵過程中，多種化學成分在微生物和酶的作用下，形成的新物質產生的一種綜合香氣。有的似桂圓香，紅棗香，檳榔香等，總之是令人愉快的香氣。普洱茶香氣達到的最高境界也就是我們常說的普洱茶的陳韻。
所以陳香味與黴味是不同的。如有黴味，酸味，或其他異味，香味等為不正常。
滋味：普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。回甘是指茶湯濃而刺激性不強，茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
如何品鑑真假普洱茶？
4樓：百度使用者
普洱茶的鑑賞是一個令人陶醉的審美程序，首要從普洱茶的外形、湯色、香氣、味道、葉底以及外包裝方面來鑑賞。
首要看緊壓茶形狀是否端正，鬆緊是否適度，條索是否明晰，有無起層落面，散茶條形是否完好，原料的老嫩程度。以青餅為例，一般3-5年，茶餅緊結，圓邊完好，茶梗泛淡紫色；5-7年，茶餅完好，茶梗全紫；7-10年，茶餅變輕，邊際掉粒，茶梗深紫；10年以上，茶餅變鬆，葉際邊際含糊。一起，普洱茶散茶還要嗅幹茶氣味，看幹茶色澤和淨度。
好的普洱散茶幹茶陳香暴露無異味（有的會含有樟香、幹菇香、檀香、桂圓香等），色澤棕褐或褐紅（俗稱豬肝色），油潤光澤，條索肥胖，斷碎茶少。
首要看其深淺、亮堂。好的普洱茶湯色紅濃亮堂，而差的湯色紅而不濃，欠亮堂，往往還會懸浮有塵土狀物質，有的乃至漆黑，似「醬油湯」。
首要採納熱嗅和冷嗅。熱嗅嗅香氣的純異，冷嗅嗅香氣的持久程度。好的普洱茶熱嗅陳香明顯、濃郁、純正，冷嗅陳香悠長。
首要從滑感、回甘感和潤喉感來評判。好的普洱茶味道濃醇，滑口，潤喉，回甘，舌根生津。而差的普洱茶味道平淡，無回甘、舌根兩側感覺不適，乃至會有「澀麻」感。
葉底，首要看其色澤、葉質，看泡出來的葉底完好不完好，是否還柔軟。好的普洱茶葉底色澤褐紅、勻亮，葉張完好，葉質柔軟，不糜爛，不硬化。
在這個看臉的年代，「包裝是無聲的推銷員」，普洱茶由於觸及後期轉化的問題，包裝選材的特殊性。包裝首要看其用材的安全性和共同性、印刷的古樸或精巧程度、品牌的知名度等。如普洱茶緊壓茶的外包裝通常用筍葉、竹籃，內包裝用綿紙，這些材料要求清潔無異味，包裝要緊實、端正、結實。
許多人都以為品茶跟喝茶的實質是相同的，真正的品茶，不是用嘴在品，用舌頭在品，用心在品，用心靈在品。品普洱茶，就是品飲藝術，是尋求安靜天然，濃豔新鮮，一起也是內斂深邃的心靈國際。鑑賞普洱茶，品普洱茶，是與自己心靈的對話，一個會品茶的人，也是一個會品日子的人！
給大家的保障：這家的普洱茶都接受30天內無理由退換貨，即使是已經拆開包裝試喝過的。
如何品鑑普洱茶？
5樓：中國農業出版社
鐵觀音按香氣型別可簡單分為清香
型、濃香型兩種。清香型鐵觀音口感清淡、微甜，用現代工藝製成，茶色翠綠，湯水清澈，花香明顯；濃香型鐵觀音使用傳統制作工藝製成，經烘焙加工，滋味醇厚、香氣高長，具有「香、濃、醇、甘」等特點，幹茶烏亮，茶湯金黃澄鮮，滋味厚重。
優質的清香型鐵觀音條索肥壯、圓結、重實，色澤翠綠，砂綠明顯，高香持久，滋味鮮醇高爽，有明顯的「觀音韻」。湯色金黃明亮，葉底肥厚軟亮，勻整，餘香高長。
優質的濃香型鐵觀音條索肥壯、圓結、重實，色澤翠綠、烏潤，砂綠明顯，香氣濃郁持久，滋味醇厚回甘，音韻明顯。湯色金黃清澈，葉底軟亮，勻整，肥厚，紅邊明顯，有餘香。
鳳凰單樅
鳳凰單樅茶
6樓：kyoya六
想要真正讀懂普洱茶，享受普洱茶品鑑的樂趣並不容易，除了需要擁有較長時間積累的切身體驗和經驗之外，更應具有豐富的知識結構和人生藝術素養，才能達到普洱品鑑的境界。
就普洱茶生茶來說，特殊的製程工藝使得共自身有著獨特的色、香、味、氣、韻、境，其它茶類則只注重色、香、味、形。所以在品鑑普洱茶的時候，要全神貫注地調動人的手、耳、眼、外、口、喉、腦、肺、胃等可感知器官和全部味蕾細胞，以及鼻腔、口腔、喉腔、胸腔、腦門腔、腹腔等人的中空地帶，來感如香韻、氣場、氣道和韻及抽象抽象境界，開動腦子，分析思考所感知的結論，並就結論分析歸納出原料內質、製作加工、倉儲存養三環節之真實狀況，評定整個產品品相之優缺點，給出綜合評定。所以，品鑑普洱茶需要具備全面系統的自然科學，同時還需要具備一定的人生歷練。
以及美學、藝術等，才能領悟和享受根植於茶性基礎之上升華而出的社會人生藝術析學感受。
普洱茶泡前必修課?生茶品鑑之色
幹茶顏色
芽頭灰白色，一葉帶灰色，二葉漸黑，三葉油黑，梗油黑微紅。毛茶整體應灰黑而油亮，條索清晰且色澤多樣而鮮活，整體乾爽而易於脆斷。要特別注意，毛茶整體翻綠灰白或現紅現黃過度都是有一定問題的，要麼是殺青鍋溫過高，時間過長，往綠茶工藝方向靠，致使揚香過度，不利於長期轉化，梗及葉片現紅是因殺青不夠或鮮葉受擠壓發酵所致。
還要注意，鮮葉只能靜置萎調，不能搖青提香，它會向青茶工藝發展，也不允許將殺青揉捻後的芽條高溫捂堆過度，向黃茶工藝方向發展，致使毛茶整體現黃。
茶湯顏色
在湯色上，普洱茶也反映了一些茶質的基本情況。普洱茶完成製作時，開湯應金黃透亮，在雨季製作會影響其透亮度。有極少的紅葉梗，湯略紅，問題不算太大。
要避免紅得過多，則是「紅茶化」所致，有酵香溢位。如湯水還呈現碧綠，且有豆香或慄香溢位，普洱茶可能「綠茶化」，會影響後期轉化，導致生命力下降，轉化非常緩慢，且滋味呆滯難化。湯色太黃有可能「黃茶化」。
湯色太青，香氣過揚，有可能「烏龍化」。
總之，只要不符合普洱茶製作規程，加入一些這樣或那樣的特殊工藝，都將產生湯色異常情況。湯色不斷從淺黃一深黃一金黃一紅黃一淺紅一金紅一慄紅，才是普洱茶湯色正常變化的途徑。
葉底顏色
新普洱生茶沖泡時葉底顏色為青綠，長時間沖泡後發灰白，如現一絲黃，則代表生態好，海拔高，採摘不頻繁，是極好的茶質。
如何品鑑普洱茶 李光春
7樓：中華飛熊
品鑑普洱茶需要看茶底、回甘、湯色、季節、品質、收藏的技術好不好等等。還有很多方面的因素，多在網路上找找資料就能整理出很多來。同時，多看看別人的品鑑方式和多交流。
8樓：匿名使用者
看：外觀條形完整度，自身清濁度，形狀完整度；湯色清亮度。聞：
是否 有異味，茶味香濃度。品：口感舒適度、是否柔滑、是否回甘，喝後喉嚨感覺、舌尖感覺、口腔感覺，最後對整個身體感覺。
只要這些自我感覺好就是好茶 。不好那不要聽什麼古茶不古茶都是對你來說不好的。至於農藥沒辦法。
如何鑑賞普洱茶
9樓：山泉清水淌
好的普洱茶生茶要具備有香氣，有茶味，苦澀是避免不了的,主要還是看能不能在口中變成回甘生津，苦澀轉變為回甘生津的速度越快感覺越明顯，茶也越好。熟茶要具備潤滑，醇厚的口感。茶湯在口中吞嚥之前舌頭攪動能感覺到茶湯的粘稠度越高越好，比較薄(沒滋味)的茶湯一般都很清(看起來無油質感)，吞嚥的時候感覺很順滑且有濃度，茶湯嚥下之後喉嚨有感覺(清涼或開闊)，嚥下之後用鼻腔呼氣能感覺到茶香。
頭三泡滋味越來越濃，四五六泡茶湯最好喝，茶味慢慢變淡之後不能只有苦味(苦味重，感覺不到甜味)澀味(澀味不化)，還要有甜味，帶點水味也是能接受的。
一直在喝《溯嶽茶坊》的普洱茶，感覺很好。現在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)號。她人很好，有什麼不懂的都可以問她。
喜歡普洱茶不是一時的激情，也不是隨聲附和，不過是時間，日久生情，成了生活的一部分。
普洱茶品鑑怎麼樣
10樓：匿名使用者
總體來說很好
相信您在知道這個平臺
一定會有滿意的收穫
如果我的回答沒能幫助您，請繼續追問。
你的採納是我前進的動力。記得好評和採納，答題不易，互相幫助。
你知道如何品鑑冰島普洱茶嗎？
11樓：百度使用者
雲南臨滄勐庫有一座著名的邦馬大雪山，海拔3200米，山頂終年積雪，山中雲霧繚繞，原始森林密佈，大葉種的古茶樹遍佈其間。在邦馬山脈北段的半山腰上，有一個古老的傣族村寨叫做"冰島"，傣語"扁島"或"丙島"，意思是用竹籬笆做寨門的地方。
冰島普洱茶是指精選冰島村雲南大葉種古樹新葉，經過攤晾、殺青、揉捻、晒乾、蒸壓、乾燥一系列工藝後生產出來的成品。冰島村的古茶樹是屬於有性系、喬木型、大葉類、早生種，是我國2023年首次認定的國家級良種，自然生長情況下樹高可達4-30米，樹幅3~12米，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強度隆起，葉質柔軟肥厚，部分革質。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強，一芽三葉百芽重121.
4克。春茶一芽二葉含氨基酸1.7%，茶多酚33.
8%，咖啡鹼4.1%，兒茶素總量18.2%，故收斂性(茶氣)特強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
口感入口苦澀度極低，幾乎沒有感覺，喉嚨部位漸漸有股涼氣出來，慢慢的轉化為舌頭中後部雙呷生津，入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味，茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久，主要集中在雙呷部位，茶湯糖香，濃度(飽滿度)非常高!!杯蓋杯底高香，冷杯後聞出點冰糖香。
品鑑一、看葉形。冰島茶的條索肥厚、芽峰顯豪，茶青的顏色油潤褐黑色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶，比如東半山茶，大小富柵茶，忙波茶。
類似不等於是。仔細看，他們的外形是有區別的，冰島茶的採摘功夫很規範，一芽二葉，條索清晰，最為關鍵的是，冰島茶茶青中幾乎沒有"馬蹄"，即便有，所佔的比例不會超過千分之五。
二、看香氣。冰島茶的香氣很柔和，與茶湯相生相隨相伴，掛杯持久而不事張揚，關於冰島茶的香型，因為各人嗅覺的差異，或者製作過程中的不確定性，總體感覺，以花果香型為主，就像冰糖橙的。
三、看湯色。冰島春茶的湯色蜜黃前兩開稍有渾濁，二泡後轉黃。夏秋茶的湯色則淡，三泡後而後轉黃亮。不過從湯色分辨，的確不易，也不準，建議湯色不作為分辨的主要因子。
四、看回甘生津。產於臨滄的許多茶回甘表現都不錯，其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一，冰島茶一樣具有很好的回甘。
五、看耐泡程度。冰島茶連泡20開，依然湯色黃亮，滋味醇濃，沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
六、看茶底。也就是泡飲結束以後的茶渣。冰島茶的葉底厚實、飽滿、，葉形完整油潤，很關鍵的一點就是非常柔軟有光潤。其它茶的葉底則柔軟度稍差，甚至堅挺硬朗。
七、體會喉韻。冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知，這種感覺也是因人而異，就是喉部對茶香以及生津所產生的後續體驗，如果齒頰間感到餘香有韻，若有似無，未雨潤生，口腔愉悅，身心愉悅的話，對冰島茶也算登堂入室了。
怎麼選購普洱茶，如何選購普洱茶
應該根據他的茶的整個特性，還有就是的外觀來選擇是最好的貨物，就是根據當地的新茶來選擇是非常好的。如何選購普洱茶?根據普洱茶倉儲物質變化的瞭解，再來選購有品質的普洱茶就有了對應的客觀依據。普洱茶是千人千味，判斷標準需要知識儲備和時間的沉澱，無論是哪年陳的都眾說紛紜，清音認為，無論多複雜的難題，對於入口...
如何挑選普洱茶，如何挑選普洱茶 什麼樣的普洱茶好
普洱茶分為生茶和熟茶，其特點也有所不同。一 普洱生茶 1 看外觀 是看茶體表面有無其它雜質和條索的光澤 老嫩 肥厚 2 聞茶香 是聞茶葉獨有的香氣且無異味，還可大概區別茶葉的季節和陳放的時間，一般香氣越明顯 越高說明離春茶越近且陳放時間越短 3 觀湯色 觀其湯色。主要看湯色的透明程度且沒有其它 非茶...
普洱茶的功效如何，請幫忙選購普洱茶
如果對普洱茶沒有很全面的知識而又想喝道比較正宗放心的普洱茶的話，可以選擇比較有名的大廠產品，比如大益 中糧，這兩家的東西雖然不會很好，但也不會很差，品質穩定，一些暢銷品種如大益的7542，7562等日常的飲用是沒問題的。至於其他一些較小的廠商生產的普洱茶，最好還是能親自品嚐後再作決定，同是普洱茶，味...