祖國各地飲食文化和自然環境的關係

1樓：小偉特攻

中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。吾存於世，吃喝二十餘年，有所心得有所感悟，現將飲食文化歸納出以下幾個特點，望大家見教：

第一，風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有『南米北面』的說法，口味上有『南甜北鹹東酸西辣』之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。

第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。

第三，講究美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

第四，注重情趣。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。

菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的，如『全家福＇、『將軍過橋＇、『獅子頭＇、『叫化雞＇、『龍鳳呈祥＇、『鴻門宴＇、『東坡肉＇……

我們祖國各地的自然環境不同,請舉例說說

黑龍江人對於飲食有怎麼樣的文化和習慣.

2樓：匿名使用者

我是哈爾濱人，北方人喜歡吃肉，喝酒。口味濃烈，如川菜。本地川菜飯店很多。

其他菜系也有很多，但本人都不是太喜歡。語氣不喜歡上海菜的味道！火鍋和烤肉店也很多。

接受程度來講要看相對的是什麼，有可能根據地理的因素，南方的東西難道北方不一定會受歡迎。（水果除外）。基本就這些，希望能幫到您。

本地人很熱情~咯咯

祖國各地的風俗

中國飲食文化區位及其歷史概況

簡述中國飲食文化區位形成的歷史原因

祖國各地的文化風俗大致都一樣對不對

3樓：匿名使用者

不對，只有一些大型的文化風俗一樣，如春節。但好多地方連小年的時間都不同。