露酒和配製酒有什麼區別

1樓：學習文化知識

配製酒廣義來講是指除了蒸餾酒、發酵酒兩種酒之外的其他酒都屬於配製酒的範疇。配製酒是一個比較複雜的酒品系統，它的誕生晚於其他單一酒品，但發展卻很迅速。配製酒的生產最早是在酒與酒之間進行勾兌配製，還有是以酒與非酒精物質（包括液體、固體和氣體）之間進行調兌配製的。

配製酒的基酒可以是釀造酒，也可以是蒸餾酒，還可以兩者兼而有之。例如：一些開胃酒和甜食酒常以釀造酒作為基酒，另一些開胃酒和利口酒的製作主要採用蒸餾酒作基酒。

露酒露酒，主要是以酒基和原輔料按照生產工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，具有強大的優勢。如：

宮丁香、枸杞、人蔘、蛇、當歸、動物、動物的骨骼等等，可以說，凡是中醫能夠入藥的品種，基本上都能按照生產工藝而生產露酒。

根據《中華人民共和國行業標準》對露酒的定義，露酒是以蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。

2樓：生家美猶津

露酒主要是以酒基和原輔料按照先進工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，特別是近年來應用科技的發展，原料的應用範圍不斷擴大，具有強大的優勢。

如枸杞、紅棗、龍眼、黑豆等食材，和甘草、茶多酚精華等藥用食物，另外還有一些蝦蟹提取物等，可以說，凡是可以食用或入藥的品種，基本上都能按照生產工藝而生產露酒。

現在廣譽遠也出了一款露酒，就叫龜齡露酒，口感綿柔清香，還有健脾強胃護腎的功效，這款酒主打佐餐喝，還能防三高，配著海鮮、燒烤，味道更佳。

露酒和配製酒有什麼區別？

3樓：鋼板日穿

露酒和配製酒其實是一樣的，在國標2757 ， 2758中叫做配製酒，但配製酒沒有國標，國標只有27588 露酒。同時**的時候一般都是配製酒的生產許可證，可以對比下國標飲料酒的分類和27588露酒，兩個的概念基本一致，可以視作一致。

露酒的種類很多，分類方法各異。除了常見的如同國家標準中按香源的分類方法之外，還有一些其他的習慣分類方法，如按生產工藝的分類、按保健作用的分類等。

植物類露酒：是指利用食用或藥食兩用植物的花、葉、根、莖、果為香源及營養源，經再加工製成的、具有明顯植物香及有用成分的配製酒。

在我國最新的飲料酒分類國家標準gb/t 17204-2008中，明確地把果酒（浸泡型）列入植物類露酒中，並將果酒（浸泡型）定義為利用水果的果實為原料，經浸泡等工藝加工製成的、具有明顯果香的配製酒。

植物類露酒常常以植物的根、莖、葉、花、果、種子為呈色、呈香、呈味的原料，以食用酒精、白酒、黃酒、葡萄酒及各種原料的果實酒為酒基，依原材料效能確定生產工藝及產品風格。

植物類露酒產品要求為：植物的花、果原料主要突出原花或原果的香味特點；香辛植物類原料，應具有典型香氣及諸香諧調；滋補療效類原料，不宜過於側重配伍，應體現香、味整體效果，並具本品特有的色澤。

4樓：鬆存都甫

露酒露酒，主要是以酒基和原輔料按照生產工藝加工而成。其原輔料可供選擇的品種很多，具有強大的優勢。如：

宮丁香、枸杞、人蔘、蛇、當歸、動物、動物的骨骼等等，可以說，凡是中醫能夠入藥的品種，基本上都能按照生產工藝而生產露酒。

5樓：藍色鹿海