1樓：樂觀小山
可按原料及消費形式分為果蔬類、水產類、肉禽蛋類、米麵製品、調理方便食品類這五大類。
1、冷凍蔬菜
冷凍蔬菜是一種冷凍食品，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經過加工處理後，以儘可能低的溫度和儘快的速度凍結制成的小包裝食品。
2、水產品冷凍
水產品冷凍是指利用低溫條件抑制水產品自溶作用酶的活性和附著微生物的繁殖，並減緩其脂質氧化、非酶性褐變等化學反應速度，使之在貯藏期間能保持優良品質的低溫保鮮方法。大致包括冷藏保鮮和凍結保鮮兩類方法。
3、速凍面米制品
速凍面米制品是我國居民日常消費的重要食品。為規範速凍面米制品生產經營，確保速凍面米制品安全。
4、冷凍調理食品
冷凍調理食品是指以農產、畜禽、水產品等為主要原料，經前處理及配製加工後，採用速凍工藝，並在凍結狀態下（產品中心溫度在-18℃以下）貯存、運輸和銷售的包裝食品。
5、冷凍肉
冷凍肉是指畜肉宰殺後，經預冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲存，深層肉溫達-6℃以下的肉品。優質冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。
若在較低溫度下冷凍，肉質、香味會有較大差異，這也是大多數人認為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其儲存期都較長，故被廣泛採用。
2樓：匿名使用者
水產速凍食品：海蝦、凍速凍蟹**魚、蝦仁等。
農產速凍食品：毛豆、花生、蘆筍、甜椒、竹筍、玉米、混合蔬菜等。
畜產速凍食品：豬肉、雞肉等。
調理類速凍食品：特指兩種以上的生鮮、農、水、畜產品為原料，加工處理，急速冷凍的速凍食品。調理類速凍食品又分為以下幾類：
1）中式點心類：湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等。
2）火鍋調料類：魚餃、魚丸、貢丸等。
3）裹面油炸類：雞塊、可樂餅、魷魚排。
4）菜餚料理類：三杯排骨等。
50糕點點心類：芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等。
速凍食品的種類有哪些啊？
3樓：a桃子味的小逗
bai有水產速凍食
du品、農產zhi速凍食品、畜產速dao凍食品、中式點心類
專和火鍋屬調料類等種類
一、水產速凍食品
1、包括：海蝦，凍，速凍蟹**，魚，蝦仁等一些海鮮類
2、極大的保證了海鮮的肉質鮮嫩和新鮮程度，方便生活。
二、農產速凍食品
1、包括：冷凍青豆、胡蘿蔔、玉米，速凍西蘭花、蘆筍、青菜等各種豐富的蔬菜類
2、冷凍蔬果一採摘下來很快就會在零下 18℃ 下進行冷凍。在這個溫度下，蔬果的呼吸作用幾乎停滯，微生物也無法生長繁殖，理論上甚至更有助於營養物質的保留。
三、畜產速凍食品
1、包括：速凍的豬肉、雞肉等各種肉類
2、冷凍肉類的營養價值並不比鮮肉低。不過論口感，冷凍肉的確會稍微差一些。因為如果長時間冷凍，肉會逐漸失水，吃起來的口感也就沒有那麼嫩了。
四、裹面油炸類
1、包括：雞塊、可樂餅、魷魚排等一系列需要油炸後食用
2、這類速凍食品，為了口味好，往往脂肪和鹽都比較多，多吃可能不好，飽和脂肪酸含量較高
五、火鍋調料類
1、包括：各種魚餃、魚丸、貢丸等一系列下火鍋吃的丸子
2、極大的方便了生活，能夠在家裡就方便吃到火鍋，種類豐富，自己下火鍋方便又簡單，衛生也很安全。
4樓：匿名使用者
水產來速凍食品：海蝦、凍魚自、蝦仁等。
農產速凍食品：毛豆、花生、竹筍、混合蔬菜等。
畜產速凍食品：豬肉、雞肉等。
1、速凍食品是通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。
2、速凍食品是指以米、面、雜糧等為主要原料，以肉類、蔬菜等為輔料，經加工製成各類烹製或未烹製的主食品後，立即採用速凍工藝製成並可以在凍結條件下運輸儲存及銷售的各類主食品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花捲、春捲等。
5樓：匿名使用者
大類基本分為四bai類du，有水產速凍食zhi品、農產速凍食dao品、調理類速凍食品，下版邊細分具體權
的小類。以調理類速凍食品為例為例，又下分有中式點心類：例如湯圓、水餃、燒賣、包子、炒飯等；火鍋調料類：
魚餃、魚丸、貢丸等；裹面油炸類：雞塊、可樂餅、魷魚排；菜餚料理類：三杯排骨等；糕點點心類：
芝麻球、比薩餅、各式冷凍蛋糕等。必斐艾的速凍食品做得比較專業，你可以瞭解一下。
速凍食品怎樣儲存最好，怎麼儲存冷凍食品？
冷凍食品最忌來回反覆地進行解凍，如果這樣操作，食品包裝上便會出現嚴重的結霜或碎冰現象。選購時應用手輕輕壓拭包裝，以觸感堅硬，沒有結霜和碎冰者為佳。1 冷凍食品的解凍，肉類解凍時容易破壞食物的營養和鮮度，應該根據食品的種類和大小再採用適當的解凍方法來解凍。1 微波爐解凍法 這個方法的最大優點就是方便 ...
冷凍食品與速凍食品哪個貯存的時間長
速凍食品與冷凍食品的區別一般來講，速凍食品 是指在 30 或者更低的溫度下進行迅速凍結的食品。在此低溫下，食品迅速通過其最大結晶區，使食品組織中的水份凝結成細小的冰晶，均勻地分佈在整個組織之中，當食品中心溫度達到 18 時，速凍過程即告結束。冷凍食品 也稱慢速凍結的食品，即指在高於 30 條件下 一...
夏天冷凍食品怎麼吃最科學，速凍食品怎麼吃最好正確吃法
煮熟後吃最科學 而且此方法適用於任何食品 高溫消毒,冷盤的話,拿出來放二十鍾再吃 要解凍呀,否則你吃冰啊你,那會凍壞胃的哦 速凍食品怎麼吃最好正確吃法 速凍食品是很多人經常選用的的食品，如速凍魚 蝦 肉丸 餃子或蔬菜等，這些食物經濟且方便，很受大家的歡迎。儘管如此，很多人也會抱怨，速凍食品的口味和新...