1樓:言0炎
香菇絲100克
綠豆芽bai ☜
300克
滷煮du牛筋適量鹽
2克胡椒粉zhi
適量1. 香菇絲。香dao菇四朵,洗淨切絲。2. 綠豆芽。洗專淨控幹。3. 姜蒜屬絲。鮮姜幾片切絲。大蒜拍扁,切絲。
4. 熱鍋涼油,油燒熱了關到最小火,炸香紅花椒,紅花椒撈出不用。5.
煸香姜蒜。姜蒜煸香之後再開大火。6.
先炒香菇絲,我烹了一小勺啤酒。總感覺這種香菇有一些些的腥氣,所以用啤酒烹一下去腥。香菇絲炒軟了,放入綠豆芽,加2克鹽,少許胡椒粉,翻炒至綠豆芽斷生,關火出鍋。
7. 滷煮牛筋切片。8.
香菇絲擺盤。9. 選擇貌似眼睛樣子的牛筋片,去掉外圍多餘的邊,做「龍眼」。
10. 擺盤。11.
燒餅切開半邊口,裝入炒好的菜。
小貼士:
綠豆芽,即綠豆的芽。綠豆在發芽過程中,維生素c會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
燒餅夾菜做法
2樓:精彩百曉生
材料:麵粉、酵母、油、鹽、芝麻
做法:1、先用一半面粉放入酵母加溫水做成發酵面。
3樓:厲玉花稱緞
燒餅夾菜的主料:
發麵餅(適量)
燒餅夾菜的調料:
青椒(適量) 雞蛋(適量) 黃豆醬(適量)做燒餅夾菜所需廚具:
炒鍋燒餅夾菜的做法**步驟
1、提前做好的發麵餅。
2、青椒和黃豆醬先炒香。
3、加入炒好的雞蛋,翻炒幾下就可裝盤。
4、根據個人口味加入適量的雞蛋青椒。
5、自己動手做的要比外面賣的衛生多了。
燒餅夾菜的醬料用料做法是什麼?
4樓:巴山夜雨
燒餅夾菜的copy醬料bai用料做法如下:
一、du用料
牛肉 450克 、zhi
甜麵醬 200克 、 黃豆醬 200克 、 小米dao椒 適量 、 料酒 少許 、 大蔥 一根 、 蒜頭 適量 、 生薑 少許 、 花椒 一小把 、 白糖、生抽、胡椒粉、雞精、麻油 、辣豆豉 一小碗 。
二、步驟
1、 先準備好材料。
2、將大蔥、蒜頭、生薑切末備用。
3、牛肉切成小碎丁。
4、切好的牛肉丁加少許料酒、生抽、食用油拌勻。切大蔥片和生薑片放入抓勻,醃製片刻。
5、鍋內放油燒熱,將醃製好的牛肉剔除生薑大蔥後入鍋炒制。
6、放少許鹽(一定不能放多了,不然後面的醬加進來會鹹),炒熟盛出備用。
7、重新起鍋放油,溫油炸花椒,出香味後撈出花椒棄用。
8、將蔥薑蒜末放入油鍋爆香。
9、放入小米椒碎(我放的剁辣椒)。
10、炒出紅油。
11、放入炒好的牛肉,翻炒均勻。
12、加入黃豆醬和甜麵醬。
13、翻炒片刻,加入少許胡椒粉。
14、加入辣豆豉。
15、拌勻,熬製片刻,加少許白糖、雞精調味。關火後放香油。
16、完成的樣子。
17、裝碗。
5樓:孔乙不是孔乙己
主料:紅尖bai椒。
輔料:油,鹽du,白糖,甜麵醬,雞精zhi、味精適dao量。
1.將紅尖椒從中間切開去籽回,然後切答碎。
2.炒鍋放火上,放入油和切碎的紅尖椒一起熬製,火量可以任意調節,需先大火後小火。隨著鍋熱量的增加,不停的攪拌,避免粘鍋,中途可以加入食鹽和白糖,熬製的時候必須要有足夠的要耐心。
3.當水燒乾的時候,油便開始透出來了,這個時候就可以加入甜麵醬。
4.繼續炒拌均勻,再熬製大約10分鐘,讓紅尖椒和醬充分結合後,會透出紅亮的辣椒油,於是就可以加入雞精和味精出鍋了。
6樓:撒長霞鮮璟
用料:1、主料:辣椒適量。
2、輔料:油,鹽,白糖,甜麵醬,味精適量。
做法:1、辣專椒從中間剖開去籽屬,怕辣可以去辣椒筋,將所有辣椒放在案板上剁碎。
2、炒鍋放火上,放入油和剁碎的辣椒一起熬製,火量可以自由調節,先大後小或者中火。
3、隨著鍋內熱量的增加,熬製的時候要耐心,不停的攪拌,免得粘鍋,中途可以逐步加入食鹽和白糖。
4、水汽耗盡的時候,油開始透出來,這時可以加入甜麵醬,晚加麵醬的原因就是因為麵醬容易粘鍋,不利於熬製辣椒。
5、加了甜麵醬之後,炒拌均勻,熬製大約10分鐘,讓辣椒和醬充分結合後,會透出紅亮的油,加入味精出鍋,也可以不加。
注意:一定要小火熬製,免得糊鍋影響辣椒醬的味道。
記得采納啊
燒餅夾菜祕方大全,和餅的做法
7樓:匿名使用者
材料酵母5克,bai芝麻醬,紅糖,面
du粉,鹽
做法1.1斤面zhi粉配dao6-7兩水,5克酵母(回我沒用泡打粉),將答面揉光滑,放溫暖處餳30分鐘,取出揉一遍,再放置約7、8分鐘。
2.把麵糰擀成薄面片,塗上芝麻醬。
3.撒上紅糖(紅燒肉做的是鹹的,撒少許鹽)。
4.將其捲成長條——我的案板是也是白色的,和麵的顏色太接近了,切開成小塊。
5.將兩邊切口收口。
6.團成團壓扁表面刷蛋液。
7.表面刷蛋液,撒上芝麻,210度烤15分鐘(時間要根據自家烤箱做調整,烤7、8分鐘時要觀察一下表面是否有糊)。
燒餅夾菜醬汁的做法
8樓:苦苦的掙扎
清油醬材料:
bai鹽、紅辣椒
du末、糖1/2茶匙、生抽zhi2大匙、蒜末dao1茶匙內、魚露1茶匙
做法:將所有材料混合容,加入紅辣椒末、蒜末即可。
用法:非常適合各種蔬菜的涼拌,如圓白菜、四季豆、海帶均可,只要將蔬菜焯熟淋上醬汁即可食用。
麻椒醬材料:花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、鹽少許。
估法:將以上所有材料攪拌均勻,即可涼拌使用。
用法:這道涼拌醬可以用於海鮮、牛、羊肉涼拌入味。
魚露醬材料:魚露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蠔油1/3茶匙、鮮雞粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少許(可不加)、清水1/2杯。
用法:這就是很多飯店清蒸魚如此美味的祕訣了。
烏梅醬材料:烏梅汁2大匙、白醋1大匙、白蘭地酒1茶匙、糖2大匙
做法:將所有材料放在容器內加熱,以小火煮滾至糖完全融化,晾涼後即可食用。
用法:適用於涼抖番茄、炸蔬菜等菜餚的沾取,味道非常特殊、酸甜適中,風味獨特。
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9樓:煉獄王
醬牛肉來提前在冰箱裡冷藏一下,最自好要那種帶肉凍的bai,夾在熱燒餅裡才好
du吃!zhi
2 燒餅若干。
3 燒餅入烤箱150度,dao10分鐘左右,只要燒餅熱了,並且表皮脆了就行,溫度和時間自由掌握。
4 加熱燒餅的時候,把醬牛肉切碎。就好了
5 趁熱吃吧!
10樓:匿名使用者
加一些自己喜歡的,小吃菜
燒餅夾菜的做法
11樓:花草無悔
燒餅夾菜的主料:
發麵餅(適量)
燒餅夾菜的調料:
青椒(適量) 雞蛋(適量) 黃豆醬(適量)做燒餅夾菜所需廚具:
炒鍋燒餅夾菜的做法**步驟
1、提前做好的發麵餅。
2、青椒和黃豆醬先炒香。
3、加入炒好的雞蛋,翻炒幾下就可裝盤。
4、根據個人口味加入適量的雞蛋青椒。
5、自己動手做的要比外面賣的衛生多了。
炸燒餅的醬料怎麼做好吃，油炸燒餅夾菜的醬怎麼做？請把製作方法和用量講的仔細一點！謝謝！
原料 麵粉300克 酵母5克 溫水100ml 芝麻醬45ml 鹽10克 糖8克 醬油15ml 香油15ml 溫水適量 芝麻100克。做法 1 用約100ml左右的溫水將酵母粉化開，然後在麵粉中放入鹽拌勻，一邊倒在麵粉中一邊用筷子攪拌，直到麵粉開始結塊後改用手搓揉，如果麵粉無法成團還要慢慢加入清水，直...
東北燒餅配料，東北燒餅的製作方法和配方
材料 發酵麵糰3杯 酥油2湯匙 油10湯匙 雞蛋黃3個 白芝麻1杯 燙麵材料 麵粉2杯 熱水3 4杯 鹽1 2茶匙 油酥材料 油1 4杯 麵粉3 4杯 做法 1。烤爐開350f。2。油酥 1 4杯油燒熱，關小火。下3 4杯麵粉翻炒約5分鐘，直到麵粉呈花生醬色。3。燙麵 1 2茶匙鹽放入2杯麵粉。把3...
土掉渣燒餅的和麵方法和技巧，土掉渣燒餅 香醬餅 香油餅等面製品比較鬆軟 筋道，都用的什麼食品新增劑？各自的製作工藝方法是什麼？
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