1樓:開心白菜
說起江蘇我們會想到蘇州的景色,但是江蘇的菜系更是一絕。江蘇的菜系選料造型講究,口味偏甜,刀工精細。說起蘇州我們會想到松鼠桂魚,揚州我們會想到獅子頭,揚州炒飯,去南京我們會想到鹽水鴨。
其中松鼠桂魚名揚天下,它並不是因為形似松鼠而得名,而是因為在油炸淋油的過程中,魚身會發出吱吱呲呲的聲音,聽起來像是松鼠的嗚叫而得名。
除此之外,去南京遊玩,一定要吃正宗的鹽水鴨,經過一個小時的煮制,保留了鴨肉本身的味道,肥而不膩,味道鮮美,肉質更加的爽口。
2樓:匿名使用者
最能代表江蘇特色的菜品有蘇菜系的清湯火方、松鼠桂魚、水晶餚蹄,揚州的鴨包魚翅,南京的鹽水鴨,淮揚菜系的雞汁煮乾絲等。
江蘇菜做法擅長燜、蒸、燉、炒,重視調湯,以保持菜的原汁為目的,風味清鮮,濃而不膩,淡而不薄,酥鬆脫骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味,實在是妙絕。
蘇菜系由淮揚、蘇錫、徐海三大地方風味菜餚組成,以淮揚菜為主體。另外,淮揚地處蘇中,東至海啟通泰鹽阜,西至金陵六合,南及京口金壇,北達兩淮。
3樓:魁囖牟
江蘇菜那就多了,比如崑山周莊的萬三蹄就非常出名。
4樓:琦琛
江蘇最有名的菜便是松鼠桂魚啦,那味道的確美極了。
5樓:時光火車不停留
代表江蘇的菜品,我覺得有松鼠桂魚,還有那個鹽水鴨特別的出名。之前去那邊吃過,味道特別好吃。
6樓:柳燦燦
江蘇不但風景美如畫,江蘇菜也聞名天下。在我的印象中最能代表江蘇特色的菜品有:蟹粉獅子頭、蘆蒿炒香乾 、鹽水鴨和蔥烤鯽魚。
蟹粉獅子頭就是我們說的四喜丸子,通俗來說就是大肉丸子,是由蟹肉和豬肉和調料一起揉製成的丸子,個頭很大,一般一盤子有四個,所以也叫四喜丸子,味道鮮美而且歷史悠久。蘆蒿炒香乾是江蘇的特色菜,一看到蘆蒿就能想到江蘇,就是用新鮮蘆蒿和香乾一起炒制的菜品,是江蘇名菜。鹽水鴨我想是很多江蘇人的最愛,看似清淡卻味道鮮美,使用的調料少之又少,老少皆宜。
蔥烤鯽魚是地道的江蘇名菜,也是我的最愛,鯽魚本身就極其鮮,和蔥一起烤制更能激發出魚肉的美味,味道極好。
7樓:獅子小螺號
江蘇太多的美食了,我去南京吃的最多的就是鹽水鴨、鴨血粉絲湯。
8樓:假蘇更生
鹽水鴨,松鼠桂魚,我個人覺得這兩個是比較有代表性的。
9樓:指南針指北針
獅子頭相應的話還是比較出名的,而且也是江蘇的一個特色。
10樓:小丫娃娃的海角
四喜丸子:個頭很大很好吃,還有松鼠桂魚:名揚天下。
11樓:忘憂草
只知道江蘇的鹽水鴨還有叫花雞比較有名
12樓:詩筱沫
江蘇特色菜還是蠻多的,不過我就記得一個鹽水鴨還不錯。
13樓:假蘇更生
蘆蒿炒香乾鹽水鴨,蔥烤鯽魚,清燉蟹粉獅子頭,蘇菜也是挺出名的。
14樓:匿名使用者
那麼就是這個鹽水鴨還有這個就是蔥爆魚頭,我覺得是非常有特色的菜。
15樓:飛向遠方
我覺得最能夠代表江蘇特色的菜品就是大閘蟹和南京板鴨,每個人都喜歡吃。
16樓:碩陽人福
江蘇特色的有這一個,冬瓜煲湯,還有這個椰子雞都是相當不錯的。
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