1樓：匿名使用者
麵包機和麵的做法具體如下：
準備食材：普通麵粉300g，水180g，糖10g，黃油10g，酵母4g。
1、把糖放入40度以下的溫水中溶解。
2、把糖水和酵母一起攪拌均勻，靜置5-10分鐘讓酵母活化。
3、麵粉過篩後倒入水中。
4、把麵包機啟動發麵程式。
5、麵粉成團後慢慢倒入油，開始發酵，大概30分鐘就可以取出。
6、這樣面就和好了。
2樓：匿名使用者
1、準備好麵包機的量杯、量勺，還有電子稱和各種需要的食材。
2、按照液體、固體、最後酵母的順序放進麵包機中，如果是普通食用油則作為液體類一起加入，如果是黃油則後加。
3、如果麵包機有單獨揉麵、發酵、生麵糰功能，那做麵包就最好用三次的揉麵功能而且要在最後一次放入黃油，然後發酵一次大約40分鐘左右。發酵好了的麵糰按下去不回縮不塌陷，不然則是沒有發酵好。
4、如果是做麵包的話，則要把麵糰拿出來排氣再發酵。如果是饅頭的話只需要揉圓二次發酵即可。
5、如果有烤箱就可以把二發整形好的麵包放烤箱烘烤也可以再放回麵包機烘焙，饅頭則是去蒸制就好了。
3樓：起酥
麵包機上一般有和麵和發麵檔。
如果做饅頭，需要發麵 就把麵粉和水，酵母放進去，按發麵就可以了，1小時50分鐘後就發好了，麵包機會提醒了，然後出來整型就可以蒸了，我蒸過好幾次全麥的，好吃。
如果不需要發麵的，就用和麵鍵。
建議之前先上網研究一下所要做的麵食需要不需要發麵，用冷水和麵還是溫水，軟一點好還是硬一點好。
如果不知道改加多少水可以先少放點，然後再慢慢往裡加，一般十分鐘後應該是個成型的麵糰了，再看軟硬度是否適合想要的麵食。
最後，酵母要放在麵粉上面，和水隔開。
另外，麵包機揉的面很好，我用的aca的，如果不愛吃麵包，但但為了揉麵，現在市面上有和麵機，不過那個不能發麵的。
4樓：匿名使用者
不必擔心！按照配比放進去那些水、面等等，然後啟動，它自己就會和麵。
5樓：匿名使用者
具體要看你買什麼牌子 一般說明書上都有
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