1樓：醉愛掘地三尺
1，麵包機揉的面不發酵的原因：一、酵母沒放。二、酵母失效，時間長了，受潮了。三、水放溫度過高。四、麵包機發麵糰功能壞。
2，麵包機，簡單來說就是烤麵包的機器。就是根據設定的程式，放好配料後，自動和麵、發酵、烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。
麵包機不但能製作麵包，還能製作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的麵包機還能夠製作各種形狀的花式麵包，非常適合比較專業的麵包製作高手。
3，麵包機強大功能不僅能讓使用者輕鬆製作法式、歐式，全麥、米飯麵包，還可以通過自設程式製作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至製作酸奶、乳酪等美食。
2樓：匿名使用者
麵包機揉的面不發酵的原因：
1、酵母沒放。
2、酵母失效，時間長了，受潮了。
3、水放溫度過高。
4、麵包機發麵糰功能壞。
等等，可看我部落格肯定會哦。
3樓：匿名使用者
是否麵糰發不起來？
做麵包的基本四大原料：
1，麵包粉（也是麵包專用粉）
2，鹽3，酵母（一般用乾酵母）
4，水有這些都可以做麵包了，至於做好吃的麵包就新增其他原料了，雞蛋、酥油、奶粉。。。。。
在我看來一般情況下如果你的麵糰在溫度約40度，溼度約80%左右的環境下發酵時間60-70分鐘發酵不起來那應該是忘了加酵母了！（相信你做的不是冷凍麵糰法）
4樓：匿名使用者
材料：高粉 260克
酵母 3克
細砂糖 10克
鹽 5克
奶粉 10克
水 160克
麵包改良劑 3克
黃油 15克
1、將黃油以外的所有材料以先液體後固體的順序放入麵包機裡啟動程式1，大約10分鐘左右麵糰揉出筋以後取出，關閉面包機電源。
2、將黃油和麵團混合，然後抓捏幾下麵糰。感覺這樣會使麵糰更快的揉出膜（這個程式一般是手動進行）
3、將步驟2的麵糰放入麵包機內，啟動麵包機程式。大約20分鐘麵包機停止攪拌的時候，取出麵糰。
4、將揉好的麵糰放在工作臺上摔150下，然後看下面團是否已經到了能拉出薄膜的狀態，如果可以，就代表麵糰已經揉好了。
5、麵糰滾圓放入容器內，蓋上保鮮膜進行第一次發酵時間大約90分鐘
6、看到麵糰體積大約膨脹2倍大時，用指尖粘麵粉從麵糰**戳入一個洞，如果不回縮，保持凹陷就代表第一次基礎發酵完成。
7、將發酵好的麵糰平均分成三等分，滾圓後保鮮膜蓋上鬆弛15分鐘
8、將鬆弛好的麵糰整形成橢圓形再放入吐司盒內，蓋上蓋子進行第二次發酵。
9、大約吐司盒發到8分滿的時候烤箱預熱200°。
10、200°40分鐘出爐取出即可。成品
5樓：天天過節
1.可能忘記放乾酵母了
2.氣溫太低
6樓：匿名使用者
我一般都是手工揉麵，麵包機沒用過。
用麵包機做麵包不發酵是什麼原因 20
7樓：獨戀↖尐↘爺
我想你沒有做麵包的經驗吧!
1:你是在冬天做的嗎/?
2:你是不是打過筋了!
就是麵包打久了!
3:你下的版發酵權會不會少了!不可能不會發的!只是發慢了是不是4:你開這包發酵粉會不會散了!就是不會硬的!裡面軟軟的!早就卸氣了!
其實麵包這門學有很多蹊蹺的!我想你把你的製作過程寫下來!
讓我們真正的幫你!
8樓：匿名使用者
你是不是沒有用耐高糖酵母？如果普通酵母放糖多了是不會發酵的。
9樓：匿名使用者
鹽放多了，發酵不起來
麵包機做的麵包沒熟怎麼辦，用麵包機做麵包不熟什麼原因
方法錯誤了，正確如下 用料 高筋麵粉260克 雞蛋1個 冰鎮牛奶100克 酵母3克 糖30克 黃油15克 鹽3克 1 集合 2 稱好麵粉和糖之後最後稱重冰牛奶，稱完以後迅速放入麵包機，夏天冰牛奶可以延緩發酵速度提高出膜率，啟動和麵程式30分鐘，全程開蓋 3 半小時後嘗試抻拉一小塊麵糰，能抻出厚膜就可...
我用東菱麵包機做麵包，面總發不起來，成功的朋友請給我個配方
1 你的麵粉確認是高筋麵粉 2 你的麵粉和水的比列合理嗎 3 你的酵母沒有失效如果您所在的地區不能買到專門的麵包粉，您需要使用 高筋特精粉 或 餃子麵條專用粉 或者到當地的麵包房瞭解麵包師所用麵粉的品牌。不是隨便任何麵粉都可以做出好的麵包來，包括自發粉。麵粉 筋性 好壞 即蛋白質含量高低 是直接影響...
用麵包機做的吐司掉渣是什麼原因，如何用麵包機做吐司麵包？
第一copy，千萬千萬要放鹽！它的作用 讓麵包有韌性。如果不加鹽，你很可能會成功做出一大塊掉渣的發糕。第二，蛋白質要足夠。用普通麵粉做麵包也ok，但由於普通麵粉蛋白質含量不夠，故需要加牛奶，把水的90 全部替換成牛奶，是的，你木有看錯，是90 你用的是什麼麵包機？如果是不沾的塗層，應該不會沾的。聽說...