1樓：成都天府新區宗富水果種植專業合作社
葡萄打爛以後，流出的葡萄汁和葡萄要一起 過濾後，用葡萄汁來釀葡萄酒。千萬不要人加水，會影響品質的。
喝自釀葡萄酒中毒 自己釀葡萄酒該注意什麼
2樓：深圳酒一搜文化傳媒
八項注意
1、葡萄bai表面那層白霜不能搓du洗掉，因為那是天然zhi的酵母，dao葡萄酒就是靠這層白霜發酵的
回。2、要選用新鮮答的葡萄，要表面有一層白霜的那種葡萄，表面沒有白霜的葡萄已經不夠新鮮。
3、選用顏色較深的葡萄釀出來的酒顏色就比較深。
4、選擇的葡萄不必太甜，因為在釀造過程中要放冰糖。
5、冰糖的份量不能太少，因為糖是最好的防腐劑。
6、葡萄酒需要經過兩次過濾，這樣釀出的酒才比較清澈。
7、釀葡萄酒所用的甕最好選擇不透光的陶甕，如果你所用的甕是透明的玻璃甕，那麼在發酵過程中要用黑色塑料袋把甕遮起來。
8、要把放葡萄酒的甕和瓶子放在陰涼的地方，避免陽光照到。
三大禁忌1、整個製作過程不能碰到生水，洗葡萄用的是晾涼的開水。
2、整個製作過程不能用金屬器皿。
3、整個製作過程不能碰到油。
自己釀的葡萄酒能喝嗎
3樓：酒淘淘
自己釀造的葡萄酒肯定可以喝。最近幾年，很多人買了葡萄自己在家裡做葡萄酒，口感還不錯。只要注意衛生，別雜菌感染，加糖發酵讓酒度稍高點，品質應該是不錯的。
自釀葡萄酒因自購原料、無新增劑和防腐劑等優勢，受到人們青睞。不過，自釀葡萄酒也有很多講究，否則也容易帶毒或菌群超標。
4樓：微萌的元帥閣下
可以喝，我爸就釀過一大桶
5樓：
可以，只要良的好，沒有壞掉就可以喝，而且也比買的放心。
釀葡萄酒對葡萄有什麼要求嗎
6樓：植物網
沒有，主要看你想要什麼味道的葡萄酒，如果有的話，那就是太醜，壞掉的不能用
葡萄酒只版能是破碎或權未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發酵後獲得的飲料，其酒精度一般在8.5°到16.2°之間；按照我國最新的葡萄酒標準gb15037-2006規定，葡萄酒是以鮮葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分發酵釀製而成的，酒精度不低於7.
0%的酒精飲品。
白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發酵製成。酒的顏色微黃帶綠，
紅葡萄酒：採用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經葡萄皮和汁混合發酵而成。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅，凡黃褐、棕褐或土褐顏色，均不符合紅葡萄酒的色澤要求。
桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發酵或分離發酵製成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。
凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。這一類葡萄酒在風味上具有新鮮感和明顯的果香，含單寧不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比諾、佳利釀、法國藍等品種都適合釀製桃紅葡萄酒。
另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。
自己釀的的葡萄酒為什麼不甜？
7樓：深圳酒一搜文化傳媒
自釀葡萄酒不甜是正常的，因為葡萄酒完全發酵後，裡面的糖分都被轉化為酒精了，就沒有甜味。如果想喝甜一點的，可以葡萄酒發酵完成後加糖即可。
8樓：尋羲實鴻煊
自制葡萄酒啥甜?
自釀葡萄酒完全發酵面糖完全轉化酒精酒味、酸味、酒香自釀酒般終止發酵留些糖易儲存飲用加些白糖或蜂蜜調甜味
9樓：苑聰澹臺海兒
可能是你釀造過程沒密封好，孕婦可以喝
葡萄酒倒在皮草怎麼洗
怎樣釀葡萄酒，怎樣釀製葡萄酒？
自釀葡萄酒 自釀葡萄酒的操作過程其實很簡單，對於初學自釀葡萄酒的人很容易掌握。1 首先是準備釀酒的專用釀酒容器，圖1是一種專門適合家庭使用的釀酒裝置。使用前清洗乾淨，涼幹桶內的水分，備用。圖1.家庭專用自釀葡萄酒桶 2 將葡萄表面清理乾淨 不要用任何洗滌劑 葡萄的表面不能有任何水分或汙物。3 將葡萄...
葡萄酒怎麼做，自己家裡怎麼釀葡萄酒
希望家人們喜歡愛你們 家葡萄釀酒方法 主要原料 葡萄。裝置用具 盆 陶瓷缸 乳膠管 竹篩子 豆包紗布 罐或陶瓷缸 紗布等。製作方法 選擇成熟前15 20天未噴灑農藥的葡萄。除去生 青 破果粒 黴爛果及其它雜物，直接放在大盆裡 不要洗 因為葡萄皮表面存在著野生酵母，在清汁發酵時發揮酵母作用。選好後，把...
關於倒葡萄酒的問題，怎樣倒葡萄酒才是正確的？
在右面的倒酒的話，右手握住瓶，左手左手拖住底！要是左邊倒酒，與上相反！不起泡沫 這是 技術問題了！你可以練習倒啤酒，畢竟啤酒的泡沫比葡萄酒大多了！貼住杯讓 酒慢慢隨著杯的內壁流下，動作要緩慢！做到這樣就可以了啊！一般來說，在非常正式的場合才會這樣。侍酒師在倒酒的時候，會在快倒完的時候，把手腕往裡面旋...