1樓：讚的都帥
自釀葡萄酒完全發酵後，裡面的糖分已經完全轉化為酒精，沒有甜味說明發酵的充分，做酒很成功，類似幹酒的味道。這時候是不能再加糖的，再加糖會使葡萄酒過久渾濁難以清澈，糖過多也不會再發酵成酒的。
自制葡萄酒注意事項：
1，各類容器一定要洗乾淨，葡萄在釀製過程中不能碰到油汙、鐵器、銅器、錫器等，包括不繡鋼製品。
2，在發酵時，發酵容器的蓋子一定要蓋嚴，但一定不要蓋死，防止**。
3，糖不要多放，那樣會影響發酵過程，產生我們不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在發酵完成後飲用時加糖。
4，合理選擇容器，葡萄的釀造過程中，不宜與空氣過度接觸，那樣容易使得葡萄汁液氧化，產生有害物質。最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。
5，飲用量控制在50ml左右，飲用時間最好是在睡覺前30min。
6，建議自釀葡萄酒在1-2年內和自己的親朋好友一起分享完，畢竟並不是專業的釀酒，由於各種因素的制約如果儲藏時間太長容易導致酒液出現變質，當然也不排除能釀造出經得住陳年的好酒。
2樓：深圳酒一搜文化傳媒
過濾後不用再加糖
因為葡萄酒發酵的過程是酵母將葡萄果實裡的糖分轉換成酒精、二氧化碳和其他物質。
當發酵結束。如果再加入糖，也無法再次發酵，相反加入過多的糖會給雜菌提供好的營養劑，在葡萄酒儲存過程中，葡萄酒就很容易被雜菌汙染變質。
如果覺得自釀葡萄酒不好入口可以選擇在飲用的時候，往杯中新增一些糖。
自釀葡萄酒在飲用時請先判斷下有沒有變質，判斷方法如下：
1、若葡萄酒酒液渾濁、聞起來有異味，則表示不能飲用
2、若葡萄酒酒液顏色正常、無渾濁、聞起來也沒有異味、小呡一口也無不好的口感，則表示可以飲用。
自釀的葡萄酒過濾後可以加冰糖嗎
3樓：玫夢瑰緣
加糖是可以的。
你需要明白原理：
1. 自釀葡萄酒在製作過程中應該加10%-15%的白糖或者冰糖。加糖的目的是為了讓發酵菌將糖分變成酒精。通常來說，加的糖多，酒精度就會稍高些。
2. 你自釀的葡萄酒沒有甜味，那就對了。應該是大部分轉化為酒精了。如果你製作過程中就根本沒加糖，那留下糖分的比率自然會更少。
3. 如果你過濾的葡萄酒還處於發酵未結束期，你加入糖後，還會很快被變成酒精的。（如果不變成酒精，那最好，你就能喝到甜味的了。）
4. 紅酒是很健康的飲品，每天喝一杯對身體很好。為了身體健康，建議發酵結束後的，就別加糖了或者少加糖了，除非你確實沒糖不想喝。
4樓：深圳酒一搜文化傳媒
過濾後不用再加糖
因為葡萄酒發酵的過程是酵母將葡萄果實裡的糖分轉換成酒精、二氧化碳和其他物質。
當發酵結束。如果再加入糖，也無法再次發酵，相反加入過多的糖會給雜菌提供好的營養劑，在葡萄酒儲存過程中，葡萄酒就很容易被雜菌汙染變質。
如果覺得自釀葡萄酒不好入口可以選擇在飲用的時候，往杯中新增一些糖。
自釀葡萄酒在飲用時請先判斷下有沒有變質，判斷方法如下：
1、若葡萄酒酒液渾濁、聞起來有異味，則表示不能飲用
2、若葡萄酒酒液顏色正常、無渾濁、聞起來也沒有異味、小呡一口也無不好的口感，則表示可以飲用。
5樓：匿名使用者
可以的自釀葡萄酒在釀前加糖是為了幫助酵母發酵，酒精含量好些，同時也能調味。酒過濾後加糖主要是調味了，而且你要注意密封，上面空氣不要多，否則容易酸敗。
葡萄酒發酵後再加糖可以嗎，自制葡萄酒時加糖多了怎麼辦
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葡萄酒一次過濾需求幾天，自制葡萄酒幾天過濾
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自制葡萄酒對人有危害嗎，天天喝自釀葡萄酒對身體有害嗎
自釀葡萄酒是否有害物質超標？很多擔心自釀葡萄酒甲醇含量會超標，其實沒有必要擔心的。發酵過程只要注意衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28 35度之間，不接觸鐵質 銅質工具，避免陽光直射，發酵的葡萄酒不會含有什麼危害物質的，即使有也遠遠低於相關標準，放心飲用。自制的葡萄酒是不會對人身體有傷害的。萄的營養很...