1樓：匿名使用者
越是澄清，酒體的顏色會越深，時間放久了下面沉澱好後，顏色就一致了。
2樓：匿名使用者
需要靜止沉澱一段時間，然後把上層澄清的酒液倒出，倒掉沉澱物。
自制葡萄酒過濾後是紫色很渾濁一點都不清澈上面還有一層白色�
3樓：歲寒知鬆
還需要再次沉澱後過濾才清澈些，上面白膜需儘快去除。
為何我自制的葡萄酒過濾後上面是紅色的下面是白色的
4樓：歲寒知鬆
自釀葡萄酒，一般葡萄皮中的色素充分融入葡萄酒裡，那就是本色。過濾後攪拌均勻，待到酒液靜止不再冒泡，那才是穩定的顏色。
自制葡萄酒過濾完葡萄皮以後，第二天為什麼上面會出現一層薄薄的泡沫？
5樓：葡萄酒瘋子
1、酒面的泡沫是
copy空氣中和葡萄皮原本帶有的除酵母外的其他微生物引起的，發酵停止後密封不好會出現更多。
2、生食葡萄不適合用來釀酒的其中一點原因就是，釀製的酒酒精度過低，抗氧化性不夠強，萃取的顏色保持不穩定。使用黑葡萄釀好時酒的顏色還是相對比較深的，但是很快就變淡了，就是因為酒被氧化了。
3、使用雞蛋清來澄清葡萄酒，法國的標準是一個225公升的大桶，大概使用6~7個雞蛋的蛋清。先拿個碗，裝入一點酒，再打入蛋清，攪勻，倒入大酒桶裡，蛋清會與酒中的混濁物質融合後沉入桶底，最後靜置幾小時待酒整體的渾濁物質沉入桶底，酒就變得相對清澈了，蛋清不會溶解進酒裡，所以不會影響酒質。
最後我要說明的，我們生食的葡萄基本上釀製的酒是不怎麼好喝的，除非酒精發酵一停止立刻就喝，才會喝到新鮮的口感，放了幾個小時之後，口感都會變得很糟糕，我自己釀酒僅僅是為了知道葡萄酒釀造的過程罷了。
說得也許過於專業了，希望對你有所幫助。
6樓：一支鏗鏘玫瑰
1，出現一層細小的泡沫，是葡萄酒的二次發酵開始了。這是應當旋迴緊瓶蓋，不要進空氣。第二次答發酵是果酸發酵，不會產生大量泡沫，所以不用擔心會溢位，會**。
2，葡萄酒的淺粉色說明液體中含有很多氣體，還在發酵期。過五六天之後酒色自會清澈，瓶底會有酒泥沉澱，不必擔心。
3在一次次的過濾中，酒會越來越清澈，顏色越來越深。細微的沉澱物沉在瓶底，不會影響酒的味道，你也可以把它集中到一個瓶子裡，放一段時間，上面會出現半瓶清澈的酒，你輕輕地把酒倒出，那沉澱物就放到冰箱裡冷藏，來年做酒的時候，倒入新葡萄酒中，當做酵母，還可以減少發酵時間，做出的酒更香醇。我今年做了300斤葡萄，就是應為有這種沉澱物當酵母。
節省了我大量的時間。
7樓：軒尼詩人
那一層泡沫應該是經過一夜的發酵產生的二氧化碳造成的，屬正常現象
首先你把葡萄皮過濾掉了，而色素存在於葡萄皮中，應該帶皮發酵比較好些，或者買些釀酒的葡萄。
如果沒有專業的裝置這個問題就不是很簡單了
8樓：非
這個、飲料或者啤復酒什制麼的，沒有泡沫麼？、淡粉色正常、真正的葡萄
酒好像不止葡萄汁吧？、據我所知、不需要弄的，它只不過是葡萄裡的一點點肉而已，撈上來需要藉助工具、如果你只是製作出來玩或者自己家人喝，不需要弄的。。。
我家做的葡萄酒顏色有點粉色，不是很清澈，半個月時間嚐了下，澀澀的，什麼情況？
9樓：匿名使用者
自釀葡萄酒的色澤，與釀製葡萄酒的葡萄品種有關，色澤稍淡，並不影響葡萄酒的口感。
葡萄酒的微酸微澀現象，都是正常的。發酵好後不清澈，靜置存放幾天，底部酵母泥形成後再次過濾就會清澈很多了。
葡萄酒過濾後是粉色渾濁的是怎麼會事?
10樓：匿名使用者
剛發酵好的葡萄酒過濾後，色澤暗淡、渾濁是正常的，只有靜置沉澱酵母泥後才會清澈的。最後色澤也不像成品紅酒那般清亮透明，因為家裡沒有更好的過濾裝置，但這是不影響飲用的。
自制的葡萄酒為什麼酒味十足，顏色是淡粉色還有點渾濁感？
11樓：匿名使用者
不會，自家釀的葡萄酒很醇，不會酒味十足，會有點像飲料，帶點淡淡的酒味，很好喝。顏色是紫色的，接近底部的話會有點渾濁感，放置久了就底部會有點沉澱物，上面是很清澈的。
12樓：匿名使用者
葡萄酒在第一次發酵的時候是這樣子的。粉紅色是因為白色的酵母還在活躍，等酵母沉澱後酒會變清,可以進行第二次發酵。
自釀葡萄酒初期酒液上下為什麼顏色不一樣
13樓：鞣溯
酒裡還有沒有過濾完的果肉，放一段時間會沉澱到下層，所以上下顏色不一樣。
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