1樓：匿名使用者
1、開葡萄酒一般都是使用螺旋式的酒刀，現在商場一般都有賣的，酒商也會送。實在沒有的話，有一個簡單的辦法就是用兩根筷子，在去了瓶帽後，將筷子放在木塞頭上，用力壓筷子，將木塞壓進瓶子內。 而正常開酒塞的辦法是，第一步先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意轉手，不要轉瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。
有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，撕開封帶就可以了。
2、用餐布將瓶口的灰，或者說黴灰去掉，有點黴灰很正常的，並不能說酒就壞了。注意將螺絲鑽的尖端插入木塞的中間（如果插在邊上容易導致木塞斷裂或者有木碎片掉到酒裡），再以順時針方向鑽入木塞中。如果你用的是蝴蝶型的酒起子，在螺絲鑽進去的時候，兩邊的把手會起來，到了頂部的時候，再將兩個把手同時往下一按，木塞就起出來了。
如果用的是專業的「侍者之友」的起子，注意不要將螺絲鑽全部鑽進木塞，而應留一環，因為都鑽到底會將軟木碎片掉到酒裡面的。鑽進木塞後，將金屬支點放在瓶口，一手握著瓶肩，一手握起子把，提起來，木塞就提出來了。如果是長的木塞，可以在起了一半的時候再鑽入一環後再提。
3、起完後用餐布擦拭瓶口，倒出大約30毫升的樣子試酒，以確定酒是不是正常，有沒有變壞。如果在餐廳，先要倒給請客的人試，也需要將拔出的木塞放在小碟裡遞給客人看。如果是老酒，還需要事先換瓶，要不然酒渣就會倒進酒杯裡，影響享用。
撕開鋁箔封套。一手握住瓶塞，一手轉開軟木塞上固定用的鐵絲網。 將瓶身略為向外傾斜，但不可對著人。
一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋轉瓶身。注意控制軟木塞拔出或彈出的聲響，愈安靜愈好。由於瓶內的壓力比瓶外大，有時軟木塞會彈出，故永遠要把手放在軟木塞上，以免彈出傷人。
2樓：彼岸葉
唉。。。。。服了樓上這些回答的。。。。。。你們是網上抄答案呢，還是自己理解了樓主的問題？？？？更服了樓主，呵。。問就問吧，加了一個小小的q。
對於葡萄酒來說，蓋是蓋，塞是塞。。。。
蓋的開法，用小刀（一般的，專用開酒器均帶有小刀，沒有的，水果刀也一樣。），用母指或食指壓住葡萄酒蓋的側面處（突下去的，那個圓徑處），用力旋轉一週。就可輕鬆開啟葡萄酒的瓶蓋。。。。
然後，在用旋轉螺絲刀，用尖部對準，瓶木塞的最中間位。轉下去，開啟就可。（詳盡手法，視你自己用什麼樣的「啟瓶器」）
葡萄酒怎麼開?
3樓：夾腦計劃
教你3招花式紅酒開瓶法，炫技就是這麼隨意
4樓：匿名使用者
這個是電動開酒器。應該需要裝入電池的。
開啟步驟：先把酒瓶上套的錫紙割開去除，然後把這個開瓶器帶螺旋鑽頭的一頭套在瓶頸上，按動側面按鈕（應該一個是往上一個是往下），先按往下讓鑽頭鑽入酒塞，再按往上提出酒塞。
這種開瓶器僅適合木塞或合成塞的酒，螺旋蓋的酒不能用它開
5樓：匿名使用者
用專門的葡萄酒酒啟來開
6樓：ellie的小腦瓜
葡萄酒有很多款..開口也不一~可採用樓上的
7樓：大雁做美食
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。
葡萄酒的酒瓶怎麼開?
8樓：四度酒話
開瓶工具眾多，但最基本和標準，且常見的還是酒刀，也叫：侍酒師之友。
用酒刀頂端的錫箔刀沿著瓶口凸起的下方，分別從酒帽的左右兩邊分別割一刀，正好一整圈，再豎向割一圈。酒帽上部分的錫箔就完全分離且容易脫落了。
右手持酒刀，用螺絲錐對準瓶塞的中心，左手扶住螺絲錐以保證它的垂直，右手順時針慢慢轉動酒刀，直至螺絲錐只剩最後一圈，此時整個酒刀正好左右與身體平行，刀柄又回到右手方向。
利用酒刀的卡口扣住瓶口，左手握住瓶口和酒刀卡口，右手向上搬動酒刀手柄，即可拔動瓶塞。如果酒刀的卡口是兩級的，可以分兩次拔出，這樣更省力。
很多人喜歡把瓶子拿在手中，這樣容易讓酒液中的沉澱泛起來。不論用什麼工具開瓶，瓶子最好豎放置在桌面，在瓶子保持不動的狀態下操作。沿瓶口凸起下沿割酒帽錫箔、並且用最少的3刀割開，是為了減少錫箔碎屑出現摻入酒中。
9樓：匿名使用者
沒有開瓶器的時候方法還是有的：
1，拿一把刀，斜角用力砍開；用小刀沿瓶口突出圓圈下，切除封蓋。 常用開瓶器有兩種，一把帶木柄的螺旋鑽，或蝴蝶形開瓶器。 如果用一把帶木柄的螺旋鑽，將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地擰進去，再握住木柄，把瓶塞拉出即可。
2，拿一把小刀，戳入木塞，緩緩左右扭動並往外拉；
3，拿一顆螺絲釘，扭入木塞，然後拿一個鑷子拉出；
4，那一塊布包住酒瓶底部，橫向輕輕地撞擊如牆或者樹之類的平面，瓶塞會緩緩冒出。
如用蝴蝶形開瓶器，將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地擰進去，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會漸漸升起，當把手到達頂點時，輕輕的將它們扳下，把軟木塞拔出即可。
10樓：鵬歌品世界
葡萄酒開瓶很難嗎，方法得當，其實很簡單！
怎麼開啟葡萄酒啊？
11樓：如意三人行
需要一種葡萄酒開瓶器的。
螺旋開瓶器
螺旋開瓶器是國內常用的一種開瓶器，也是傳統的開瓶器之一。其結構簡單，帶有一個螺絲錐。開啟瓶塞時，你只需把螺絲錐旋入木塞，然後掰動把手將木塞抽出來便可。
它操作簡便，**便宜，但比較費力。
如果沒有紅酒開瓶器，首先確定你的紅酒是不是螺旋蓋，如果不是，最快的方法是用鞋子，把瓶底穿進去鞋子裡，然後將鞋敲打在牆上或樹上，就能看到木塞被慢慢頂出來了。
紅酒的瓶蓋怎麼開啟？
12樓：鄔恨乙珍麗
開紅酒瓶塞需要用酒刀
酒刀的正確使用方法
1、將酒瓶先擦拭乾淨，先用小刀沿著瓶口的圓圈狀突出部位，切開封瓶口的膠帽，注意這個時候轉動手，不要轉動瓶子，如果是老酒的話，瓶底會有正常的沉澱，轉瓶子就會讓沉澱漂起。處理錫制瓶蓋時要十分小心，它常會留下如剃刀般鋒利的邊緣，你的手不小心會碰到它，很不方便。有些國家出產的葡萄酒的瓶口會有開封帶，那就簡單了，直接撕開封帶就可以了。
注意：這時手在動而不要轉動酒瓶，因為可能會將沉澱在瓶底的雜質「驚醒」，影響口感。
2、用餐布或紙巾將瓶口擦拭乾淨，如果在軟木塞的頂部發現黴菌，別緊張，有點黴灰是很正常的，並不能說酒就壞了，用乾淨的布把瓶頸擦淨就行了。如果是用鉛蓋的舊瓶，要特別小心，因為少量滲出的酒會與鉛反應生成有毒的鉛鹽(leadsalts)。
3、這時再將開瓶器的螺絲鑽尖端插入軟木塞的中心（如果鑽歪了，木塞容易被拔斷），然後直立螺旋鑽，順時針方向緩緩旋轉鑽入軟木塞中。
建議：不要將螺絲鑽一次全鑽進去，留下一環為宜。因為不知道軟木塞的長短，如果一次就把螺絲鑽全鑽到底，會穿過木塞，將軟木屑灑到酒內。
4、先將第一個活動關節扣住瓶口，用左手緊緊握住；再用右手將手把直直地提起來。
注意：左手一定要握緊，而右手是「提」而不是推，否則容易將軟木塞推斷。另外，提也會比較省力，因為施力臂愈長愈省力。
5、軟木塞出來一半時，再將第二關節扣住瓶口，重複之前的動作。
6、感覺到軟木塞快拔出時就停住，用手握住木塞，輕輕晃動或轉動，紳士地撥出木塞。切忌：不要「砰」的一聲，要清楚這是葡萄酒，不是香檳。
回答者醍恩酒業
13樓：深圳酒一搜文化傳媒
如果是橡木塞開戶方式如下圖：
如果是螺旋蓋開戶方式如下：
1.首先要確保你的手掌乾爽。
2.伸出中指。
3.把中指緊貼瓶蓋，目的是增加摩擦力。很多朋友用食指和拇指包住瓶蓋，其實這樣接觸面積更小，更不好用力。
4.整隻手包住瓶蓋部分。但是用力的只有中指，並確保開瓶的時候有足夠的力放在中指上。最後轉動瓶帽一扭......直到你聽見金屬破裂的聲音，則代表螺旋蓋已經開啟。
5、接下來我們就可以愉快的去侍酒了。
14樓：登哥啊啊啊啊
方法1.最好用專用的開啟工具，如果不能正常開啟，可將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊牆壁，木塞會慢慢向外頂，當頂到近一半時，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失後，木塞一拔即出。此法很好。
實在沒有找個螺絲，擰進去，然後一拔，就好了
方法2.可以把瓶塞往反方向擠壓，就是往瓶子裡面壓，瓶子絕對不會破裂，因為紅酒不同於其他帶氣的飲料，紅酒瓶也是專門處理過的，不會因為你施加的壓力而爆裂。一般人是用開瓶器拉出瓶塞，這個方法是往裡按瓶塞，效果是一樣。
還有就是瓶塞是很乾淨的哦。
15樓：問渠那得
專門有個開紅酒的起子，小心一點啊，有危險的
16樓：冷懌時代
要到超市買開瓶器，否則，你要打破滴
17樓：薊穎
有專業開酒器，要去買，不然打不開的，
葡萄酒的蓋怎麼開啟
18樓：浮石林冰水泉
能買到起蓋器最好使用起蓋器開啟紅酒。
教你在沒有紅酒開瓶器的情況下開啟紅酒的一個常用方法：右手拿住紅酒瓶子中部，左手拿塊摺疊後稍溼厚毛巾墊在牆壁上，把瓶子在溼毛巾上用適當的力量砸下去，撞擊幾次後，因瓶裡的紅酒衝擊瓶塞，瓶塞就會慢慢鬆動，滑向瓶口，出來有一段木塞時，再用手拔出。很多人都是用這樣的方法開了瓶塞，屢試不爽。
葡萄酒瓶蓋怎麼開
19樓：匿名使用者
一、野外毛巾開瓶法
1、用一條毛巾包裹住葡萄酒的底部。
2、將瓶底靠在牆面或樹木上，瓶身與牆面或樹木保持垂直狀態，手據瓶頸處，均勻有力的撞擊瓶底，瓶塞便會慢慢的被頂出來。如果沒有牆壁或樹木，你也可以用膝蓋或者鞋底來撞擊瓶底。
3、一旦軟木塞被頂出一部分後，便可以用手或鉗子將其拔出。或者您也可以繼續有節奏地撞擊，直到將整個軟木塞都頂出來。如果你想要開啟一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。
二、家庭日常開酒方法
你也可以嘗試著使用下列方法拔出瓶塞。儘量小心操作，防止軟木塞裂開。同時，一定要確保接觸到軟木塞的工具都是乾淨的，因為骯髒的工具可能會引起葡萄酒的汙染。
（一）鉗子+螺絲
1、取出一根螺絲和一把鉗子。
2、將螺絲的一部分釘進軟木塞中，另一部分留在外面。
3、使用鉗子鉗緊螺釘，連同軟木塞一起拔出
（二）刀具開瓶法
1、使用水果刀，或者有鋸齒的刀子。
注意：刀片不能太寬，也不能太窄，要剛好可以扎進軟木塞中，但又不會劃破軟木塞的邊緣。
2、將刀片扎入軟木塞的**，儘量避免劃破邊緣。一手握住瓶頸，緩慢轉動刀柄，帶動軟木塞一起轉動；轉動時力度不能過大。然後將刀柄緩緩向上提起，慢慢拔出瓶塞。
（三）掛鉤開瓶法
1、找一個掛鉤或者細細的鋼絲。
2、用鉗子將掛鉤或鋼絲的角度調整適宜。
3、將掛鉤從軟木塞的一側伸入瓶中，旋轉掛鉤並鉤住軟木塞，將其拖出。
注意：操作時最好戴一副手套，以免掛鉤劃傷手指。
（四）鞋帶開瓶法
1、找到鞋帶或其他牢固的繩子。
2、在帶子一端打一個結。
3、用堅固的鋼針將帶子帶入軟木塞底部。
4、取出鋼針，用力將帶子向外拔，帶動軟木塞一起被拔出。
（五）回形針開瓶法
1、取兩個回形針和一支筆。將回形針部分拉直，保持兩端的彎度不變。
2、將兩個回形針從軟木塞與瓶口的縫隙處伸入瓶中，直到回形針的一端比軟木塞更低。
3、旋轉回形針，鉤住軟木塞。
4、將回形針的另一端纏繞牢固，將筆伸入到纏繞的部分，向上提拉，慢慢地拔出軟木塞。
（六）釘子開瓶法
1、找到5個釘子和一個釘錘。
2、將5個釘子排成一條線，輕輕砸進軟木塞中。
3、 一手握緊瓶頸。另一隻手拿起釘錘的另一端，翹出釘子，同時帶動軟木塞移動，緩慢拔出軟木塞。
4、最後將軟木塞上的釘子都拔出。當軟木塞快要完全被拔出時，先拔出釘子，再用手拔出軟木塞。
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