1樓：匿名使用者
看皮是黑皮豬，是不是母豬肉沒看到實物不能確定。
切開肉後有血塊是因宰殺豬時血沒放完，而你買的肉的位置又剛好有動脈血管。所以你切開就是這樣了
2樓：匿名使用者
看起來肉還是不錯的，肥肉中發紅的地方不是爛了，是那個地方殺前傷者了，有淤血，切開用水衝一下就行了。
3樓：匿名使用者
最好別吃了！感覺肉不是很新鮮！
4樓：放開2釋然
此豬在生前被打的，可憐的豬啊。看肉的顏色並沒有什麼問題
今天買的豬肉怎麼燒也燒不爛，特別是瘦肉燒了幾個小時也是硬的，是什麼原因，會不會是吃了什麼瘦肉精阿？
5樓：匿名使用者
可能是下過崽的母豬肉，或者是放血前已經亡的豬。
6樓：lyj老尹家海蔘
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘
百肉香和豬肉香精區別，豬肉香精是什麼
都是人工合成的化學食品新增劑，目的給肉製品增加香味的。百肉香的使用範圍更廣，而豬肉香是專門針對豬肉開發的一種食品增香劑。產品 豬肉香精 保質期 12個月 原料與配料 食用鹽 糖 谷氨基酸 玉米澱粉 氨基酸 呈味核苷酸二鈉 食用香料等。建議用途 只用於休閒食品 餐飲和肉製品等。特色 豬肉風味，頭香型產...
炒豬肉,豬肉需要熱水燙一下嗎，炒肉前要將肉放在水裡煮一下嗎？
豬肉應該焯水，應先了解焯水的目的，是去除豬肉自身的異味，異味是由豬血和淋巴的氣味產生的，去除異味有三種方法，一是清水沖洗，二是開水去異味即通常說的焯水，三是香辛料去壓異味法。焯水通常為涼水下鍋燒開一段時間，但從廣義上講焯水應該包括涼水焯水和開水焯水，一般買回的塊肉，都應放在清水中泡出血水，再視肉的用...
水煮豬肉五花肉怎樣的做，豬肉的五花肉怎麼煮好吃
五花肉切塊，焯水，鍋中放蔥姜蠔油生抽雞粉醬油，煮熟後大火收汁。做法 1 五花肉洗淨，放入開水中加八角 花椒煮透，撈出晾涼，儘量切薄片2 鍋裡放油，把香蔥入鍋爆香，去掉蔥末，得到蔥油。取一小碗倒出，再加蒜粒 醬油 蠔油 紅油 香油拌勻，做成醬料 3 另取一小碗，五花肉皮朝下，上面鋪些黃瓜絲，壓實，再反...