1樓：避雷櫃
【梅花肉】
主料：豬頸肉300克
配料：2勺醬油、1勺橄欖油、2勺蜂蜜、幾片姜、1個辣椒、1瓣蒜、1小勺鹽、少量胡椒粉。
做法：1、豬頸肉300克，清洗乾淨切大塊。
2、切好的豬頸肉中加入2勺醬油、1勺橄欖油、2勺蜂蜜、幾片姜、1個辣椒、1瓣蒜、1小勺鹽、少量胡椒粉，拌均勻後放冰箱醃一個晚上。
3、鍋中放一點油，加入醃好的梅花肉煎制，簡直出油變黃蓋上蓋子。
4、中間稍加入一點水，使得梅花肉又煎又燜，熟透即可 切塊食用。
2樓：蒼井瑪利明步
材料五花肉1000克，黴乾菜100-150克（根據個人口味選擇用量），八角3粒， 桂皮1小段，姜適量，獨頭蒜一頭，糖適量
做法1、黴乾菜用冷水泡發，然後用清水洗乾淨，把水擠出去。
2、鍋裡放入少量油，倒入切成塊的五花肉翻炒，把肉炒變色。
3、等出了一部分肥油，把肉撈出備用。
4、把擠掉水的黴乾菜倒入，炒過肉的油裡翻炒，倒入薑片，和拍碎的蒜。
5、然後把炒過的五花肉倒入鍋裡，和黴乾菜拌勻。
6、倒入生抽，八角，桂皮，少量的糖。
7、加入水，水量要超過肉和黴乾菜，水量稍微多一些。
8、中小火燜煮30分鐘。
9、還剩有部分湯汁時，再加入適量的鹽和糖調味。
10、最後要稍微有部分湯汁，不然黴乾菜太乾了，口感不好。
3樓：快樂酷寶在路上
蜜汁梅花肉
平均5.0分，基於 3位廚友評價
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分
材料梅花肉，黃瓜，生抽，老抽，白砂糖，蜜汁叉燒醬，料酒，白胡椒粉，雞精，姜
做法1.梅花肉用一湯匙料酒、半湯匙生抽、半湯匙老抽、半湯匙白砂糖、一湯匙蜜汁叉燒醬、少許白胡椒粉、雞精和薑絲拌勻
2.放入密封保鮮盒中，入冰箱醃製24小時
3.黃瓜擦成絲鋪在盤底備用
4.平底鍋小火燒熱
5.鍋中倒入少許食用油，燒熱後，把醃製好的梅花肉平鋪在鍋中
6.小火，煎好一面再翻過來把另一面煎熟。把煎好的梅花肉放在有黃瓜絲墊底的盤子中。醃製梅花肉的汁，挑出薑絲，倒入鍋中煮沸後，吃的時候澆在肉的表面
以下有個做梅花肉大全，你可以進去參考：
（梅花肉）是豬的那個部位？
4樓：雙匯
梅花肉片是豬的上肩胛肉的一部分，且為位於表皮底下的肌肉。
5樓：綜娛放送門
一站到底：我們常吃的「梅花肉」，實際是豬哪個部位的肉？
豬肉梅花肉怎麼做好吃
6樓：
主料： 梅花肉
輔料： 辣椒粉 孜然 孜然粉 調料： 料酒 鹽 味精香煎梅花肉的做法：
(1)梅花肉切片;
(2)用料酒、鹽、味精、辣椒粉、孜然、孜然粉抓勻，醃製半小時以上。
(3)熱鍋下冷油，油燒熱後，下入醃好的肉片，中火煎至。
(4)底面變色後翻面，底面再次變色後，取出。
7樓：安菲爾德
【做法】
第一步：醃肉
1，梅花肉切成薄片，一片片切下來的時候可以明顯看到形似梅花的紋路，其他肉片是沒有的哦，這就是梅花肉
的肉片獨有的
2，把肉片排入深盤中，一片片疊好
3，大蒜切成碎粒即可
4，肉片上放入切好的大蒜碎
5，調入1勺左右的白糖，**上白點點的是白糖不是鹽哈
6，最後調入2-3勺的生抽，讓肉片充分吃料，所以生抽不能太少，但也不要太多，根據肉片的量而定
7，稍微把肉片拌一拌，讓每片肉都吃到汁水後用保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏半小時左右，時間長點也沒關係
第二步：煎肉
8，平底鍋加熱後放入橄欖油，薄薄的一層即可
9，醃好的肉片放入鍋中，中火開煎
10，用筷子一片片的翻，就像當燒烤那樣翻煎
11，肉片香味出來時還要煎一煎，直到肉片泛焦黃時香味最濃，兩面都煎同樣就可以出鍋吃了
青椒豬梅花肉的做法
8樓：幸運的噴火火
材料：五花肉半斤 菠蘿一兩 青椒一個 番茄沙司一兩 鹽 糖 生粉 蛋清，醋，料酒，胡椒粉，雞精各適量
做法：1：五花肉切小塊，用鹽，雞精，胡椒粉，料酒醃製入味，青椒橫切段，菠蘿切三角片
2：把五花肉撲上生粉，放5成熱的油鍋裡炸熟，撈起，再燒熱油鍋炸至金黃色，再撈起備用
3：再熱油鍋，放青椒下去翻嘲一下剷起，然後倒入番茄沙司，一調羹白醋，兩調羹白糖，少許水煮開，一定要
不斷翻炒，不能糊鍋哦，當醬汁變粘稠、紅亮時，放入炸好的肉塊、青椒，菠蘿塊，翻炒幾下，肉塊上均勻地裹
上醬汁時即可！
9樓：天平小大師
豬肝切成片，放入大碗中。 2.撒上少許鹽，再倒入牛奶。
用手抓一抓，醃製2分3.把青椒切成小塊將蔥、姜、蒜、辣椒切好備用。5.
把醃好的的豬肝放進漏勺裡，用水把豬肝給沖洗乾淨。然後放入大碗中，加入生粉、油、鹽、料酒。抓勻備用。
鍋中放水，燒到八十度。放入豬肝在鍋中小火燒到三分鐘。用漏勺撈出備用。
8.熱鍋入油，加入炸蔥、姜、蒜、辣椒香。9.
青椒倒入鍋中炒到發亮10.倒入豬肝炒。11.
最後加入蠔油，少許的鹽、味精、胡椒粉炒勻出鍋。
烤梅花肉串怎麼做，烤梅花肉，烤梅花肉怎麼做最好吃
烤梅花肉串的做法 將梅花肉切成麻將大小的方塊。將各種材料和肉混合，攪拌均勻，我是用手抓的，順便給...
梅花肉是哪個部位，（梅花肉）是豬的那個部位？
一站到底 我們常吃的 梅花肉 實際是豬哪個部位的肉呢 梅花肉 是豬的那個部位？梅花肉片是豬的上肩胛肉的一部分，且為位於表皮底下的肌肉。一站到底 我們常吃的 梅花肉 實際是豬哪個部位的肉？梅花肉是哪個部位 大家都知道 豬 即使不吃豬肉的朋友，也一定見到過豬跑吧，現在網路名詞一說 二師兄 大家都明白了，...
兔子肉怎麼做去腥味，怎樣做兔子肉才能把肉的腥味去了？
兔肉好吃，但它的腥臊味也比較重 野兔比家兔味道更重 因此要做出好吃的兔肉，關鍵點在於去腥提味，可用幾種方法 多管齊下 的給兔肉去腥 1 焯水，將洗淨的兔肉塊放入冷水鍋中，放入薑片和蔥段，再加入適量的料酒，燒開水，煮出血沫，然後用開水將血沫沖洗乾淨 血沫太多，多衝洗 2 將姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和...