1樓：自娛自樂說今宵
準備材料：圓白菜1棵、胡蘿蔔1根、幹辣椒25個、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、鹽5克、姜1小塊、香葉3片。
1、首先熬製泡菜水，在鍋中放入幹辣椒，香葉，薑片，白胡椒粒，鹽，倒入沒過材料的清水。
2、大火煮沸，煮到泡菜水液體發黃，關火撈出香葉，白胡椒粒，晾涼備用。
3、圓白菜只留菜心部分，用手撕成片，然後放入沸水中燙一下，再撈出來備用。
4、胡蘿蔔切成斜片，也是在沸水中燙一下，再撈出來備用。
5、把晾涼的泡菜水倒入玻璃瓶中，然後加入白糖和醋。
6、攪拌均勻，這樣泡菜汁就調配好。
7、一層圓白菜，一層胡蘿蔔整齊碼入，要記得用手壓瓷實。
8、放入避光處，室溫高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦。
2樓：
一個能在24小時內就做出來的美味泡菜～圓白菜。操作簡單，口感爽辣開胃。
1.準備好胡蘿蔔，幹辣椒，白胡椒，白醋白糖，鹽，姜，香葉。
2.先熬製泡菜水，先在鍋中放入幹辣椒，香葉，薑片，白胡椒粒，鹽，倒入沒過材料的清水。
3.大火煮沸，煮到泡菜水液體發黃，關火撈出香葉，白胡椒粒，晾涼備用。
4.圓白菜只留菜心部分，用手撕成片。在沸水中燙一下即可撈出。
5.胡蘿蔔切成斜片，也是在沸水中燙一下就撈出。
6.在泡菜瓶中倒入泡菜水，加入350克白糖，倒入醋，攪拌均勻，7.一層圓白菜，一層胡蘿蔔整齊碼入，要記得用手壓瓷實。放入避光處，室溫高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦！
3樓：天王戰虎
將白菜、蘿蔔、辣椒、生薑洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天。
泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍罈子內壁，然後倒掉酒，倒扣罈子備用。
將3l清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個，桂皮1塊，生薑幾片煮開後繼續煮5分鐘，徹底放涼後，倒入泡菜罈子中，然後放50g鹽，和50g高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中。
扣上蓋後，往水槽內倒入清水把罈子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要幹。3天后白菜就可以吃了，5-7天內白菜味道最好。
5天后蘿蔔也入味了，5-7天內蘿蔔味道最好。10天后蘿蔔就很有酸味了。若到了時間裡面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。
但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。
泡菜的做法的步驟，泡菜的製作方法和步驟
選擇食材 蔬菜 1600g 白蘿蔔 適量 胡蘿蔔 適量 包菜 適量 白糖 適量 白醋 適量 鹽 適量 500g蔬菜的泡菜汁用量 白糖 250g 白醋 250g 煮熟的水 450g 小公尺辣 2個 大蒜 3瓣 1100g蔬菜的泡菜汁用量 白糖 450g 白醋 550g 煮熟的水 830g 小公尺辣 5個 ...
泡菜的製作方法，製作泡菜的方法步驟
原料 捲心菜一個 黃瓜一個 調料 大蒜一頭 白糖五勺 辣椒粉3勺 白醋三勺 半個檸檬的汁 鹽和味精各少許 製作方法 1 把捲心菜和黃瓜清洗乾淨，然後把黃瓜切成厚片 捲心菜切成小片。2 在蒜窩裡放入少許鹽和剝去外皮的大蒜，砸成蒜泥 另取一個碗，用鹽 檸檬汁 白醋和味精調成一個汁。3 把切好的黃瓜和捲心...
韓國泡菜的製作方法，韓國泡菜製作方法
去韓國旅行回來的朋友，都會帶回來一些泡菜當禮物送人，其實，泡菜的醃製也不是很難。下面，教大家正宗韓國泡菜的醃製方法。主要材料 大白菜 1大棵，白蘿蔔半棵,韭菜一小把，黃洋蔥一粒 主要配料 姜茸，蒜茸各一小碗，新高梨半粒 醬料 魚露1大湯匙，辣椒粉2大湯匙，方便麵內調料粉1包 最好是韓國泡菜味的 糖 ...