1樓：匿名使用者
好像是黃麴黴，有毒，所以土豆紅薯等塊根作物發黴時不能吃，多吃致癌。
什麼樣的紅薯算髮黴
2樓：小夏在深圳
有黑斑的紅薯。紅薯感染了甘薯黑斑病，含有甘薯酮與甘薯酮醇的存在。
受到黑斑病侵襲的紅薯表皮有褐色或黑色斑點，或乾癟多凹，薯心變硬發苦。紅薯中所含毒素耐熱，故生吃或熟吃有黑斑的紅薯，都會引起身體不適合。
一般黑斑病是褐色至黑色，並且中間稍微凹陷，味道苦澀，表面會有黴狀物。而黑痣只是表面難看，沒有苦味。
紅薯在土壤中生長時，如果受到甘薯長喙殼菌汙染，在溫度10-30℃時候會發病，在紅薯被收藏過程中，同樣會因為溫度發病。
放紅薯的地窖要選擇地勢高、通風好、不滲水的地方，碰破皮或有損傷的紅薯，儲存時間不要過長，經常檢查，及時挑出有褐色或黑色斑點的紅薯。
擴充套件資料
1、為了方便儲存，挑選的時候要看紅薯的外表，有沒有泥土不要緊，要注意不能有表皮磨損，因為皮破了的紅薯容易發黴腐壞，不好儲存，要挑選那些沒有破皮並且沒有黑斑黴點的紅薯。
2、挖出來表面較溼的紅薯先放在太陽下晒三天，溼度就會沒有了，並且把它的富硒也晒出來了，這個會增加紅薯的甜度。
3樓：匿名使用者
爛紅薯標準：
紅薯發出刺鼻性味道；
紅薯表面有斑點並且開始腐爛。
紅薯的選購
1.優先挑選紡錘形狀的紅薯。
2.表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3.聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。
4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。
5.發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
4樓：手機使用者
長白斑點，一碰就特別軟
5樓：紅薯愛地瓜
遇到以上情況的紅薯，就不要食用了 。發黴，黴變，腐爛，變質，帶有黑斑的紅薯都不要食用了，黑斑紅薯含有番薯酮和番薯酮醇等有毒物質，可以使紅薯變硬發苦，對人體的肝臟造成損傷。對於這種毒素無論用蒸，煮，烤，炸等烹飪方式均不能將其生物活性破壞。
食用了這樣的紅薯，很容易導致人體出現中毒現象，大家一定要注意。
紅薯發黴還能吃嗎?
6樓：匿名使用者
一般不要，認真回答希望可以幫到你。
7樓：匿名使用者
絕對不能吃。紅薯，土豆這類塊根塊莖類食物只要發黴或者發芽絕對不能吃，至癌
8樓：匿名使用者
當然不能吃啦
任何東西發黴都不能吃,絕對謹慎哦.
紅薯發黴了還能吃嗎 吃發黴紅薯有什麼危害
9樓：翁芸達紹輝
1、紅薯發黴了
還能吃嗎：
紅薯發黴了不建議食用了。
紅薯是一種富含澱粉和水分的食物，適合細菌的滋生和生長，因此肉眼可以看見發黴的情況了，紅薯的內部已經完全被細菌滋生，食用容易出現腸胃問題，導致身體不適因此最好還是不要食用。
2吃發黴紅薯有什麼危害：
沒什麼問題
一些-體質很好，抵抗力很強的人群即使食用了發黴的紅薯也不會出現什麼問題，但是也不建議食用，以免毒素堆積。
拉肚子紅薯容易滋生一些細菌，一些具有止瀉性的細菌滋生在紅薯上，食用之後容易出現拉肚子的情況。
食物中毒
細菌進行代謝的時候會出現一些代謝毒物，抵抗力低的人群食用可能會出現食物中毒的情況。
10樓：睢長鍾溶
發黴了當然不能吃了，長期吃發黴的食物易致癌的，對身體健康很不利的，而且澱粉價位也不是很高，小袋的很便宜的，建議還是到超市重新去買一包來用吧。
紅薯怎麼防止發黴？ 30
11樓：小黑放大啊啊啊
紅薯在霜降來臨之前就需要從地裡挖出來。挖時儘量不要損壞它的表皮。存放在事先挖好的地窖裡。
地窖周圍土質以黃土最好，深度大概3-5米。把紅薯在地窖裡擺放整齊，最後撒上一些保鮮劑。地窖口用草堆蓋上。
一、春季溫度回升後，在無風晴暖天氣中午，氣溫超過12℃時，短時間給薯窖通風換氣，可減少窖內雜菌濃度，防止窖內溼度過大，引起薯塊表皮損傷處發黴，影響商品外觀質量。
二、窖內溫度經常保持11-13℃，相對溼度保持85%-90%。如果窖溫超過15℃時，適當開啟通風口放溫。但應注意春季溫度往往不很穩定，有些年份到4月份還會出現下雪溫和天氣。
特別是對保溫效能差的薯窖千萬不可麻痺，一旦發現窖溫下降，立即蓋嚴通風口進行保溫，必要時利用加溫設施適當加溫。
三、窖內溼度小時，應在窖內坑內加水或用溼草簾鋪走道，增加窖內空氣溼度。
四、春季紅薯育苗取用種薯結束後，準備延期儲存的，應注意加強襪悉溫溼度的管理是最高窖溫不超過15℃，相對溼度控制在65%-90%。天氣變熱後，還要注意對窖內通風換氣。對於長期密封過嚴和薯塊大量腐爛的薯窖，進窖前要提前開啟通風口進行換氣，確認安全時才能進窖，以免造成管理人員缺氧窒息。
家庭儲藏這塊一定需要注意，儲存紅薯前，要將紅薯表皮晒乾，並防止薯皮破損，以免受到黴菌的汙染。
食用紅薯需注意：
1、一定要熟透再吃
紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。
2、吃紅薯「燒散罩心」配點小鹹菜
紅薯含糖量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。因此吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
3、消化不良慎吃紅薯
紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部衝好鬧分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
4、紅薯和柿子不宜同食
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，至少應相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
12樓：匿名使用者
1用沙子中埋著；
2把表面的水擦乾，然後用報紙抱起來；
3放在陰涼通風處；
13樓：薄荷清茶
放的時間長了，或者是放在過於潮溼和受凍以後都會發黴！
14樓：鄒文建
放在乾燥陰涼處，不要經常翻動它以免弄破錶皮
15樓：匿名使用者
關鍵是恆溫通風，黴掉了就不要用了。以前農村多放地窖
16樓：匿名使用者
要看 放的時間了哦 神 東西 都會 壞的
紅薯幹變白了是長黴了還是什麼？還能吃嗎？
17樓：匿名使用者
可能是起霜了，嚐嚐是甜的就是起霜了。有黑斑發苦就是發黴了
18樓：匿名使用者
地瓜霜，能吃和柿餅霜一個道理。
發芽的紅薯能吃嗎，發芽長葉的紅薯還能吃嗎
發芽的紅薯可以吃，紅薯發芽後並不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒症狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽後由於營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。1.紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。2...
黑紅薯的種植方法是什麼，紅薯的種植方法
種植方式 栽培技術 1 選地 益選沙壤土。壤土 澇窪及粘土地不宜種植，耕深30釐米左右為宜。2 肥料 原則以磷 鉀肥為主，氮肥為輔，建議每畝用農家肥1000 2000公斤，有機復混肥 含豆粕等有機肥 100公斤，硫酸鉀5 10公斤，打壟時集中施用，可有效的防治地下害蟲。3 選種苗 選健壯 無病害的蔓...
紅薯是什麼，地瓜是什麼？
紅薯 學名 ipomoea batatas 又名蕃薯 甘薯 山芋 番芋 地瓜 紅苕 線苕 白薯 金薯 甜薯 朱薯 枕薯等。常見的多年生雙子葉植物，草本，其蔓細長，莖匍匐地面。塊根，無氧呼吸產生乳酸，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色，但也有紫色，除供食用外，還可以製糖和釀酒 制酒精。地瓜是什麼？東北人習...