1樓：善良的張秀霞
做好了就好吃，
bai下面給大家介du紹一種燉大公雞的zhi方法。
家燉大公雞的做dao法
一、內用料
主料：公容雞10斤
輔料：醬油20克、味素2克、鹽15克、五香粉5克、香菜10克、胡蘿蔔10克、油20克、蔥10克、姜5克、蒜5克
二、做法
1.收拾好的公雞
2.將雞剁小塊
3.鍋里加底油，蔥薑蒜熗鍋，下入公雞
4.不停的煸炒（這是用農村地爐子燉的），將油炒出來5.加清水，水開了，加五香粉
6.加醬油，鹽，小火慢燉，這種笨雞不愛熟，所以一定要多燉一會。
7.最後大火收汁，關火加味精，撒點蔥花，胡蘿蔔絲和香菜。
2樓：房爸小廚
熬公雞湯是到底要不要焯水？雞肉軟爛，味道特別香濃
3樓：覓食性福
原料： 嫩公雞1只、肉蓯蓉50克、生薑2片。
編輯本段做法：
1、嫩公雞版剖淨，去內臟，洗淨斬塊；肉蓯權蓉、生薑(去皮)分別用清水洗淨，備用。
2、將以上備用料一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，放入鍋內用文火隔水燉2—3小時，調味食用。
4樓：陽光的平凡一人
1、先煲兩鍋水。一個砂鍋，一個鐵鍋。然後去拿雞，泡香菇，片老薑。泡好的香菇和老薑放進砂內鍋容裡，鐵鍋水開後將雞過水。
2、這時砂鍋的水也開了，直接將雞拎起來放入砂鍋。再加入料酒。中到大火煲它半個小時，再加入鹽，改中到小火。
3、再煲2小時搞定。
5樓：12345689星星
。。。燉爛了。加辣椒
公雞熬湯有營養嗎
6樓：匿名使用者
公雞燉湯好抄。
公雞肉屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效。此外，公雞肉對於病後或產後體虛也有一定的溫補作用。適合陽虛氣弱患者食用。
禁忌公雞肉性熱，患有高血壓、中風、癌症、痛風及風熱感冒者不宜常吃。另外，公雞肉屬於發物，故屬於過敏性體質及患有牛皮癬的人最好不吃公雞肉。
公雞燉湯的做法：
公雞燉湯
主料：公雞一隻。
輔料：花椒5克，八角各10克，老抽兩勺，大蔥一個，姜一個，食用鹽5克，料酒10克。
製作過程：
1、將公雞處理乾淨。
2、把雞放入高壓鍋中，加水沒過雞，加入2克鹽，開大火將水煮開。將雞撈出鍋裡的廢水倒掉。
3、將雞放入高壓鍋中加水加花椒八椒，蔥段薑片，料酒，老抽，蓋上蓋子。中火慢燉。燉30分鐘。
4、30分鐘後，開啟鍋蓋。觀察顏色。聞其味道。如果八角味花椒味過濃可以將花椒八角撇出。小火慢燉30分鐘，即可。
5、出鍋。裝入盆裡，即可食用。
大公雞怎麼做好吃？
7樓：匿名使用者
大公雞復燉粉皮好吃。首先把大公制雞清洗乾淨，剁成均勻大小的小塊，然後放入湯盆裡，放入薑片、加入1湯匙食鹽、1湯匙生抽、2湯匙胡椒粉、1湯匙蠔油、然後用手抓勻，醃製一會備用。粉皮清洗好備用。
起鍋放油，放入蔥花爆香，再放入醃製好的大公雞，翻炒片刻加入少許醬油、料酒、姜、再加入適量的水，放入粉皮，燉至半個小時，燉好後撒上蔥花即可。
8樓：匿名使用者
紅燒或者燉湯都是可以的呢
9樓：安徽新東方烹飪學校
1，把殺好的小bai
公雞，去除毛，du內臟。清洗幹zhi
淨，2，燙一dao下雞塊，去除浮
專沫，涼水下屬鍋，開鍋即可撈出
3。熱鍋涼油，下蔥姜，大料，辣椒爆香。下入雞塊，翻炒。到雞塊煸炒出香味，加鹽，醬油調味，泡發好的臻蘑。
4，倒入莫過雞塊的水，大火燒開鍋，燒30分鐘，燜十來分鐘即可享用
吃公雞好還是母雞好？
10樓：天與地e窹
寒冷的冬天，是吃雞進補的最佳時機。在中醫看來，雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，是寒天滋補的佳品。它不僅能增強體質，提高身體免疫力，還能更好地抵禦寒冷，為一年的健康打好基礎。
不過，許多人都有疑問，到底是吃公雞好還是母雞好呢？教授認為：「從營養成分來看，公雞和母雞是差不多的。
」但母雞擔當著育兒的重任，身上所儲存的養分比「雞爸爸」更多一些。而中醫科學院西苑醫院楊力教授介紹，中醫認為，公雞和母雞的食療功效是不一樣的，應該按需選擇。公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。
對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。
母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。
但是，也不能滋補過頭。
在吃法上，母雞一般用來燉湯，而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多，肉中的營養容易溶於湯中，燉出來的雞湯味道更鮮美。反之，公雞的肉質較緊緻，很難熬出濃湯。
人們吃公雞更喜歡細嫩的「童子雞」，這時更要旺火快炒，保持其鮮嫩的美味。
吃雞時還要注意，雞頭中容易積累毒素，最好棄之不吃。有人嗜好雞臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，所以為了安全，最好也不要吃。
大公雞怎麼做才美味，肉又爛呢，清燉大公雞怎麼做好吃
可以用電高壓鍋壓，或者高壓鍋。相對快些。可以加一些藥材，紅棗之類的，入味好，營養高。有時間的情況下可以用砂鍋煲。多煮煮，有高壓鍋最好 大公雞一般都有一年左右的時間，夠時間味道會更美，最好是做白斬雞吃，用蔥頭作蘸料。可以做新疆的抓飯，燒湯 清燉大公雞怎麼做好吃 清燉大公雞做法 主料 大公雞1只 輔料 ...
公雞怎麼吃最補，公雞怎麼做好吃又補腎
一 小雞燉蘑菇 有二種方法 方法1主料 小仔雞750克一1000克 蘑菇75克 調料 蔥 姜 乾紅辣椒 大料 醬油 料酒 鹽 糖 食用油 做法 1 將小仔雞洗淨，剁成小塊 2 將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗淨待用 3 坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱後放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥 姜 大料。乾紅辣椒 鹽 ...
公雞怎麼做好吃又補腎公雞睪丸怎樣吃效果好
家燉大公雞的做法 一 用料 主料 公雞10斤 輔料 醬油20克 味素2克 鹽15克 五香粉5克 香菜10克 胡蘿蔔10克 油20克 蔥10克 姜專5克 蒜5克 二 做法 1 收拾好的公雞。2 將雞剁小塊。3 鍋里加底油，蔥薑蒜熗鍋，下入公雞。4 不停的煸炒 這是用農村地爐子燉的 將油炒出來。5 加清...