1樓：左手半夏
煮肉初期產
bai生的泡沫，
du主要源自肉中殘zhi留的血水，和其他雜質，他dao們會跑到湯裡，回
使泡沫看上去和答聞起來都令人反感，又被叫做血沫，最好將其撇去。如果此後再產生白色的泡沫，則主要是肉中的蛋白質，可以留下它。
煮粥或者煮麵時也會產生大量泡沫，這是因為大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表面活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水中，增加水的黏度。這些泡沫對健康無害，可以食用。
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煮羊肉注意事項
1、為防止水分流失，最好使用砂鍋
2、煮羊肉湯時不能加姜，否則湯將無法煮白
3、為保證羊湯的原汁原味煮時無需加鹽等其它作料，吃時撒上稍許鹽，白胡椒粉、蒜末或香菜。
2樓：特立獨行
白色bai泡沫應該是血液組織中的du一zhi些成分混合動物的體液。
dao肉買回家要先煮後版洗，應為這樣不會
權汙染刀板/刀/洗菜盆/洗菜池，要知道生肉上可能會有寄生蟲，不要泡也不要洗直接放鍋裡焯水，時間長一點，在這個過程中可能需要用專用剪刀把肉剪下成小塊好焯水，不需要剪太小，等肉完全焯透後再洗它，這個時候一定要用熱水洗，因為冷水會讓肉收縮後洗不乾淨，肉上面的一些多餘組織就可以用剪刀剪掉，肉中間的血管可以用剪刀剔出來。還有肥肉上面一層跟外界接觸的脂肪這個時候看上去會特別髒，用剪刀輕輕刮到一層就行了。注意肉每一塊都要洗乾淨洗幾遍水，等洗乾淨了，拿已經清潔過的剛剛的處理過肉的剪刀將肉剪下成你需要的大小，這樣煮起來的肉就不會有什麼白沫了。
3樓：匿名使用者
不可能。蔬菜的話是農藥殘留。豬誰會打農藥?可能是豬肉的油脂的無機物、殘留物質。（猜測、不知道是否正確）
4樓：匿名使用者
血，做肉之前先用開水氽一下，然後瀝乾，氽肉的水除去表面血沫再用，保證營養不流失
5樓：匿名使用者
其實就是血水，倒掉就行。
6樓：低調的離去了嗎
燉肉時漂浮的泡沫到底是什麼? 該不該去掉? 你做對了嗎？
米酒發酵後上面有一層泡沫狀的東西，發酸了還能吃嗎
其實是可以吃，因為酒在放置的過程中，雖然是封閉的那種，但是在不覺中還是發生了化學反應，俗語所謂的陳年老酒之中也就有白酒，所以是可以喝的。自制的米酒發酸還能喝嗎？自制的米酒發酸是可以正常食用的，變酸是因為釀造時被醋酸桿菌汙染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為裡面含醋酸。拓展資料 1.米酒，又叫...
蜂蜜上面有一層白色泡沫能吃嗎，天然蜂蜜上出現一層白色泡沫
是買的什麼蜂蜜？有的蜂蜜就是白白的那種 比如椴樹蜜。另外有的蜂蜜時間比較久了 也會有些白色泡沫好的蜂蜜可以放幾年都沒事。你要看你買的蜂蜜的品質來決定吃還是不吃啊 沒事的，正常吃就是了 其實蜂蜜上如果出現了白色泡沫需要視具體的情況看待能否進行食用，如果我們發現蜂蜜沒有產生異味，那麼只需要將泡沫用小勺子...
釀好的甜酒表面為什麼會有一層泡沫
酒精發酵的原理是利用酵母菌無氧呼吸分解糖類產生酒精,同時伴隨有大量co2的產生,這就是泡沫產生的原因.釀酒裡有發酵,有氧呼吸會產生氣泡,過濾下 家庭製作甜酒時,常需將煮好的糯米冷卻後,加入酒麴 內含酵母菌 並且需將釀酒的器皿密封.若天氣寒冷 1 加入酒麴的目的是加入酵母菌,讓酵母菌在無氧的條件下,將...