1樓：稚於初心
可在底層鋪上一層棉布，這個棉布一定要提前溼水。
或者在蒸箱底部放上一小碗水，也有助於減低乾的程度。
蒸箱蒸出來的饅頭底子非常幹 硬 好多人吃時都把底子扒了
2樓：炫舞團
底子應該放上一層麻布或者棉布，否則底部就會發幹
3樓：權泉的豬窩
建議在底層鋪上一層棉布，這個棉布一定要提前溼水。
或者在蒸箱底部放上一小碗水，也有助於減低乾的程度。
4樓：老皮
蓖子上鋪層籠布、或刷層油。
為什麼蒸出來的饅頭皮硬
5樓：豌豆貓耳朵
饅頭在上鍋前還要進行二次醒發，這樣做出來的饅頭才鬆軟，皮才不會硬，下面介紹做法：
準備材料：全麥粉250g、溫水125g、發酵粉3g製作步驟：
1、準備食材，發酵粉倒入溫水裡靜置15分鐘2、把水倒進麵粉裡
3、揉成麵糰
4、蓋上溼布醒發，發酵至兩倍大
5、提到案板上揉麵
6、揉成自己喜歡的形狀
7、鍋裡溫水，把饅頭放到鍋裡發酵15-20分鐘，發到1.5-2倍大8、大火蒸20分鐘
9、成品圖
6樓：syy水果
為什麼你蒸的饅頭特別硬？用對一物，饅頭又香又軟，超好吃
蒸箱蒸饅頭底硬什麼原因
7樓：胡逸展睿
蒸箱得氣直接打上去的，沒有屜布保溼就會幹的呀
8樓：龍婆婆
沒墊屜布，或沒刷點油！
9樓：匿名使用者
因為裡面沒有水分.饅頭最好不要放蒸箱
電蒸箱怎樣蒸饅頭電蒸箱蒸饅頭怎麼蒸啊？
電蒸箱蒸饅頭的主要步驟如 下 材料 酵母粉，麵粉，電蒸鍋，刀板，盆，碗 1 將酵母粉放入一個小碗中，往裡面倒進30 45度的溫水進行攪勻浸泡大約5分鐘的時間，使這一些酵母能夠得以充分活化 2 使用上一步驟活化後的酵母水進行和麵，要保證麵糰略有粘性，在面活好之後需要將麵糰靜置在溫暖潮溼的環境中進行發酵...
蒸饅頭用發酵箱還要提前發麵嗎，發酵箱蒸饅頭怎麼用啊
發酵箱會提示發酵時間！因此，就不必再提前或摸索了。我答怎樣？我沒用過發酵箱！提前發！也不想去消費！用發酵箱發饅頭溼度和溫度調到多少最合適？做饅頭的面需要發酵好才能蒸出美味的饅頭。一般發酵箱溫度要調到35 38 溼度在60 溫度高了會把面燙壞。市面上的發酵箱也不盡相同，可以開始先調低一點，看到有霧氣就...
蒸箱蒸出來的饅頭沒有嚼勁怎麼辦，蒸好的包子太蓬鬆沒嚼勁怎麼辦？
可能是因為蒸包子的面發的比較過了，蒸出來的包子太蓬鬆沒有嚼勁兒。蒸好的包子太蓬鬆沒有嚼勁兒的，以後你和麵的時候一定要把它活硬點，就有嚼勁兒不蓬鬆了。如果你蒸好的包子太蓬鬆，沒有嚼勁的話，那麼你可以在下一次和麵的時候做面的時候把鹼放到多一點就可以了。你好，你這種情況可能是膨鬆劑放太多了吧！如果想吃那種...