1樓：命中註定的
營養價值
魔芋來含澱粉35％，蛋白質源3％，以及多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖高達30％。
1、魔芋還含有一種天然的抗菌素，以魔芋精粉為主要原料，配上其它原料製成食品後，魔芋能在食品表面形成抗菌膜，可防治細菌侵襲，延長貯存時間，起到保鮮防菌的作用。
2、魔芋所含的黏液蛋白能減少體內膽固醇的積累，預防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
3、吃魔芋能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體產生一種殺滅癌細胞的物質，能夠防治癌瘤。
4、魔芋中含有的葡萄甘露聚糖具有強大的膨脹力，有超過任意一種植物膠的粘韌度，可以填充腸胃，消除飢餓，熱量很低，食用克控制體重，達到**健美的目的。
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2樓：匿名使用者
都是膠體，但是卡拉膠，魔芋膠，增稠效果可以，但是固定效果差些。瓊脂固定效果好。至於做果凍就不清楚了。
3樓：六蕾青嫣
魔芋粉單獨不可以，必須和卡拉膠復配才可以。當前用到的最多就是魔芋粉和卡拉膠復配
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4樓：匿名使用者
魔芋粉單獨不可以，必須和卡拉膠復配才可以。當前用到的最多就是魔芋粉和卡拉膠復配
5樓：醬花生怪
果凍粉好了，貌似魔芋粉不可以吧
卡拉膠的用途，瓊脂與卡拉膠有什麼區別 各自有什麼用途 請詳盡解釋說明,重酬
卡拉膠是從紅藻中提取出來的一種海藻膠質多糖，大家在吃雪糕，喝果汁飲料時已經把它吃到肚子裡了。與瓊膠相同，卡拉膠也是白色粉末，有輕微的海藻腥味，能夠溶解在水裡，形成很粘稠的溶液。卡拉膠最主要的用途是用在食品上，比如牛奶 冰淇淋 果凍 糖果 果汁 果醬 火腿等食品中都可加入卡拉膠，來改善它們的品質或口感...
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魔芋粉單獨不可以，必須和卡拉膠復配才可以。當前用到的最多就是魔芋粉和卡拉膠復配 果凍粉好了，貌似魔芋粉不可以吧 飲食健康小常識 最低0.27元開通文庫會員，檢視完整內 原發布者 xswxswxswxsw1 營養健康小常識瘦肉中含有維生素b1，與大蒜的蒜素結合，不僅可以使維生素b1的析出量提高，延長維...
黑豆有什麼營養價值，黑豆有哪些營養價值？
常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？黑豆有哪些營養價值？常吃黑豆好嗎？黑豆有什麼作用？黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名烏豆 黑大豆，是豆中珍品。有民謠稱讚其曰 要長壽，吃黑豆 黑豆還是健身美容佳品。黑豆性平，味甘。入腎經。具有補虛止汗之功效。可 陰虛盜汗和氣虛自汗 還有滋腎養陰之功效，腎陰虧虛所致的腰腿...