1樓：匿名使用者
為了保證食物的純正鮮美度，味精製造的是「鮮味」。人類為了認知這種味道也花費了不少時間。
中國民間一直存在各種恐怖傳說，食用味精會致癌、會掉頭髮，甚至會變笨。
被記錄在案的「味精有害論」，起源於2023年美籍華裔醫生郭浩民發表在《新英格蘭醫學雜誌》的一篇文章，描述了自己去中餐館吃飯後，突然出現四肢發麻、心悸、渾身無力、頭疼等症狀，他猜測這可能是由於他吃的中餐裡新增了味精所致。這個案例被**報道後，還創造出一個專有名詞「中國餐館症候群（chinese restaurant syndrome）」。
真正有客人向方星提出拒絕味精，是在2023年前後。「他們是這裡的常客，大多40多歲，收入中等以上。」他說。隨後杭州望湖賓館推出無味精廚房，就是受到這類人群的推動。
在某種程度上，人們放棄味精追求更為健康的飲食方式是由於經濟收入的提升。
所有國宴中的菜品都不用味精，全部使用天然食材提鮮。主要是用雞湯或牛肉湯，如果是素食的，則採用筍部頭、菌類等十多種素食材料熬湯提鮮。而且味精吃得太多，味精吃得太多，會容易產生依賴，因為味精會讓飯菜更好吃。
舌頭已經適應了那種鮮味，那麼吃其他的菜就會覺得沒味道。漸漸地，對不加味精的菜就會難以下嚥。對人身體也是有害的。
像國宴這種高標準的宴會更不會用味精了。
2樓：
這是因為味精其實是非常得不健康的一定要用天然的。
3樓：你罵我我吃虧
因為國宴這種高階場所用的都是最好的原料，肯定不會用味精。
4樓：飛翔的鯤
產品中不用味精是因為味精並不健康。只能用天然食材體現。
5樓：
雖然說提鮮，但是食物本來就是很高階的，食材有自己的香味，放味精就會掩蓋變得不好吃。
6樓：浪子一個寶寶
以鹹味為主要口味，川菜減少了刺激性調料如辣椒、花椒的使用，淮揚菜減少了糖的食用，特點是清淡可口，軟爛嫩滑，能夠滿足國內外大多來賓的要求。其中獅子頭、佛跳牆及三寶鴨等為國宴菜的代表菜。
7樓：匿名使用者
因為味精還是一些合成調料吧，國宴當然是相當講究
8樓：匿名使用者
因為味精其實是非常得不健康的新增劑，對健康不利
9樓：匿名使用者
因為味精會破壞食物本身的味道，從而降低口感。
10樓：嘰嘰咕顧
因為味精會改變原有的味道吧，廚師不想用的吧
11樓：
國宴最複雜的地方就是選料。不同國家之間最後上桌的菜品數量一樣，但內容完全不同。所有的領導人從上述15菜一湯就是全素宴。
新領導人對某一類菜品或者原料忌口，最後就會以類似的原料替換。我所有領導人餐具都一樣，而且從斜面上來看，大家筷子用得最多。也普遍都用的非常好。
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