1樓：流光
如果買的是幹檸檬片的話，苦的原因是檸檬籽，去掉就不會苦。
如果是新鮮的，是泡製的方法不對，鮮檸檬片不能用開水泡哈，會變苦，而且vc也全部高溫就流失了，用溫水，不超過50度泡出來絕對不得苦。
泡製方法：
把一個鮮檸檬洗乾淨，用一小勺鹽在檸檬的外皮上搓揉一遍，然後用清水衝淨。這樣可以把檸檬表皮上的殘留髒東西和保鮮蠟徹底洗乾淨，保證原料安全。
把檸檬用小刀子切成小片，把小片上的檸檬籽剔除，不要怕麻煩啊，檸檬籽可能會讓泡出的檸檬水有苦味!
把檸檬片放入玻璃容器裡，倒入大約一升的礦泉水，記住一定是涼水啊，開水不行，熱水也不行，這是關鍵!泡大約半個小時就可以喝了，絕對沒有苦味，酸酸的非常好喝!可以反覆沖泡幾次。
如果想喝酸甜的，可以倒在杯子里加點蜂蜜。年紀大的老人想喝熱的，可以把泡好的檸檬水倒在杯子裡(水裡不能有檸檬片)然後加熱水。
鮮檸檬片用開水沏很苦，用熱水泡也苦，用溫水泡仍然有苦味，只有用涼水泡沒有苦味，才能泡出檸檬的清香和酸酸的味道。所以水溫是關鍵。
2樓：
我以前在淮海路的「濤」裡喝過他們的招牌特飲，是有一塊檸檬，然後是冰沙，喝起來口感很好，挺甜的，我估計是裡面加了糖精，要不就是檸檬經過一些處理，你可以試試，加一些糖精或把檸檬浸在糖水裡。至於效果如何，我並不是很清楚，不過，你可以試試！
3樓：
皮當然要削掉啦，苦是皮的苦味!檸檬汁裡是沒有皮的啦，如果有那是吧生偷懶了~
4樓：
檸檬會苦的原因在皮上！
如果你想自己在家自制檸檬茶，就要去皮了。因為檸檬皮在高溫的情況下會有苦味形成，而且用它們泡茶也會在身體裡讓黑色素沉澱。
所以千萬不要用檸檬皮泡茶！！！！
5樓：
檸檬長時間加熱就會苦，所以上桌前先擠點檸檬汁，再放檸檬片就行了
6樓：匿名使用者
最簡單的檸檬汁、冰紅茶製作。
一、用榨汁機榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。
二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。
冰鎮以後就是正宗的冰紅茶。
三、都要加糖。皮有點苦。給多了，給1片就行了。
7樓：匿名使用者
去皮,加方糖,放一片完整的檸檬在杯上.
8樓：
我都覺得原因在於皮！
9樓：為果為明
檸檬泡水有苦味，是因為所泡的檸檬中含有的苦素，苦素主要存在於檸檬皮與檸檬籽裡面。
我們平常泡檸檬水，喝到苦味大多是因為泡檸檬水時，泡了檸檬皮與檸檬籽。這些苦味，在較高溫度下更容易溶出，泡水時間更長溶出更多。所以當我們泡檸檬泡的溫度過高，泡的時間越長，喝到的苦味越濃。
另外，未完全成熟的檸檬含有的苦味更重。所以一些新摘不久的檸檬相對於完全成熟的檸檬苦味更重。
所以，對於泡檸檬水有苦味，不希望喝有苦味的檸檬水，可以從這些方面處理。
1、可以把檸檬去皮、去籽。減少含有苦味的部分。
2、泡檸檬水的水溫選擇60℃以內。泡新鮮成熟的檸檬，不泡水時間太長。
3、也可以適量新增一些甜味，如糖、蜂蜜等。讓口味更適宜。
當然，如果泡到苦的檸檬水，不嫌棄的話，就喝掉吧。其實苦檸檬水也是有一定益處的。
檸檬為什麼會苦，能不能吃啊？
10樓：碧水微瀾
1、泡的太久，檸檬水會苦，仍可以吃。
2、檸檬皮本身就苦，弄破了，檸檬水會苦，仍可以吃。
3、檸檬過夜了，也是苦的，可以吃。
4、檸檬有壞的部分，檸檬水會苦，不可以吃。
5、剛刷牙就喝的，檸檬水會苦，仍可以吃。
擴充套件資料：
檸檬因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為「檸檬酸倉庫」。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。
因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜餚、化妝品和藥品。此外，檸檬富含維生素c，能化痰止咳，生津健胃。
用於支氣管炎，百日咳，食慾不振，維生素缺乏，中暑煩渴等症狀，它是"壞血病"的剋星。
食療功效
1、檸檬生津解暑開胃
別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。
在西餐中多用檸檬作海鮮的調味，除去腥味異味，東南亞菜則用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。中國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調味品。
2、能預防心血管疾病
檸檬富含維生素c和維生素p，能增強血管彈性和韌性，可預防和**高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
3、常吃檸檬清熱化痰
檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰功效比柑橘還強。夏季天氣溼熱，如果飲食上不加以注意，人體的內溼和自然氣候的外溼相互感應，溼濁鬱積日久就可生痰。
因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。
4、具有抗菌消炎功效
檸檬富含維生素c，對人體發揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養身體。
5、延緩衰老抑制色素沉著
檸檬中含有維生素b1維生素b2維生素c等多種營養成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度鹼性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。
6、檸檬「宜母子」消除晨吐
兩廣地區中醫著述《粵語》記載：「檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經歲久為尚，汁可代醋。
」就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消除晨吐的效應。
11樓：微笑
能吃，這是因為檸檬裡面的檸檬苦素成分造成的。
檸檬中含有一種叫做檸檬苦素的成分，是具有抗癌和抗病毒作用的有益物質，也是檸檬呈現苦味的主要原因，但通常不太影響檸檬的口感及食用，如果你在食用檸檬時感覺特別苦，除了品種問題外，還有可能是方法不對。
擴充套件資料1、新鮮檸檬的表皮都會有一層蠟，某些還可能殘留有農藥，所以在食用之前一定要用鹽搓洗或熱水浸泡去蠟質和農藥；檸檬儘量切薄一些，泡的時候一片即可，否則不只是苦了，還會很酸的，而且這樣喝多了對腸胃也不好，切薄片還有益於香氣的散發。
2、檸檬苦素在種子中濃度最高，所以在泡之前可以先去籽以減少苦味，當然也有人提出去皮，但檸檬皮泡水益處甚至超過果肉，所以還是不建議去掉；檸檬的酸味和苦味都會隨溫度的升高而加重，同時檸檬中的有益物質溢位也會增多，所以要注意水溫的把控，不要太高也不要過低，建議在20到80度之間，隨個人口味適當調整。
參考資料檸檬水的正確泡法，你還真不一定知道--人民網
12樓：茅臺蟲草酒招商
檸檬水會苦的原因：
1、泡的太久，檸檬水會苦，
仍可以吃。
2、檸檬皮本身就苦，弄破了，檸檬水會苦，仍可以吃。
3、檸檬過夜了，也是苦的，可以吃。
4、檸檬有壞的部分，檸檬水會苦，不可以吃。
5、剛刷牙就喝的，檸檬水會苦，仍可以吃。
13樓：河岸荷花開
檸檬的苦味主要來自果皮和種子中的檸檬苦素，如怕苦，可加適量黑糖服用。
檸檬苦素和其他類似物化合物是柑橘類水果呈現苦味的主要原因，一般在柑橘屬植物果實中富集，尤以種子中濃度最高。純品白色、味苦，結晶狀。具有一定的抗癌和抗病毒作用及其他有益生物活性。
14樓：毛球物語
因為檸檬片泡水的時候.是和皮一起的..皮本來就帶苦味道...喝起來就有點點苦..沒有什麼。.你泡的時候多加⒉片..就不會那麼苦了。.或者放糖..
15樓：匿名使用者
?應該是有一點苦的，不然就是樓上說的
都有一點因素
16樓：葉子的雛菊
之前有沒有吃別的東西,剛刷過牙啊?
17樓：愛壞ヤρì滊
不知道.檸檬開水泡的話是會有一點苦的.
檸檬怎麼會燉爛的，檸檬怎麼放不會壞呀？
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