1樓：林夕的微笑
主料大黃米500g 糖100g（可以少放）
水適量（要比蒸米飯的水量多一點）
輔料油少量
香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法步驟
香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法**11. 大黃米用水泡半小時
香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法**22. 放入電壓力鍋或者電飯鍋後在倒入白糖，攪勻後，選蒸米飯選項
香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法**33. 蒸好後，取出一部分放到碗中，整平，待其定型
香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法**44. 晾涼後將黃米飯扣出來
香甜黃米烙（煎黃米飯）的做法**55. 放到平底鍋中，鍋中倒入少量油，小火把兩面煎黃即可，盛到盤中後，在表面上撒上適量白糖
小貼士1.蒸黃米飯的水不要放太少，否則會不粘
2.剪黃米飯的時候，我是用油涮了涮鍋，然後又把油倒出去了，這樣可以少攝入油
3.蒸好的黃米飯也相當好吃，不煎也完全沒有問題
4.不敢吃糖的也可以不放糖
2樓：小喬講車
大黃米最被人熟知的吃法應該就是做粽子或者年糕了。
之前買小米的時候就經常容易搞混小米和大黃米。看起來真的很象只是大黃米稍微大一點。
然而大黃米和小米確實兩種截然不同的植物果實。
大黃米是由由黍加工成的黍米。由於做熟了之後比較粘稠所以經常被用來做粽子或者年糕。
當然也可以煎湯，煮粥，或者做窩頭之類的。在北方地區還是比較出名。
大黃米粽子的做法如下：
大黃米洗淨泡一夜，小棗事先泡上
粽子葉和馬蓮提前煮軟泡在鍋中，用時清水沖洗乾淨
按照正常包粽子的方法用粽子葉把大黃米和小棗包好**結實，包好粽子用剪刀剪下多餘的粽子葉
全部入鍋，粽子上壓個盤子煮50分鐘，關火燜半小時
撈出看看，吃上一口糯糯的，棗香紅豆甜
大黃米營養很豐富，含蛋白質 9.6%，碳水化合物76.3%，熱量351千卡/百克，粗纖維1.0%，灰分1.3%， 還有豐富的礦物質和維生素。
大黃米的功效與作用：益氣補中，治瀉痢，煩渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小兒鵝口瘡
大黃米食用禁忌：大黃米忌與杏仁同吃，易造成嘔吐腹瀉。小兒不宜多食。
大黃米甜飯的正宗做法，大黃米甜飯怎樣做才好吃的做法
3樓：玉小傷
步驟1.圓糯米提前浸泡一夜，待用。
2.紅芸豆提前浸泡一夜，也可以提前用壓力鍋煮熟待用。
3.紅薯去皮切成小丁，紅棗洗乾淨待用。
4.泡了一夜的糯米在火上蒸五分鐘，倒掉多餘的水分淋幹待用。
5.碗底鋪紅棗。
6.再鋪一層糯米，芸豆，紅薯，白糖。
7.再鋪一層糯米，撒紅糖。大火蒸50分鐘。
8.簡單又美味的甜飯就做好了，益氣補血，常吃有益?
4樓：**
食材明細
大黃米400g
水400g
紅棗30個
白糖30g
葡萄乾30g
紅糖30g
甜味口味
蒸工藝數小時耗時
普通難度
大黃米甜飯的做法步驟
1大黃米洗乾淨，控水後放不鏽鋼碗加入400克水泡3小時2紅棗，葡萄乾洗淨待用
33小時後，把泡米的不鏽鋼碗放灶上小火熬煮至湯汁濃稠時加入黑糖和白糖，熬煮時一定要用勺子攪拌，以免鍋底糊了。
4取小碗，碗周刷熟油，棗和葡萄乾鋪在碗底，米裝8分滿上鍋蒸30分鐘後熄火再燜10分鐘。
5倒扣在盤子裡就可以開吃啦！
使用的廚具：蒸鍋
5樓：丶久愛不膩灬
想要把大黃米飯做的好吃就可以準備一些白糖以及大黃米，首先需要把大黃米清洗乾淨，然後放到嘴裡面浸泡一會兒，裡面加入的水，一定要比大黃米多一些，然後倒進鍋中按煮飯鍵，大概還剩下十幾分鐘的時候，就可以把鍋蓋開啟，用勺子不停的攪拌，蓋子開啟以後大概攪拌2~3分鐘左右，然後再把蓋子蓋上繼續燜10分鐘，蓋子再次開啟，香噴噴的大黃米飯就製作完成了，營養非常豐富，裡面還可以新增大棗以及飯豆，如果要新增飯豆就需要提前浸泡一下，製作大黃米飯想要好吃，那麼水最好比大黃米多上一節手指那麼多，可以根據自己的喜好來新增適量的紅糖或者白糖。
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1.將黃米麵 糯米粉倒入一個大碗中 2.接著放入酵母 白糖 3.分少量多次將清水倒入碗中 4.將麵糰揉至和耳垂軟硬程度一致即可 5.將揉好的麵糰滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有溼籠布的蒸鍋內6.水開後蒸制20分鐘後關火 7.將蒸好的年糕放入大碗中，用擀麵杖不停的搗至年糕至非常細膩的狀態8.此時手掌蘸少許...
炸黃米麵丸子的做法，炸黃米麵丸子怎麼做好吃
食材主料 黃米麵300g 白糖100g輔料油 500ml 步驟1.黃米麵加白糖！2.加入涼水攪拌均勻！3.油溫不要太熱，放入丸子，用小勺子做成球形！4.小火慢慢的炸，5.可以用叉子叉個洞，方便成熟！6.聞到香味了，撈出！小貼士火不要太大，否則裡面沒有炸好，外面就糊了？嬰寧 天荒地老留真情 我帶著微笑...
黃米麵油糕怎麼做，黃米麵油糕的做法步驟圖，黃米麵油糕怎麼做
原料 黃米麵 水 油 赤小豆 紅棗 砂糖 油 1.將200克黃米麵放入盆內，倒入110克的水，拌勻成溼塊狀，用手抓一把成團，而且又可以鬆散開，像沙子狀。上籠蒸半小時至熟，取出倒入盆內，手蘸涼 水趁熱軋勻，不要過多的搓揉。在麵糰上抹上少許油，備用。2.將紅小豆，放入鍋內，倒入水煮沸，改用小火燜煮至軟爛...