1樓：匿名使用者
珍珠，珍珠是臺灣的特產，俗稱「粉圓」。由地瓜（即蕃薯）粉、太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分，「**」珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。
2樓：芙蓉分筋錯骨手
糯米 製作方法如下
珍珠奶茶詳細製作方法
一包立頓紅茶
小半杯牛奶
燒開水,把茶包放入杯中,倒入開水.拉動茶包,直到顏色變得很紅.倒入加過熱的牛奶.再拉動茶包,然後取出茶包珍珠奶茶就做好了,不過沒有珍珠
臺灣珍珠奶茶技術配方
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
製作工具：
雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。
中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。
時間到後，撈出珍珠用涼水衝過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水衝溶。
可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.
最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。
如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得有些膩口。因此放奶粉時一定要注意用量，不要以為奶味越重越好喝。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺
用500**燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638ml）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
糖漿煮法：按1.5kg白砂糖配1k**的比例煮開後，再小火熬10分鐘後 熄火靜置冷卻即可。
原味奶茶的製作方法
1.先將15公斤的水燒開至100度，倒入180克的茶葉，悶3-5分鐘後，把茶葉撈出。
(茶葉可以再用,再煮的話煮5分鐘左右)
2.再加入1公斤白糖(1.8公斤糖漿,一公斤白糖加一公斤水),再加蜂蜜1公斤
3.再加入1.3公斤奶精和1.4兩巧克力果粉(巧克力板熬成巧克力醬也行)或(1.4兩咖啡粉)攪拌勻，再煮5分鐘就好了，如果是冰奶茶再冷藏，熱的用保溫瓶保溫
3樓：汪汪
黑的（有時也是彩色的）圓圓的口感qq的叫珍珠；白的（有時也是彩色的）條狀的像果肉樣的叫椰果。
椰果通常會用大量防腐劑浸泡著保鮮，建議不要多吃。
4樓：
那個是用木薯澱粉做的啦！一定要煮透吃，否則會中毒哦
5樓：匿名使用者
叫珍珠！好像是米粉做的！
香飄飄奶茶裡的奶茶果是什麼？
6樓：xiutr阿秀
為什麼做奶茶的人不喝奶茶？就是因為裡面有……
7樓：幻影_尋歡
白色的椰果，椰子肉做成的
奶茶裡有些類似果凍的東西叫什麼？想買
8樓：田尋楣
黃色的叫布丁 黑色的叫黑磚 白色的叫雙皮奶 椰果是條狀的
9樓：葉思恩
好像是蒟蒻（jú ruò）
10樓：
椰果。**搜尋1下椰果。。。記得好評，親
奶茶店裡賣的紅茶裡放的類似獼猴桃裡的小籽的半透明的果粒是什麼啊，我學校門口賣的茶都叫什麼——籽籽茶
11樓：劉蝶子
是半透明的裡頭有個像小芝麻一樣的黑色小顆粒的那樣的嗎？那個是蘭香子~
在奶茶店裡買奶茶時，看到他加了一勺像蛙卵的東西，外面是透明的**是個黑點 像火龍果的黑點 那個是什麼
12樓：可可粉醬
西米露。
奶茶原為中國北方遊牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。自元朝起傳遍世界各地，在大中華地區，中亞國家，印度，阿拉伯，英國，馬來西亞，新加坡等地區都有不同種類奶茶流行。
其中奶茶可以調節人體的酸鹼平衡。牛奶還含豐富的蛋白、脂肪等多種高階營養物質，茶中含咖啡鹼，多種維生素（vc、vp、菸酸、葉酸等）、單寧酸、茶鹼、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質和葉綠素等三百多種對人有益的化學成份。
13樓：匿名使用者
明列子，明列子（basil seed0：為脣形花科，羅勒屬，一年生芳香性亞灌木狀草本植物，原產於泰國，又名珍珠果，為一種叫「羅勒」植物（又名叫蘭香、香菜，羅勒籽或蘭香子）之成熟果實。坊間商業性俗名稱花粉子、小紫蘇、珍珠果、明珠果。
與山香（山粉圓）皆來自於嚴旱少雨的地區，種子自然演變進化具吸水後約明列子30倍自體膨脹的物理特性，儲存水份，增加種子的發芽機率。
14樓：can蘑菇點點
我們叫他「珍珠粒」，其實是用可食用膠搞成的。
奶茶的步驟，奶茶的製作方法是什麼？
準備材料 果糖20毫升 奶茶底300毫升 爆爆蛋珍珠40克 仙草40克 1 在出品杯中加入爆爆蛋珍珠40克，如下圖所示 2 在出品杯中加入仙草40克，如下圖所示 3 在不鏽鋼杯中加入奶茶底300毫升，如下圖所示 4 在不鏽鋼杯中加入果糖20毫升，如下圖所示 5 攪拌均勻，如下圖所示 6 將不鏽鋼杯中...
市面上賣的珍珠奶茶裡珍珠是什麼東西做的
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶兩大部分組成。珍珠是臺灣的特產，俗稱 粉圓 由地瓜 即蕃薯 粉 太白粉或木薯粉精製而成，咬時不粘牙又有韌性。珍珠有大小之分，珍珠奶茶的珍珠就是大珍珠。另一因素是奶茶，奶茶由茶加奶精而成。茶有紅茶和綠茶兩種，一般來說，綠茶的功效比紅茶好，喝綠茶會比喝紅茶健康，因為綠茶是不發酵的...
關於奶茶的做法，奶茶的製作方法是什麼？
最簡易的奶茶就是紅茶加鮮奶，而且味道還是不錯的，不妨試試！做奶茶最好的就是用磚茶,先把磚茶煮一煮,再放入鹽,煮一會,在加入已經煮好的鮮奶,煮沸就可以了.奶茶，最好是用立頓紅茶。先泡濃一點。再加入三植淡奶。我是做西餐酒吧的我的做法，決對可靠！奶茶的製作方法是什麼？祕製奶茶的具體做法和教程。有好多種奶茶...