1樓：那個閃電
主料：河蟹250g
輔料：紫蘇梗適量、白砂糖適量、香醋適量、小蔥適量、姜適量、生抽適量步驟：1、螃蟹兩隻。
2、紫蘇梗。浸泡一下，洗清備用。
3、蟹上放紫蘇梗。
4、放幾片姜。
5、上保鮮膜。上鍋蒸熟。蟹可以隨便放，外面水進不去的。比不加膜要多蒸一些時間了。開啟後沒有水的。
6、蔥，姜，切小丁，加糖提鮮用。
7、先加生抽，小火煮一下，不要燒開。涼後加香醋。
8、裝盤。
9、配上蘸汁享用。
2樓：法溶溶板奇
先洗洗，然後放點水在鍋底，再放蒸具，再放螃蟹，再蓋鍋蓋就ok啦，不用很長時間十五到二十分鐘就夠了，水不要漫過蒸具就行，火候中火就差不多，不然也可以大火再小火，很簡單的，
3樓：匿名使用者
抓螃蟹時，不要弄掉蟹腳，要不蒸時，蟹黃和蟹血會流出（蟹血，即吃蟹時最甜的汁液）。
1 如果放在水中，用溫水開始煮，用熱水的話，蟹腳會全掉了的。
2 如果蒸的的話，1的就不用管，直接放在碟子上蒸好了。
有疑問，請追問。
4樓：自在的大雁
水煮和蒸都可以，水煮的話少放點水，也不要煮太長時間，要不然撈出來水乎的。我都試過，沒什麼問題
5樓：呼延茂德
1 用刷子把螃蟹刷乾淨 用繩子綁好
2 在蒸鍋裡放水 不超過各層
3 把螃蟹肚子朝上（這樣蟹黃不會易流失）放在各層4 **煮15分鐘 不放心的可以多煮兩三分鐘 關火即可
6樓：一米哈哈社
怎麼蒸螃蟹不會斷腿：蒸螃蟹不斷腿小妙招
怎麼蒸螃蟹步驟
7樓：小符學姐
材料：螃蟹、蒜
1、準備螃蟹2只。
2、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開）。
3、用廢舊牙刷將螃蟹刷乾淨。
4、再把螃蟹蓋揭開。
5、把身體一分為二。
6、切蒜茸。
7、將蒜茸撒在螃蟹上。
8、上鍋大火蒸15分鐘即可。
8樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：螃蟹若干、食鹽適量、清水適量。
注：螃蟹不能吃的4個部位
1、蟹胃：躲在蟹黃裡的「三角包」 蟹胃在哪?開啟蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃裡。蟹胃很髒，不建議食用。
2、蟹腮：兩排「小扇子」 開啟蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。
3、蟹心：黑膜下的「六角板」 中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最。蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹**一塊黑色膜衣下。
4、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線 蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。開啟三角可以看到它頂端連線蟹身的一條黑線。
步驟——
1、買回來的螃蟹，去掉綁腿的皮筋，清洗一下；
2、上蒸鍋，隔水蒸。肚皮朝上；
3、撒上鹽，這樣蒸的，能夠入鹽味；
4、燒開鍋之後，再蒸5分鐘即可；
5、成品。
9樓：
1、首先將螃蟹洗淨綁好，準備一個蒸鍋。
2、鍋內放入適量水，放上蒸格，然後將螃蟹底部朝上放入鍋中。
3、因為螃蟹底部朝上蟹膏更容易蒸熟，螃蟹也不會因為蒸的時間太長而營養流失。
4、最後放入少量的薑絲去腥，蒸15分鐘就可以了。
10樓：渴侯夏侯柳
1：洗刷乾淨
1:綁好
3：鍋內加水
4：蟹反過來放鍋裡
5：根據大小數量隔水蒸20-30分鐘
11樓：匿名使用者
先幫好螃蟹然後把水燒開放上蒸格再放上螃蟹
12樓：格調廚房
蒸螃蟹，很多人第一步就做錯了，學會這2招，蟹黃不流失，肉質鮮美
怎麼蒸饅頭，怎麼蒸饅頭？具體步驟 詳細點
酵母粉發麵比較好，不用加鹼。用安琪酵母好。1 按說明用量，冬天可稍多些。2 酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，面稍軟些。蓋溼布放溫暖處靜置。等體積變大，面中有大量小氣泡時就可以做了。3 做好饅頭後蓋上乾毛巾，靜置20分鐘。4 水開入蒸鍋，大火蒸15分鐘 20分鐘。饅頭的製作 饅...
怎樣蒸螃蟹啊，怎麼蒸螃蟹步驟
首先大火蒸3分鐘，蒸到蟹變成紅色，再用小火蒸5到7分鐘，最好加上蛋白加豆漿一起蒸，會更好吃，蛋白質會更豐富。勇敢點嘛 煮熟就好了啦 做清蒸螃蟹等菜餚時，通常都是將整隻的活螃蟹放在鍋裡蒸制。等蒸鍋燒開後再將螃蟹放入，先大火蒸上5分鐘左右，再改用小火繼續蒸一段時間，這個時間具體蒸多久要看螃蟹個頭的大小 ...
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3全部食材明細 大閘蟹五隻鹹肉適量 生薑適量 鹹鮮口味 半小時耗時 普通難度 使用的廚具 蒸鍋 平底鍋 鹹肉蒸蟹的做法步驟 1 材料準備，鹹肉放入淡鹽水中漂洗浸泡1小時以上，大閘蟹從腹部對半切開 2 盤中放生薑數片，如圖擺盤，水開後上鍋蒸大概25分鐘至熟 3 蒸熟後，倒出盤中湯汁，加少許香油及水澱粉...