1樓：水清霞明
餃子是我國的傳統麵食，不但特別美味，而且還特別飽腹，因此備受人們喜愛。尤其是香菇木耳餡的餃子更是深受人們的追捧。其實生活中，香菇木耳餃子餡的做法是有很多種的，最常用的就是以下三種。
做法一食材
主料：肉餡250g，香菇80g，木耳30g，胡蘿蔔20g，白菜100g；輔料：油適量，鹽適量，蔥姜適量，香油適量，蠔油料酒適量
香菇木耳餃子餡做法大全
步驟1.肉餡取出來，提前化開。
2.放入蔥姜碎沫和蠔油料酒醬油鹽等調一下味道。
3.放入少許胡椒粉，調勻了。
4.然後用袋子蓋一下，靜置30分鐘。
5.香菇木耳提前泡發好。
6.胡蘿蔔白菜切適量。
7.香菇木耳先和肉餡攪拌均勻。
8.然後放入白菜和胡蘿蔔，加入花生油攪拌均勻，餡就調好了。
9.水往面中，慢慢加入。
10.其中一個麵糰從中間弄個洞，然後弄成圓圈。
11.伸開拉長後擀成大小均等的劑子。
12.擀成餃子皮。
13.包好的餃子。
14.鍋內開水。
15.放餃子 蓋上蓋子，開鍋之後放入3次涼水，就煮好了。
小貼士肉餡放入蔥姜碎沫和蠔油料酒醬油鹽等調一下味道，靜置30分鐘
2樓：
你好，香菇和木耳泡軟，然後剁成泥，剁成小塊，然後再下一些肉末下去攪拌均勻，然後就可以包餃子了，下一點鹽下去就可以，那個肉泥裡面
3樓：有電發光的路燈
這像郭夢雨線，首先這個香菇要用水泡一下，然後切碎了以後黑木耳攪拌在一起，稍微加一點肉
4樓：陽光大海沙灘
首先把新買的香菇清洗乾淨，把木耳清洗乾淨，然後洗把二肉。洗乾淨腳上肉沫，然後把香菇和木耳放進裡邊兒，再加上作料，再加上油啊，好友之類的。攪拌就可以再加入蔥薑蒜當作料。
香菇木耳餃子餡做法
5樓：支迎絲陽槐
香菇油菜餡餃子
材料香菇，油菜，大蔥。，鹽，雞精，料酒，甜麵醬，熟油，芝麻香油。
做法將洗好的油菜和大蔥切成碎丁待用．
將發好的香菇切成碎丁待用．
將切好的油菜、大蔥和香菇放在盆裡加鹽、雞精、料酒、甜麵醬、熟油、芝麻香油適量拌勻。
香菇筍丁素餃
材料冬筍100公克，泡髮香菇50公克，豆乾80公克，胡蘿蔔50公克，青豆仁30公克，素高湯50㏄，素蠔油1大匙，香菇精1/2茶匙，細砂糖1/2茶匙，太白粉水1大匙
做法1.冬筍、香菇、豆乾切丁；胡蘿蔔洗淨並瀝乾水份後，去皮切丁，備用。
2.將作法1的所有材料放入沸水中汆燙後撈起並瀝乾水份，備用。
3.起一鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料以小火炒香後，再加入素高湯、素蠔油、香菇精及細砂糖，以小火煮約1分鐘後。
4.再加入青豆仁拌煮一下，以太白粉水芶芡即成香菇筍丁素餡。
6樓：匿名使用者
純蔬菜餡太散了不好包，可以的話最好加個雞蛋。香菇木耳適量，切碎（適當大小就好不用太碎，但是會切得很辛苦），加入適量鹽、雞精，打入雞蛋（至於打多少個要看蔬菜量，攪拌後整體融合就好），攪拌均勻就好了。
7樓：細菌貝
主料：五花肉（絞肉）1斤、香菇10個、木耳2朵、香菜一把、小蔥5棵、 嫩姜一個、雞蛋一個
輔料：鹽適量、 雞精少許、澱粉少許、 香油適量、黑胡椒粉少許做法：1. 蛋清，蔥姜切沫，先與肉沫攪拌好放置一邊，然後把香菜，香菇，木耳剁碎放入肉裡攪拌。
2. 攪拌好後放入，鹽，雞精，黑胡椒粉，澱粉攪拌最後淋上香油再攪拌。根據個人口味調。
3. 鍋裡到入食用油，把攪拌好的餡放入鍋裡小火翻炒至出香味既可。
一、餃子的烹調方法主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤。
二、 餃子的餡料種類：
1、菌類餡有平菇、香菇、滑子菇、杏鮑菇、雙孢菇、金針菇、草菇。
2、葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海蔘、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等。
3、素餡分為什錦素餡、普通素餡之類。
香菇木耳豬肉餡餃子的做法，香菇木耳豬肉餡餃子怎麼做
8樓：植物網
食材主料
肉餡250克
香菇80克
木耳30克
胡蘿蔔20克
白菜100克
輔料油適量
鹽適量蔥姜適量
香油適量
蠔油料酒適量
步驟1.肉餡取出來，提前化開
2.放入蔥姜碎沫和蠔油料酒醬油鹽等調一下味道3.放入少許胡椒粉，調勻了
4.然後用袋子蓋一下，靜置30分鐘
5.香菇木耳提前泡發好
6.胡蘿蔔白菜切適量
7.香菇木耳先和肉餡攪拌均勻
8.然後放入白菜和胡蘿蔔，加入花生油攪拌均勻，餡就調好了9.水往面中，慢慢加入
10.其中一個麵糰從中間弄個洞，然後弄成圓圈11.伸開拉長後擀成大小均等的劑子
12.擀成餃子皮
13.包好的餃子
14.鍋內開水
15.放餃子 蓋上蓋子，開鍋之後放入3次涼水，就煮好了小貼士肉餡放入蔥姜碎沫和蠔油料酒醬油鹽等調一下味道，靜置30分鐘
9樓：召玉巧德雀
主料豬肉
500克
香菇100克
木耳120克
韭菜200克
輔料香油適量鹽
適量生抽
適量雞蛋
1個胡椒粉
適量步驟
1.豬肉用刀剁成餡。最好用刀剁，絞的太泥了不好吃。
2.香菇.木耳.韭菜用刀剁碎。
3.把所有配料放入豬肉餡裡，加入鹽.雞精.澱粉.胡椒粉.雞蛋.香油。
4.加入一點香菇水，用筷子攪均勻。
5.做好的餃子皮。
6.做好的餃子的冰箱凍好。想吃的時侯就拿出來就行了
10樓：稅興有呼鵑
健康功效：
木耳：潤肺止咳、補氣、止血
香菇：補
虛、健脾、化痰
醋：消食積、解毒、補血
食材用料：
木耳、香菇、餃子皮、鹽、醋、白糖、蒜切蓉或泥、紅油辣椒只取紅油菜譜做法：
1.木耳、香菇泡發洗淨瀝乾，木耳撕小碎片，香菇剁小丁，加一小勺鹽拌勻。餃子皮加一勺餡包起來就好啦
2.鍋入水燒沸，入餃子煮之，同時取碗調味汁，比例：紅油2、生抽2、醋2、蒜1、糖2、鹽1
3.餃子煮好了瀝水撈出，放調味碗裡拌勻即吃
蝦仁香菇木耳餃子餡的做法
11樓：
蝦仁香菇
木耳餃子餡
用料：豬肉 1斤，單凍蝦仁1兩，香菇6朵，雞蛋5個，麵粉1斤半，專花椒麵半
屬勺，胡椒麵半勺，姜2片，水澱粉適，鹽一勺做法：1、麵粉加雞蛋，喜歡硬一點的皮就加3、4個雞蛋，喜歡軟皮的，加一個蛋清就行。
2、蝦仁用水化開，加一點點鹽，出水。
12樓：匿名使用者
還應該放豬肉bai餡,否則餃子
du會很不好包,餡的製作方法是zhi:香菇洗淨並去除香菇腿dao兒,焯水後放入
版冷水中浸泡一會兒權,攥幹水分切碎備用;木耳溫水泡發後擇洗乾淨,切碎備用;豬肉去皮剁成肉茸(不宜過碎,用菜刀剁的肉餡要比絞肉機絞的口感要好)備用;把肉餡放入容器中,再放入蔥花/薑末/醬油/雞精/麻油,加水適量按一個方向攪拌,隨後放入準備好的香菇/木耳/蝦仁(鮮蝦仁可直接放入,若是海米需要泡發後放入)/食鹽(適量);待餃子皮擀好後,把餃子餡攪拌均勻,就可以包了.
13樓：匿名使用者
一起剁碎了之後調入料酒，白糖，醬油，鹽，味精，攪勻，根據各自口味加調和油，加些香油
香菇木耳韭菜雞蛋水餃怎麼做
14樓：玉鑫臨風
香菇木耳韭菜抄雞蛋水餃的做法：
一、材料
餃子粉500克、幹木耳50克、韭菜400克、雞蛋4個、香菇10朵、油10克、鹽5克、料酒5克、芝麻油5克、生抽5克、雞精3克、胡椒粉3克
二、做法
1.準備好食材。
2.餃子粉放入大盆，加2克鹽，加些溫水，攪拌一下。
3.再揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘。
4.香菇、幹木耳泡發好，切碎，放入油熱炒出香味，盛出。
5.韭菜洗淨切碎。
6.雞蛋加些料酒，打勻，放入油熱炒熟，鏟碎。關火。
7.放入香菇、木耳。
8.放入韭菜，加鹽，先抽，胡椒粉，芝麻油，雞精等。
9.攪拌勻，餡做好了。
10.把麵糰揉成長條，切成大小一樣的紀子。
11.再擀成中間稍厚，旁邊薄的餃子皮。
12.放入適量香菇雞蛋韭菜餡。
13.包成餃子。
14.湯鍋裡水開，放入餃子煮開，再過二遍冷水煮開即可盛出。
15.吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可。
蝦仁香菇木耳餃子餡的做法香菇木耳餃子餡做法是什麼？
蝦仁香菇 木耳餃子餡 用料 豬肉 1斤，單凍蝦仁1兩，香菇6朵，雞蛋5個，麵粉1斤半，專花椒麵半 屬勺，胡椒麵半勺，姜2片，水澱粉適，鹽一勺做法 1 麵粉加雞蛋，喜歡硬一點的皮就加3 4個雞蛋，喜歡軟皮的，加一個蛋清就行。2 蝦仁用水化開，加一點點鹽，出水。還應該放豬肉bai餡,否則餃子 du會很不...
香菇雞蛋餃子餡的做法，豬肉香菇餃子餡做法
需要提前準備好的材料包括 雞蛋 3個 白菜芯 1個 香菇 5朵 大蔥 半根 油 適量 鹽 適量。1 幹香菇提前涼水泡發。2 白菜芯 雞蛋 大蔥準備好。3 雞蛋打散，入油鍋中，攪拌成碎塊，晾涼使用。4 香菇 大白菜 大蔥切碎末。5 白菜中放一點鹽，用筷子拌勻，靜置5分鐘，將多餘的汁水擠掉。6 將所有的...
豬肉香菇餃子餡怎麼調豬肉香菇餃子餡怎麼調
那還不簡單,只要把豬肉買回來自己砍碎,建議自己回家砍呢,市場裡面那種繳肉的不乾淨感覺,然後那個香菇也切成小小的,然後攪拌在一起,放上調味品,鹽 味精,什麼的不就好了嘛,那就可以做美味的餃子了呢.哈哈 15粒水餃份量。材料鮮肉餡200公克，冬菇丁1 2杯，油蔥酥2大匙，鹽1大匙，糖2 3大匙，白胡椒粉...