1樓：勾音
：一種紅薯葉鹹菜的便捷醃製方法
技術領域：
本發明涉及一種紅薯葉鹹菜的便捷醃製方法，屬於食品加工技術領域。
背景技術：
紅薯葉作為紅薯的副產品，它含有糖、澱粉、蛋白質、氨基酸、維生素c、礦物質、黃銅、類胡蘿蔔素等多種活性成分，是一種營養價值很高的資源。紅薯葉具有補虛益氣、益肺生津、抗癌、美容等多種生理功效，現代研究發現，紅薯葉還具有增強免疫力、提高機體抗病能力、促進新陳代謝、延緩衰老等保健功能，目前一些歐美國家已紛紛利用紅薯葉做原料生產營養品劑藥物使用。目前，市場上的啤酒產品種類繁多，隨著人們對自身保健意識的增強，在餐桌上暢飲的同時，遵循健康以成為一種消費時尚，因此，本發明充分利用紅薯葉的豐富營養價值，提供一種紅薯葉鹹菜的便捷醃製方法，簡單易行，成本低廉，適宜工業化生產。
發明內容
本發明的目的是為了提供一種醃製紅薯葉鹹菜的便捷方法，省時省力，成本低廉，製作方法充分保留紅薯葉的原有豐富營養價值，適宜推廣採用。本發明的技術方案一種紅薯葉鹹菜的便捷醃製方法，按重量比，由以下原料製備而成，以紅薯葉50-60g、食鹽30-40g、綿白糖15-20g、味精10_15g、香油l_5g、桂皮2_4g、薑末 5-10g。一種紅薯葉鹹菜的便捷醃製方法，按下述方法制備而成i)清洗取新鮮的紅薯葉，清洗乾淨，待用；2)水抄將其放入燒開的清水中，七八分熟後，即刻撈起；3)浙干將水抄後的紅薯葉，平整的鋪於晾晒板上，進行浙幹，待其水分為4-6%即可；4)調味將上述輔料依次加入，充分攪拌均勻；5)醃製放入密封罈子中進行醃製5-7天；6)分裝取出分裝，放入包裝袋中，既製成。
本發明的有益效果本發明製作工藝簡單，成本低廉。製作出的紅薯葉鹹菜味道鮮美、口感清脆、爽口獨特，是色、味、香俱全的佐餐用品，適宜工業化生產。下面結合實施例，具體說明本發明的製備方法。
實施例一種紅薯葉鹹菜的便捷醃製方法，按重量比，分別取紅薯葉60g、食鹽30g、綿白糖20g、味精15g、香油lg、桂皮2g、薑末6g。2、根據權利要求1所述，一種紅薯葉鹹菜的便捷醃製方法，按下述方法制備而成i)清洗取新鮮的紅薯葉，清洗乾淨，待用；
2)水抄將其放入燒開的清水中，七八分熟後，即刻撈起；3)浙干將水抄後的紅薯葉，平整的鋪於晾晒板上，進行浙幹，待其水分為4-6%即可；4)調味將上述輔料依次加入，充分攪拌均勻；5)醃製放入密封罈子中進行醃製5-7天；6)分裝取出分裝，放入包裝袋中，既製成。
權利要求
1.一種紅薯葉鹹菜的便捷醃製方法，其特徵在於，按重量比，由以下原料製備而成，以紅薯葉50-60g、食鹽30-40g、綿白糖15-20g、味精10_15g、香油l_5g、桂皮2_4g、薑末5-10go
2.根據權利要求1所述，一種紅薯葉鹹菜的便捷醃製方法，按下述方法制備而成 1)清洗取新鮮的紅薯葉，清洗乾淨，待用； 2)水抄將其放入燒開的清水中，七八分熟後，即刻撈起； 3)浙干將水抄後的紅薯葉，平整的鋪於晾晒板上，進行浙幹，待其水分為4-6%即可； 4)調味將上述輔料依次加入，充分攪拌均勻； 5)醃製放入密封罈子中進行醃製5-7天； 6)分裝取出分裝，放入包裝袋中，既製成。
全文摘要
本發明是一種紅薯葉鹹菜的便捷醃製方法，本發明以紅薯葉為主要原料，輔料有食鹽、綿白糖、味精、香油、桂皮、薑末。經過清洗、水抄、瀝乾、調味、醃製、分裝而成。本發明製作工藝簡單，成本低廉。
製作出的紅薯葉鹹菜味道鮮美、口感清脆、爽口獨特，是色、味、香俱全的佐餐用品，適宜工業化生產。
2樓：北海數碼站
對於紅薯我想大家都應該是比較熟悉的了吧?紅薯是一種比較常見的食物，尤其是在冬季。紅薯也就是人們平時口中常說的地瓜，在嚴寒的冬日，雙手捧著新鮮出爐的烤地瓜想想就會感到很溫暖的。
烤紅薯是一種十分受歡迎的食品，很多人冬天就會買烤紅薯來取暖，烤紅薯不僅香氣撲鼻，味道更是好的不用說了。
紅薯葉顧名思義就是紅薯的葉子了。其實紅薯葉中的藥用價值也是很高的，紅薯葉中含有豐富的蛋白、維生素等等人體每日必需的營養物質。紅薯葉的做法也是多種多樣的，下面我就來告訴大家一些紅薯葉的做法吧，請大家聽我一一道來。
蒜茸紅薯葉
【材料】
嫩紅薯葉400克，大蒜30克，素油15毫升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
【作法】
①將嫩紅薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。
②炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
辣椒炒紅薯葉
【材料】
紅薯葉、紅辣椒、蒜末、鹽、雞精、大油
【作法】
①紅薯苗連葉子洗淨，蒜末，紅辣椒切碎。
②鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最後倒入紅薯苗翻炒，調味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點軟糯的感覺。
看了上面的文章相信大家對於紅薯葉的做法都應該是已經基本瞭解了吧?上面為大家介紹的紅薯葉的做法其實都並不是很難的，步驟也不算是很多，大家平時如果有空的時候就可以去試試看，自己動手還能夠體會到做菜的樂趣呢，何樂而不為呢?紅薯葉中的營養物質可真是不容小覷啊。
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