1樓：安琪拉
不能吃了
一.蝦皮能長期儲存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大。兩者缺一不可，但平時人們買到的蝦皮一般都不是乾透的，主要有兩方面原因：
一方面可能是因為海邊空氣潮溼，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，利潤較大。這種沒幹透的蝦皮，因為蛋白質含量高，是特別容易滋生細菌的。
二.低階胺類不僅本身有一定毒性，更糟糕的是它們非常容易和水產品中少量的亞硝酸鹽結合，形成強致癌物——亞硝胺。這類物質是促進食管癌和胃癌發病的重要化學因素。
亞硝胺類物質的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它還有揮發性，從空氣中吸入也會引起毒性反應。
2樓：匿名使用者
蝦皮買來兩個月了,一直放冰箱裡冷藏著可以吃 剛買的蝦皮最好放冰箱儲存。 新買的蝦皮一般都是白色，沒有很明顯的氨味。但在家裡放了一兩個月之後，顏色變成了粉紅色，蝦皮的氨味非常強烈。
蝦皮能長期儲存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大。兩者缺一不可。但平時人們買到的蝦皮一般都不是乾透的，主要有兩方面原因，一方面可能是因為海邊空氣潮溼，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，利潤較大。
這種沒幹透的蝦皮，因為蛋白質含量高，是特別容易滋生細菌的。 如果在常溫下儲存，蛋白質經過微生物的作用，先變成肽和氨基酸，再分解成低階胺和氨氣，低階胺就是腥臭氣的**，氨氣就是刺激味道的**。 低階胺類不僅本身有一定毒性，更糟糕的是它們非常容易和水產品中少量的亞硝酸鹽結合，形成強致癌物——亞硝胺。
這類物質是促進食管癌和胃癌發病的重要化學因素。亞硝胺類物質的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它還有揮發性，從空氣中吸入也會引起毒性反應。
各種海產品和肉製品是亞硝胺類的重要**。不新鮮的醃魚、醃肉、蝦皮、海米、魷魚絲、乾貝、魚乾等都有超標的可能。所以，一旦蝦皮出現異味，不要可惜，要堅決扔掉。
即便水洗之後，也不能放心。 建議大家在購買蝦皮之後，馬上存入冰箱中，取用之後再放回冰箱。這樣可以大大延緩蛋白質分解的速度，在兩三個月內保持正常味道，也就減小了產生致癌物的危險。
3樓：妙招助手
蝦皮放久了還能吃嗎？多虧超市大姐提醒，早點告訴家人
4樓：種花家藍領兔子
半年估計問題不大。建議先取一點試試做個小菜，看看還新鮮麼。
5樓：叢林獼猴
如果沒過保質期，又沒有異味，就能吃。一般情況下放冰箱裡不容易壞的。
從市場買來的蝦皮存放在冰箱裡放久了已經有點發粘了而且顏色變得有點發紅還能吃嗎？怎樣才能恢復原樣？
6樓：匿名使用者
只要沒變味道，沒有發臭，還是能吃的，放在水裡泡一段時間後，沖洗幾次就會恢復原樣的。。。吃多少泡多少。。。
7樓：
不行，會經過一系列反應，有產生致癌物亞硝酸胺的可能性。不要可惜堅決扔掉
蝦皮放冰箱冷藏半年了快，還能吃嗎？
8樓：安琪拉
不能吃了
一.蝦皮能長期儲存，主要的抑菌因素是水分低，鹽分大。兩者缺一不可，但平時人們買到的蝦皮一般都不是乾透的，主要有兩方面原因：
一方面可能是因為海邊空氣潮溼，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，利潤較大。這種沒幹透的蝦皮，因為蛋白質含量高，是特別容易滋生細菌的。
二.低階胺類不僅本身有一定毒性，更糟糕的是它們非常容易和水產品中少量的亞硝酸鹽結合，形成強致癌物——亞硝胺。這類物質是促進食管癌和胃癌發病的重要化學因素。
亞硝胺類物質的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它還有揮發性，從空氣中吸入也會引起毒性反應。
蝦皮可不可以放在冰箱保鮮 5
9樓：這還真不容易
蝦皮本身就不是鮮貨，保什麼鮮哪？不過放保鮮室是沒問題的，不放也沒問題。
10樓：歸有年
靠！！肯定要啊！人可以沒有知識，但是不可以沒有常識的好吧！現在是什麼天氣，蝦皮本身就是加工過的，你不放冰箱，你等著它臭 啊.
11樓：愛上涐
不要放冰箱裡，溼氣大，普通陰涼透風即可，保持乾燥的話半年沒問題~ 放在冰箱的下層 貌似記得是一週 超過就不要吃了。 可以放好幾個月呢~ ..
12樓：_清風詠絮
建議你放在通風乾燥處。
冰箱裡面有一定的溼度，不適宜蝦皮的儲存。
同時，也建議你儘量不要放太久。即使乾燥，放久了，也會變味的。
蝦皮買回來就放到冰箱保鮮了，忘記吃了，前幾天拿出來一看，都變紅了，還有點發潮，這樣的蝦皮還能吃嗎？
13樓：day忘不掉的痛
還是不要吃了。
蝦皮能長期儲存，主要的抑菌因素
是水分低，鹽分大，兩者缺一不可。但平時買到的蝦皮一般都不是乾透的，主要有兩方面原因。
一方面可能是因為海邊空氣潮溼，另一方面可能是因為不幹的蝦皮更重一些，利潤較大。
這種沒幹透的蝦皮，因為蛋白質含量高，是特別容易滋生細菌的。
如果在常溫下儲存，蛋白質經過微生物的作用，先變成肽和氨基酸，再分解成低階胺和氨氣，低階胺就是腥臭氣的**，氨氣就是刺激味道的**。
低階胺類不僅本身有一定毒性，更糟糕的是它們非常容易和水產品中少量的亞硝酸鹽結合，形成強致癌物——亞硝胺。這類物質是促進食管癌和胃癌發病的重要化學因素。所以，一旦蝦皮出現異味，不要可惜，要堅決扔掉。
即便水洗之後，也不能放心。
14樓：辛金卯兔
你聞聞有沒變味，發潮是因為蝦皮是鹹的，買的時候不夠幹，沒變味可以吃。
15樓：匿名使用者
可以的哦親，發潮現象是因為放冰箱裡面的，在吃的時候可以多泡一會，但是如果介意的話也可以放外面晾乾以後再泡泡，太陽可以殺菌哦！！
16樓：匿名使用者
不能吃，蝦皮應該放冷凍裡，存放時間長久且保鮮。
17樓：baby誹伱卟娶
不能吃了！ 吃了會壞肚子的
18樓：匿名使用者
保鮮室的食品存放一般不要超過兩天,超過兩天就不要吃了
19樓：匿名使用者
可以吃的，蝦皮放久了是會變紅色的，蝦皮含鹽所以容易返潮。
20樓：像風一樣飛馳吧
別吃了吧，問題到沒什麼，就是心理不爽。
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