1樓：匿名使用者
有損失，任何的東西都是新鮮的比冰凍的好，因為食物在儲存中營養素都會流失，冰凍比保鮮流失更多，且在解凍時會導致一些水溶性營養素的流失，所以有時間，有條件還是儘量的吃新鮮的食物，在提醒一下，冰箱裡的保鮮食物儲存時間不宜過長，3至5天為宜，且綠葉蔬菜在放入冰箱之前灑上一點水最好，可以讓營養流失較少。還有烹飪時，原料要先洗後切，可減少營養的流失。
2樓：恨不能相逄
有的 只是沒新鮮的香 其中的芳香物質在冰凍過程中揮發了 但營養還在 冰的時間越長越沒味
3樓：
營養是一樣的，只是沒有新鮮的排骨那麼香，其他沒有影響放心吧！望採納
4樓：深山裡的生活
排骨湯新鮮的，當然營養會更好一點，如果冰凍過的話，不是說沒有，只是說可能稍微要差一點吧，畢竟它裡面的止水也沒有劉走啊，你冰凍過解凍了之後，他還不是在裡邊呢嗎？流失的不是很多，如果你放的哦，自然環境中讓他流失了的話，它的營養可能就要差一點，這就要看冰凍的時間有多長了，像一班她的骨髓放出來的水，還有一點點帶自然的血色的話，那就是比較新鮮的，如果水分比較淡，就像清水一樣的流出來的，那就說明這裡邊的已經過了很久了，那麼它的營養物質就要差一些，但不管怎樣，總比沒有要強吧！畢竟你買回來，雖然冰凍過了，它的價錢也會要低一點，而且它的營養成分雖然流失了，但多數還是鎖在骨頭裡邊的，所以說冰凍過的排骨湯也還是有一部分營養的
冰箱冷凍排骨可以煮熟以後凍嗎？
5樓：金牛座人生
可以。肉類的食物來（以源及麵食）煮熟後，待食bai物涼掉後即可放入冰du箱冷凍，需要時取zhi
出解凍加熱即可dao食用。食物放進冷凍之前，最好分袋裝（袋子裡的數量根據自己的日常食用量裝），一次取一袋或幾袋食用，剩下的原封不動的繼續放在冷凍室裡，這樣既方便又省時。不過凍過的食物可能沒有新做的香，營養上凍過的食物也會出現營養流失現象。
凍的食物時間長了容易產生細菌，因此需要做好儲存和保鮮工作！！！
6樓：匿名使用者
放進速凍格急速冷凍，可以既保持營養風味又不會染菌。
這和速凍食品一個道理。不過家裡沒有工廠快罷了。
吃時用旺火蒸比鍋熱好。
--寂寞大山人
7樓：匿名使用者
凍是可以。不過沒有生著凍了以後再煮香。
8樓：我是久久
最好不要。你煮了以後。腐敗菌可以開始滋生。我們說的腐敗菌一回般是指金球
菌。金球菌怕熱答。不怕冷。冰箱的保鮮格一般是四度。大部分細菌是不會死的只是生長變慢。放在冷藏的話也不能殺滅細菌。所以排骨最好即煮即吃。
9樓：匿名使用者
可以的！~~ 不過這樣就不新鮮了，拿出來吃就會變味
排骨湯真的很有營養嗎？
10樓：熱愛健康生活的小米兔
排骨湯具有很高的營養價值，有滋陰潤燥、益精補血的功效。且提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。所以老年人和處於生長發育期的小孩可以適當多吃一點。
排骨湯是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微迴圈發生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微迴圈，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。
特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。
擴充套件資料
營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。而且建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。有醫學專家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內。
燒湯的排骨以肋排為佳，肉層雖薄但較瘦，油少，口感嫩，**亦比小排便宜，但不能切太小 塊，用手撕成片狀，靠火候煮軟的口感較好。
喜歡吃肉多的，排骨可選用肉層較厚者，但較肥，湯汁略油，肉層薄的排骨較瘦，骨多肉少，各有風味。
11樓：若定言
不少人有喝骨頭湯的習慣，並覺得熬湯時間越長，味道就越鮮美，營養就越豐富，事實上這種觀點是錯誤的。
其實，無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質。因此，熬骨頭湯時間不宜過長。
為此，營養專家推薦的方法是:燉湯之前，先將洗淨的骨頭砸開，然後放入冷水，冷水一次性加足，並慢慢加溫，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內。同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉裡含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
對於老人小孩，骨頭湯不宜常喝。因為骨頭常常帶有肉，而殘留在骨頭上的肉含脂肪較高，所以熬出來的湯含脂肪量也高。本來喝骨頭湯是為了進補，但由於熬出了油，所以老人小孩少喝骨頭湯為宜。
求採納(*＾-＾*)
12樓：匿名使用者
骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。對身體有好處．
簡單的做法
排骨冬瓜湯，不但營養，還有消暑的作用．
13樓：正在輸入那首詩
功效滋補潤心，補陽益髓，壯體抗老。
註釋豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
適應症體虛力乏，骨蒸勞熱，遺精帶濁等症。
14樓：來自景星巖純潔的柞樹
不是的，只有一部分有營養
排骨兌過開水之後燉湯還有營養麼
排骨湯怎麼做才有營養價值 排骨湯就是食補鈣的首選方法，排骨湯的做法簡單，但是口感美味，營養豐富。豬排骨除含蛋白質 脂肪 維生素外，還含有大量磷酸鈣 骨膠原 骨粘蛋白等，可提供鈣質，適合做排骨湯。排骨湯的做法很簡單，下面為大家介紹具體做法 食材主料 白蘿蔔 一大根 小排骨 少許 輔料 薑片1份 蔥 一...
排骨和哪種蔬菜燉湯最有營養而且味道鮮美
奶白菜最好是晒乾的那種 新鮮的也可以的 等於廣東的菜乾,排骨菜乾湯很好吃,又營養又滋潤又下火 蓮藕排骨湯 特點 養顏抗老，活血潤膚 材料 蓮藕500克，排骨400克，章魚乾2片，老薑3片，水3500毫升。調味料 鹽適量 做法 1 將章魚乾先泡溫水20分鐘。2 將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。3 將...
冷凍過的楊梅可以泡酒嗎冰凍過的楊梅能泡酒嗎
可以泡酒做bai法如下 工具 原料 du楊梅 冰糖zhi 密封罐 dao白酒 1 將楊梅內用鹽水浸泡清容洗，每顆楊梅去除楊梅蒂，要弄乾淨一點。2 鹽水泡好後，匯入礦泉水反覆沖洗乾淨，一定要弄乾楊梅表面的水分。3 放入密封罐中，先鋪一層楊梅，再鋪一層冰糖，一定要鋪滿為止。4 倒入白酒。白酒一定要蓋過楊...