1樓：匿名使用者
你的飯店屬於小型的餐館，廚師需要一個主廚，一個配菜（配菜需要會掌勺），一個冷盤師傅，雜工需要一個刷碗兼擇菜的，服務員需要3個，吧檯一人。廚房需要兩個爐臺，一個小灶，抽油煙機（大點的），然後就是廚具（你找到廚師後會給你開的）。餐具需要至少200套（客用的小餐具），大餐具因花式不同需要主廚決定。
廚房裝置需要3000至5000元。
2樓：
100平米是個小店，人員多少和投資的多少要看你想做什麼菜了。
中餐比火鍋要求的人員和裝置會多一些，如果做小吃是人員和投資最少的。
你最好是將情況說的更清楚一些，這樣大家才好幫你啊！
想你說的以小炒為主，後廚要3－4人，一個大工主要的炒菜和冷盤，小工就是給大工配菜，和一些簡單的冷盤也要會做。一個雜工負責菜的粗加工和刷碗等工作，看你的主食是什麼，如果是以麵食為主就要有一個麵點工，如果以米為主就由雜工做不用了再增加人了。
前廳有自己來收錢，另外請兩個服務員就可以了。
至於廚房的裝置最好是由廚師來給你開出單子，你和廚師一起去採購就可以。
3樓：匿名使用者
兄弟，你還是先把自己所在的城市寫出來好麼！這樣才能給你做答啊。不同城市的投資預算完全不一樣！
4樓：兔子飛飛碎碎念
這個要看你的打算的，如果也兼做外賣的話人多一點啊，而且如果食品時半成品的話就省事一點啊，餐廳該有的裝置都要啊
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