1樓：八堡立德
要是說起大東北的冬天，相信很多人都會想起「雪鄉」這個詞。東北的冬天非常的寒冷，而且到處都是雪。有網友說東北的冬天已經不能用天寒地凍來形容了，每到冬天東北幾乎家家戶戶都有了暖炕了，也有了天然的冰箱。
但是在那麼寒冷的地方，東北人都是靠什麼過冬的呢？這不，有東北朋友就說了只要有這些食物就夠了。第一種食物就是殺豬菜，這是東北的特色美食，東北人冬天的時候必須吃的一種食物。
再有就是這種酸菜了，東北人一到冬天就會準備很多大白菜醃製酸菜。這也是當地人吃飯的時候必須吃的一道開胃菜，酸菜燉肉也是相當的美味。東北人愛吃的食物就是鐵鍋亂燉了，各種燉肉美食都是當地的硬菜，也是過冬最美味的食物。
除此之外，東北人還喜歡在大冬天的時候，坐在暖炕旁邊吃著各種凍品美食呢。
東北的冬天就是一個室外的冰箱，當地人都會把一些需要冷凍的食物放到室外冰凍。就像大家看到上圖中的冰棍，還有凍魚，這些都是東北人在冬天的時候喜歡吃的一些食物。雖然東北的冬天室外溫度有時低到零下40度，但是他們的屋內卻暖和得像一個暖氣房。
當地人喜歡在屋內穿著短袖吃冰棍，吃凍梨。
說到東北的凍品美食，不得不說的就是凍餃子和凍梨了。相信大家每年冬天都能在網上看到東北室外「晒餃子」的場面，除了有餃子之外，還有粘豆包，這種晒美食的場面那是相當的壯觀，想必南方的朋友都是沒有見過這樣的場面。而東北的凍梨也是當地的一種特色美食，東北的冬天是很少有水果的。
所以當地人在冬天來臨前他們都會留很多的梨子或是柿子等水果，冬天一到就將這些水果凍成凍品吃。這些凍水果吃起來就跟吃冰棍一樣好吃，他們會坐在暖氣房裡吃著冰棍，凍水果，這樣的生活是非常的享受了。當地人也表示說，在寒冷的大冬天，要是有了這些食物就足夠了，不知道你們看著覺得如何呢？
2樓：諾言
請朋友吃東北鐵鍋燉，6個人吃了兩鍋，花了300多塊錢，好吃又實惠，鐵鍋燉原指東北及農村地區等一些地方的烹飪形式，是使用灶臺鐵鍋燉雞、鵝、魚等菜餚的方式，以燒柴為主，東北鐵鍋燉是東北獨具特色的地方美食，就是桌子上直接放上大鐵鍋，下面爐子用木柈子燒火，鍋裡燉上食材，寒冷的冬季，伴著撲鼻的香味，吃著熱乎乎的美食，大家圍在一起舉杯暢飲，享受熱乎乎美食帶來的樂趣。是冬季招待客人不錯的選擇。
朋友到家做客，提前和商家**預約了飯菜，到店就可以直接吃了，也不必長時間的等候，來到店裡，菜就在鍋裡燉著，飯菜的香味已經陣陣飄來，讓你食慾大開，點了兩個鍋一個是【排骨燉雞爪】另一個是【胖頭魚燉豆腐】開啟鍋蓋首先看到的是放在上面一起蒸出來的主食，花捲和大餅子，鐵鍋燉的主食是和燉菜一鍋出的，上貼餅子下燉菜，最常搭配的主食就是玉米麵餅子和花捲，玉米麵麵糰貼在鍋邊，菜熟了，餅子也好了。金黃色的用玉米麵做的大餅子味道特別的香，花捲鬆軟可口。
排骨燉雞爪，這鍋菜是118元，裡邊加了一盤雞翅18元，一共是136元，用排骨和雞爪，雞翅燉制而成，配菜有豆角，土豆，一起燉的軟糯入味，所有的菜上都有著排骨肉的味道，排骨絕對入味，入口的口感特別好，非常香。胖頭魚燉豆腐，這鍋菜是158元，胖頭魚也叫花鰱魚，大頭魚，肉質特別細嫩，這條魚有6斤重，配菜也很豐富，有粉條，豆腐，白菜，茄子，燉得魚肉鮮嫩，粉條勁道不碎，豆腐也非常的入味，吸收了魚湯的鮮香，變得非常的好吃，比魚肉的味道還要好，比魚肉還受歡迎。
3樓：清茶沒酒
因為東北冬天寒冷，鐵鍋燉的食物熱氣騰騰，既能驅寒，又能補充能量，即香又爛。所以東北人愛吃鐵鍋燉。以上供參考，滿意請採納，謝謝
4樓：幸運的嗯啊哈
北方人喜歡吃燉菜，
而鐵鍋燉出來的食物特別香，
那是其他鍋具達不到的。
北方的冬天室外特別冷，
吃上這麼一鍋熱氣騰騰的鐵鍋燉，
身體立馬熱乎乎的。
5樓：小幽
東北的冬天實在是太冷了，有的地方是滴水成冰，所以一到冬天，人們會需要很大能量來儲備來抵禦外面的嚴寒，我就是一個地地道道的東北人，對於冬天喜歡吃鐵鍋燉這件事是最清楚了，我們東北這裡幾乎每家每戶都要儲備上冬天裡能用來燉的食材，如，雞肉，牛肉，羊肉，鵝肉等，當然也要搭配一點蔬菜，我們多數人家都有火鍋，這樣自己在家做起來更方便，有時我們也約上朋友去餐館裡吃，飄雪後我們首先要吃的是「落雪餓」，或者是酸菜㸆大鵝。這就意味著冬天到了，接著就是各種的鐵鍋燉，味道真的是很好，熱氣騰騰的，大家一起吃氣氛也很好。東北人愛吃這口除了是抵禦嚴寒，還有就是顯示東北人那種豪爽好客，這就是東北人的一種飲食文化。
6樓：我在路上看月亮
東北一到冬天，食物就比較匱乏，所以能夠選擇的也比較少。於是愛吃鐵鍋燉也只是因為沒有別的可以選擇而導致的。另一方面講，鐵鍋燉也有它的好處，吃個熱乎，一家人聚在一起，熱熱鬧鬧的，來上一個鐵鍋燉，什麼菜都齊了。
所以這就是東北為什麼愛吃鐵鍋燉的食物的原因。
7樓：高中路上
這是東北的飲食文化，同時，在冬天，吃鐵鍋燉食物，有利於補充能量，防寒保暖，增強體質。
8樓：
為什麼都被一到冬天就愛吃鐵鍋燉等15東北？因為天氣寒冷啊！他們一般都是少有卡帕室內溫度高，而外面溫。
很低啊！就喜歡在屋裡吃鐵鍋燉的show。吃吃辛香匯幹到昏亂黃。
這也是他們東北的一個生活習慣了。
9樓：涼涼涼涼呀粉啊
東北人為啥到了冬天偏愛燉菜？和天氣原因分不開。
能夠比較直觀體現東北寒冷天氣時長的數字，是供暖期。
以「冷極」著稱的黑龍江漠河，早在今年9月16日就開始了持續8個月的供暖，東北緯度最低的城市遼寧大連，也在11月5日供暖，一直持續到明年4月5日，長達5個月。
要知道，集中供暖主要是供樓房的暖，而在廣大農村地區，啥時候冷，啥時候就燒煤取暖，在做菜方式上，煎炒烹炸都不能達到暖身的功效，唯有燉，才是解決之道。
當你在廣東穿半袖時，林海雪原裡已是寒風徹骨、白雪皚皚，當你在海南潛水時，渤海海域已是海冰一片。長達半年的寒冷，讓東北人在吃上，也格外注意保暖。
鐵鍋燉的絕妙之處在於，它不僅在吃飯的時候暖身，做菜過程本身也很暖身。東北農村取暖方式主要靠灶炕連通的火炕，有學者考據，這種火炕的歷史，可上溯至金代。
《三朝北盟會編》記載：「遇阿骨打聚諸酋共食，則於炕上用矮抬子或木盤相接，人置稗飯一碗，加匕其上。」
這段話記錄的是北宋人馬擴出使金國，與金太祖阿骨打共同進餐的情形。金朝是統治我國北方和東北地區的王朝，阿骨打出生在今天的哈爾濱，文中所說的炕，很可能是東北火炕的早期形態。
東北火炕，一頭連著「外屋地」（東北方言，即廚房）的灶，灶上生火做飯，自然連帶著炕一併加熱，這也解釋了「炕頭」為什麼是「熱」的。所以說，需要較長烹製時間的鐵鍋燉，可以順便把炕也燒熱了，一舉兩得，實在是過冬福音
10樓：
因為冬天東北很冷啊，東北的冬天一般都會持續六個月以上。這個鐵鍋燉東西很香啊！大鐵鍋燉的東西特別香，而且這個打鐵鍋能夠一鍋燉呀，叫打雜燴，我以前有個朋友他是東北的，特別豪爽。
嗯，都是但是他就是符合他們那種大大咱隊的那種東西特別好，爽。嗯，就是一個鐵鍋裡面什麼都有粉絲粉絲豬肉白菜。尤其是酸菜，豬肉粉條。
你弄一大鐵鍋，嗯，你想想外面下著大雨，大雨紛紛。大小芬芬，這個。大雪紛紛然後裡邊一家人圍著一個大鐵鍋吃亂燉是個多麼愜意的事情。
11樓：孤傲冷皇
我覺得東北人喜歡吃燉菜受環境溫度影響的因素很大。眾所周知東北的冬天那叫一個冷，如果非要用兩個字來形容的話那就是賊冷！而且東北這邊的冬季週期比較長，大概會持續四五個月這麼久，所以一家人圍坐在一起吃上一鍋熱乎乎的燉菜，既能在吃飽的同時也讓身體變得暖合起來。
而且東北人不僅是性格豪爽，生性幽默，還很喜歡喝酒，一般喝酒都是邊喝邊嘮嗑的，家裡面燉上幾個菜給男人們當下酒菜喝，即使是涼了也能反覆加熱立馬就能吃。當然在東北也是會吃炒菜的，只不過在冬天的時候更偏愛於這種連湯帶水還有熱乎氣的燉菜。像是在我家最經常吃的就是酸菜燉大骨頭了，大冷天兒的盛上一碗，連菜帶湯下肚就再也不會吵吵冷了。
相信這也是大多數東北人喜歡吃燉菜的原因之一吧。
12樓：aa我愛我家
你好，很高興為你解答。
東北是比較喜歡吃鐵鍋燉的。
東北的燉菜一般來說還是比較有名的。
比如說小雞燉蘑菇。
排骨燉豆角。
鯰魚燉茄子。
土豆燉茄子。
豬肉燉粉條。
東北冬天非常的寒冷。
對著一桌熱乎乎的大餛飩，讓人非常的感覺到溫暖。
也就是當地的一種風俗和生活習慣。
希望我的回答對你有用嗎？謝謝。
13樓：宋亮小田
你好，因為東北的天氣比較寒冷，冬天吃點鐵鍋燉的菜身體比較暖和，舒服，所以我們經常在家也會天冷的時候吃的火鍋。希望可以幫到你答題不易請採納謝謝！，
14樓：
中國的東北地區，處於北緯42°至53°之間，是最冷的天然區。一到冬季，東北人就開端吃燉菜了，豬肉燉粉條，酸菜燉血腸，茄子燉土豆，鐵鍋燉年夜鵝，小雞燉蘑菇、汆白肉血腸、鐵鍋燉胖頭魚………年夜部分東北人，去飯店根基都要點個燉菜，東北燉菜中有四年夜燉菜最出名，豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚，別的也有「八年夜燉」，「十年夜燉」的說法，想必是好吃的燉菜實在太多了。
東北天冷，東北人喜好吃燉菜，年夜碗喝酒年夜塊吃肉，這是心理需求，需要彌補年夜量的高熱高能量食品，這就是東北菜的成長脈絡。東北的燉菜營養都出格豐富，特別是採取了一種長時候的燒煮的編制，可以將食品煮的加倍的軟糯。對一些牙齒不好的老年人而言，燉菜出格輕易下嚥。
別的，因為燉菜中是在密封的環境中烹煮的，可以最年夜程度的儲存食材中的營養。1)豬肉燉粉條
豬肉燉粉條最為聞名的一道燉菜，可以說是燉菜的代表。年夜塊的豬肉配上優良粉條及年夜白菜，經年夜鍋燉煮後粉條和白菜充分接收了肉湯濃烈的味道。來上一碗飯，連菜帶湯扒拉到口中，那滋味無與倫比。
為何東北人天冷時愛喝酸菜湯？
15樓：滴嗒噠天蠍
因為東北人認為和酸菜湯健康，而且很美味，不同的地方飲食文化室是有差異的
16樓：笙笙橙
東北人本來就非常喜歡吃酸菜，冬天一碗酸菜湯，暖暖的
17樓：匿名使用者
因為酸菜吃起來十分爽口。並且在冬天喝酸菜湯會讓人感覺很溫暖。
18樓：匿名使用者
酸菜是東北人的萬能菜，任何其他菜種和酸菜結合，都讓東北人產生無限的口感，比回如酸菜凍豆答腐、酸菜粉條、酸菜辣肺子、酸菜肉絲、酸菜燉大骨頭、酸菜血腸、酸菜餡餃子。尤其是酸菜可消解豬肉的油膩，兩者結合天下無敵。
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