1樓：blackpink_羅捷
主料：海魚頭1個、海雜若干、豆腐300克、菜籽油適量、豬油一勺、豆瓣醬一勺、生薑6片、蒜頭4瓣、香醋一勺
調料：大蒜/蔥、一根
做法步驟：
1、豆腐買回來放大碗內漂水，儘量過夜放置，把豆腥味漂洗掉，中間多換幾次水
2、魚頭魚雜清洗乾淨瀝水
3、不粘鍋放入適量的油，中火先煎制魚雜（魚骨頭，魚皮等），煎制一面金黃即可
4、煎制好的魚雜裝盤後，再放入魚頭煎制一面金黃
5、煎好的魚頭放入大的炒鍋內
6、再放入煎好的魚雜，倒入沒過魚雜的開水大火煮開
7、大火煮成白色湯汁後，放入生薑片，香醋轉中火煮兩分鐘左右
8、放入鹽，六月鮮豆瓣醬，豬油，用鍋鏟劃散，混合均勻後轉小火燜煮
9、燜煮途中用鍋鏟輕輕翻動下，以助受熱均勻。等湯汁上結有一層油皮，就說明魚雜裡的膠質煮出來了，此過程大約需要一小時左右，再放入切成厚片的豆腐繼續燜煮五分鐘左右
10、燜煮的同時切好大蒜段或蔥花，蒜瓣切成末
11、煮好的魚雜湯倒入電火鍋裡，撒上蒜末，大蒜段
12、蓋上蓋子，開最低檔狀態溫著，約兩分鐘後就可以開吃啦
2樓：
海雜魚直接清蒸就可以，現在出廠的海雜魚基本都處理乾淨了，直接上鍋蒸 ！
亂燉雜魚做法，東北亂燉怎麼做
垮燉雜魚的做法步驟圖，垮燉雜魚怎麼做好吃
3樓：0澤國a網盤
用料復胖頭魚
1條，切段
鯽魚制 2條
嘎牙子（黃桑魚、昂刺魚） 3條
大蔥 1根，切段
醬油 適量
姜 3片
鹽 適量
蒜 5瓣，切塊
白糖 適量
花椒 適量
八角 3枚
東北大豆醬 5勺
垮燉雜魚的做法
大鍋下重油，燒熱，入蔥、姜、蒜、花椒、八角爆香，下入東北大豆醬炒勻，入胖頭魚雙面煎至變色。
加水，沒過胖頭魚，大火燒開，燉10分鐘，至胖頭魚全熟。
下入鯽魚和嘎牙子，加醋去腥味兒，再加入適量醬油、鹽、白糖，大火燒開，轉小火燉20分鐘，湯汁收濃即可出鍋裝盤。小貼士
海雜魚怎麼做好吃，醬燜海雜魚的家常做法
東北茄子醬做法，東北醬燉嘎魚茄子的做法步驟圖，怎麼做好吃
食材 茄子適量 蒜適量 尖椒1個 食鹽適量 香菜適量 菜籽油2勺 香蔥2根 十三香適量 生抽適量 豆瓣醬適量 水。做法步驟如下 1 材料準備。2 首先把茄子皮去掉並洗乾淨。3 用手把茄子撕成條狀。4 熱鍋放油然後放入蒜末和3勺豆瓣醬，在放入茄子翻炒，最後放入生抽 十三香加入水燉13分鐘。5 十分鐘放...
燒魚雜的做法，燒魚雜怎麼做好吃，燒魚雜的家常做法
1.買回來的魚雜，清理掉髒物和腸油 2.水開後加幾滴料酒把魚雜焯一下，這對去腥很重要3.焯到基本斷血水就用撈子撈起，一定要輕柔一點防止碎掉4.熱鍋冷油小火煸香姜蒜，加入一些花椒一起煸香，去腥的重要調料哦5.保持小火，待姜蒜花椒煸香後，加入一大勺郫縣紅油豆瓣醬炒香，小火炒絕對不會沾鍋哦 6.炒香了 紅...
排骨燉八爪魚怎麼做排骨燉八爪魚的家常做法
材料排骨，八爪魚，蔥 姜 冰糖 桂皮 大料 肉桂，鹽，醬油，青椒 做法1.八爪魚去內臟 表皮，洗剝乾淨。排骨斬成小塊，全部焯水後備用。2.炒鍋內放少許油，油熱後下排骨煸炒至微黃，倒入適量醬油，加入蔥 姜 冰糖 桂皮 大料 肉桂及乾紅尖椒略煸炒，倒入大量開水，小火燉1小時。3.倒入八爪魚，繼續燉20分...