1樓：手機使用者
粉條的製作過程是：
精製澱粉原料－－調漿－－塗布－－糊化脫布－－預幹－－時效－－切絲成型－－乾燥－－包裝－－成品粉條，從鮮粉到成品加工時間只需2小時，實現時效可控化，大幅恢復鮮紅薯核心功能。
塗布成型粉條工藝原料：精製紅薯澱粉、水。
1、調漿：加水至120％澱粉顆粒充分吸水溶脹2倍，採用密閉式管道高速均質處理，使澱粉短時間融合、交織，活化到鮮紅薯中澱粉的顆粒狀態，以保本質口感全面還原。
2、塗布、糊化、脫布：澱粉漿料連續不斷的平鋪於蒸帶上，8公斤飽和溼蒸的多維度立體形遂道式熟化，讓粉條的糊化度達到極限，讓勁道的鮮粉口感得到自由釋放。
3、預幹、時效：迴旋式乾燥，讓澱粉分子自由重排，短時間內完成老化過程還原了鮮薯粉條的獨特口感（可比傳統擠壓工藝縮短10倍時間）
4、切絲成型、乾燥：全自動化切絲，定型，密封乾燥，升級了傳統粉條的掛晒環藝中的汙染。
由於乾粉條水分幾乎完全蒸發了，所以入水加熱時又會吸水膨脹。
2樓：
會的，有一道菜叫螞蟻上樹，就是用粉條放在熱油裡過一下，粉條就膨脹了。
3樓：葉靈痕
不光是加熱會膨脹，你就算放水裡泡一段時間也會膨脹，因為它們都屬於吸水
粉條火燒會膨脹為什麼
4樓：金花家的禹味
這個是自然現象
不管是木薯澱粉 玉米澱粉或者 純正的紅薯澱粉做的粉條澱粉本身就是有燃性的
粉條烤了會直接吃都沒問題啦
粉條用火燒啪啪響都是黑灰是怎麼回事?
5樓：魔鑽
在用火燒加熱的過程中發生高溫膨脹的變化，所以會啪啪響，而變黑灰是因為粉條的成分是澱粉，屬於碳水化合物
碳水化合物的化學式是:c6h12o6，
碳水化合物是構成機體的重要物質， 為機體提供熱能； 維持大腦功能必須的能源； 調節脂肪代謝；提供膳食纖維。
一般材料加熱後會膨脹，有的材料加熱後為什麼會收縮？
6樓：匿名使用者
熱縮材料都是高分子的,線型結構.經過幅照以後線型分子結構會縱向聯結起來成網狀結構,正是這種縱向的分子鍵的力才使得它在受熱後具有了擴張的能力,加熱收縮也是這種分子鍵的力把它拉回來的.
7樓：鶇晰一切
如果用來做蠟燭的蠟裡面有非常多的小孔，加熱後蠟的體積回變小；記憶金屬？？？；毛毛蟲，水蛭……
8樓：方興試驗
你說的這種材料叫因瓦合金材料。 因瓦合金（invar，也稱為殷鋼），是一種鎳鐵合金，其成分為鎳36％，鐵63.8％，碳0.
2％，它的熱膨脹係數極低，能在很寬的溫度範圍內保持固定長度。 因瓦合金，也叫做「不變鋼」，中文俗稱殷鋼，是一種鎳鋼合金，是含鎳36%的特殊鋼，由於其膨脹係數極小，適合做測量元件。 因瓦是法語「invar」的音譯。
2023年由瑞士物理學家夏爾·愛德華·紀堯姆（c. e. guillaume）首先發現。
因瓦合金在室溫附近的平均熱膨脹係數低於10-6℃-1，主要用來製造標準尺、測溫計、測距儀、鐘錶擺輪、塊規、微波裝置的諧振腔、重力儀構件、熱雙金屬組元材料，光學儀器零件等。熔融法制造。 絕大多數的金屬和合金都是在受熱時體積膨脹，冷卻時體積收縮，但因瓦合金由於它的鐵磁性，在一定的溫度範圍內，具有因瓦效應的反常熱膨脹，其膨脹係數極低，有時甚至為零或負值。
2023年瑞士瑞士科學家學家紀堯姆發現了一種奇妙的合金，這種合金在磁性溫度即居里點附近熱膨脹係數顯著減少，出現所謂反常熱膨脹現象（負反常），從而可以在室溫附近很寬的溫度範圍內，獲得很小的甚至接近零的膨脹係數，這種合金的組成是64%的fe和36%的ni，呈面心裡方結構，其牌號為4j36，它的中文名字叫殷鋼，英文名字叫因瓦合金（invar），意思是體積不變。這個卓越的合金對科學進步的貢獻如此之大，致使其發現者（瑞士物理學家紀堯姆）為此獲得2023年的諾貝爾物理學獎，在歷史上他是第一位也是唯一的科學家因一項冶金學成果而獲此殊榮。
用火燒粉條會出現什麼現象？怎麼解釋？跪求 5
9樓：文子
剛開始發白，再燒就黑了，粉條是澱粉做的，這是澱粉的變性過程，
為改善澱粉的效能、擴大其應用範圍，利用物理、化學或酶法處理，在澱粉分子上引入新的官能團或改變澱粉分子大小和澱粉顆粒性質，從而改變澱粉的天然特性。
如：糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力、成膜性、透明性等，使其更適合於一定應用的要求。這種經過二次加工，改變性質的澱粉統稱為變性澱粉。
10樓：匿名使用者
超級好玩 就像火山爆發一樣 這種高澱粉 的東西就這樣。。
11樓：匿名使用者
會跟爆花一下 在加熱的過程中會瞬間膨脹
12樓：豬豬小兔的天使
變木炭因為它是澱粉酶
13樓：匿名使用者
發乾-發硬-燃燒-變灰灰
14樓：匿名使用者
讓我也很感動。現在想想，
吃紅薯粉絲會胖嗎，紅薯粉條吃了會發胖嗎
不會的。紅薯，又稱地瓜 白薯 甘薯 番薯 紅苕等，為旋花科一年生植物，是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維 胡蘿蔔素 維生素a b c e以及鉀 鐵 銅 硒 鈣等10餘種微量元素，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。很多愛美的女孩子感覺紅薯很香甜，怕吃多了會發胖。吃紅薯不僅不會...
水為什麼會反常膨脹
每個水分子以氫鍵和約3.4個其餘水分子結合 並沒有到達最大極限4個 所以水分子擁有較大的運動自由度，水分子之間的排列結構呈部份規則。當水降低溫度結成冰時，冰中水分子之間的氫鍵數達到最大值4個，形成一個穩定的空架晶格分子，形狀為六方晶格，故冰中的h2o分子彼此之間被固定在適當的距離。當冰融化後一些h2...
汽車電池為什麼會膨脹
密封鉛酸 來蓄電池外形出現自 膨脹常有3種情況 一 正bai常膨脹。在du閥控鉛酸蓄電池的使用zhi過程中dao，為了延長電池壽命儘量減少電池安全閥門的啟動次數，所以在電池內部壓力作用下，就會出現外壁鼓脹。當內部有壓力時，安全閥未達到開啟，就會使外殼正常鼓脹，只要不超出規定鼓脹範圍，都屬正常現象。這...