1樓：匿名使用者
主料：黃瓜1000克
調料：鹽30克,香油30克,味精3克,辣椒(紅,尖,幹)30克,姜20克,白醋100克,白砂糖60克
蛇皮辣黃瓜的特色：
此菜製作精細，造型美觀，酸、辣、甜味適中，脆嫩爽口。
教您蛇皮辣黃瓜怎麼做，如何做蛇皮辣黃瓜才好吃
1. 將黃瓜洗淨，切成蓑衣刀；
2. 將辣椒絲放入碗中，倒入開水，泡軟待用；
3. 炒勺上火，下入香油，投入泡好的辣椒絲、薑絲、蔥絲，稍煸，倒入清水和糖，燒開後取下，冷卻後倒入白醋，攪拌均勻；
4. 將切好的黃瓜放入盆中，倒入煮好的汁，放入冰箱，淹泡1～2 小時即可取出；
5. 碼盤時將紅辣椒絲中間切一刀至4/5 處，插入黃瓜尾部中間，即是蛇頭；
2樓：匿名使用者
幹辣椒3-4個，花椒數粒，大料1大顆（可掰成小半），蔥切成炒菜需要的形狀，蒜切片，白糧，醋，黃瓜數顆。
鍋中放油，將辣椒、花椒、大料、先放入禍中炸，變色後將蔥、蒜入禍同樣炸，都變成褐色後可將佐料撈出，放糖，用禍鏟不停地攪拌（要小火），與油溶為一體為佳，關火倒醋（同樣要用鏟子攪拌，以免糖結塊）。這樣料就做好了，晾涼了入菜即可。
黃瓜要打斜45度角切，注意刀不能著地（菜板）不然就斷了，黃瓜兩都一個動作一種切法，切好後的黃瓜放在一個溶器裡，灑上少許鹽淹上2-4分鐘（鹽要均勻，不然有的鹹有的淡不好吃），用清水沖洗黃瓜，稍攢一下以免有太多的汁液會影響調料的味道。攢好的黃瓜放在溶器中將調料倒入其中拌均即可食用了。
蛇皮黃瓜的家常做法大全怎麼做好吃**
3樓：才
1準備好黃瓜，肉末，蔥，幹辣椒
2黃瓜洗淨後切大段
3挖去瓤，只留皮
4鍋內爆香蔥花幹辣椒，加味極鮮將肉末炒熟
5將肉末裝入黃瓜皮中，用氽燙過的小蔥繫緊即可
蛇皮黃瓜的做法步驟圖，蛇皮黃瓜怎麼做好吃
蓑衣黃瓜（蛇皮黃瓜）怎麼做
準備好上述所有材料，再準備1個盆，兩個盒，一個盤子。蓑衣黃瓜 蛇皮黃瓜 的做法 步驟1 黃瓜儘量選用細長形，不僅好看，而且好吃。蓑衣黃瓜 蛇皮黃瓜 的做法 步驟2 刀工還不及格的同學可以在黃瓜兩側放兩根筷子來切蛇形紋，以免切斷。正面刀與黃瓜成45度角切一遍，反過面，再90度垂直切一遍。蓑衣黃瓜 蛇皮...
酸辣黃瓜的做法，酸辣黃瓜條的做法
食材用料 黃瓜相剋食物 薑片蒜瓣 朝天椒陳醋 六月鮮辣油麻油鹽 糖相剋食物 老乾媽菜譜做法 1.將黃瓜放入水中浸泡10分鐘祛除殘留農藥，連皮 皮特別營養千萬別仍 切條狀 2.準備薑片，蒜瓣，朝天椒 3.豐富的調料 陳醋，六月鮮，辣油，麻油，鹽，糖，老乾媽 4.最重要一步 黃瓜用鹽醃製10分鐘，看到有...
求涼拌黃瓜的做法，求涼拌黃瓜的做法 誰能幫我啊？
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法 黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌 下飯小菜 涼拌黃瓜 黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。1.準備糖50g 白醋50g 蒜頭4顆 鹽少許 麻油少許 黃瓜4根。2.黃瓜去頭尾。3.切塊備用。4.放糖 鹽抓拌均勻...