1樓：殘留花香
食材用料：
黃瓜相剋食物
薑片蒜瓣
朝天椒陳醋
六月鮮辣油麻油鹽
糖相剋食物
老乾媽菜譜做法：
1.將黃瓜放入水中浸泡10分鐘祛除殘留農藥，連皮（皮特別營養千萬別仍）切條狀
2.準備薑片，蒜瓣，朝天椒
3.豐富的調料：陳醋，六月鮮，辣油，麻油，鹽，糖，老乾媽
4.最重要一步：黃瓜用鹽醃製10分鐘，看到有綠色的水出來就可以沖洗好備用了。這是黃瓜爽口，脆的關鍵
5.調料製作：將3中的調料倒入小碗，再加入切成碎末的蒜蓉和薑末，加入適量朝天椒就好了
6.將醃製好的黃瓜放入其中浸泡10分鐘就可以享用啦：）
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
黃瓜含大量維生素c可以美白鎮定**，並且有解毒消炎功能。能讓**紅腫消退，美白，對晒傷後的**也有恢復的功效，夏天經常敷可以讓**柔軟，最驚訝的是毛孔也縮小啦，哈哈，趕緊嘗試吧：）
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的酸辣黃瓜
3樓：堵依波
黃瓜洗淨，切成條狀或片狀。少許姜、蒜、紅辣椒洗淨，切成末。切好的原料放入大碗中，加少許鹽、醋、糖，拌勻後即可。
希望幫到您，滿意請採納。
4樓：匿名使用者
將黃瓜放入水中浸泡10分鐘祛除殘留農藥，連皮（皮特別營養千萬別仍）切條狀
準備薑片，蒜瓣，朝天椒
豐富的調料：陳醋，六月鮮，辣油，麻油，鹽，糖，老乾媽最重要一步：黃瓜用鹽醃製10分鐘，看到有綠色的水出來就可以沖洗好備用了。這是黃瓜爽口，脆的關鍵
調料製作：將3中的調料倒入小碗，再加入切成碎末的蒜蓉和薑末，加入適量朝天椒就好了
將醃製好的黃瓜放入其中浸泡10分鐘就可以了
5樓：失去的能回嗎
切五釐米條狀，用白糖醃製出水，去除水份。少量鹽、白醋、辣椒細絲（用剪刀剪）味精或雞精適量，然後倆器皿相扣用力搖放置十分鐘就ok ！
6樓：
酸辣黃瓜這樣做，一盆不夠吃，爽口
酸辣黃瓜條的做法
7樓：魯姐美食
酸辣黃瓜條怎麼做？黃瓜切條加入半勺鹽，醃半個小時，倒出水分，加入小米辣蒜片，與調好的湯汁一起攪拌。
8樓：mx北孤
1、紅辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗淨、切絲備用。
2、小黃瓜洗淨，去頭尾，對半直切開，去籽，切成長約5釐米的段，放入碗中加入a料抓拌均勻並醃20分鐘，取出，擠幹水分，裝入玻璃容器中，再加入紅辣椒、姜及b料調拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時，即可取出食用。
小貼士營養價值：黃瓜 - 黃瓜食用部分為幼嫩子房。果實顏色呈油綠或翠綠。
鮮嫩的黃瓜頂花帶刺，誘人入食。果肉脆甜多汁，具有清香口味。辣椒 - 辣椒營養價值很高，堪稱「蔬菜之冠」。
據分析，它含有維生素b、c、蛋白質、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣，以及糖等成分。
酸辣甜黃瓜的做法醃製
9樓：
紅辣椒去bai蒂及籽，姜去皮，均洗淨、切絲備用。小黃瓜洗淨，去頭尾，對半直切開，去籽，切成長約5釐米的段，放入碗中加入a料抓拌均勻並醃20分鐘，取出，擠幹水分，裝入玻璃容器中，再加入紅辣椒、姜及b料調拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時，即可取出食用。
如何醃製酸辣黃瓜
10樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的酸辣黃瓜
11樓：
酸辣黃瓜
材料鮮嫩黃瓜（一定要頂花帶刺的做出來才爽口哦）2-3根，鹽5克，白醋15毫升，冰糖25克，蜂蜜10毫升，味精3克，乾紅辣椒4個
做法1.將黃瓜洗淨，切成大約八釐米長手指頭粗細的小段，放在乾淨容器內用鹽攪拌均勻，待用。
2.將白醋、冰糖、辣椒、味精一起放進一個小碗裡邊，加少量熱水，攪拌均勻，冰糖溶解水溫下降後加入蜂蜜。
3.黃瓜用鹽醃二十分鐘左右會滲出很多水分，把這些水分倒掉，並將剛才調好的調味料到入黃瓜中攪拌均勻。
4.放置冰箱中冷藏一天，即可。
小訣竅:
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陳醋，否則作不出那種清爽的味道。
2，用鹽醃黃瓜的時候，鹽的用量切勿過多，否則會影響最後清甜的口感。
12樓：
配料：小黃瓜2斤、新鮮小紅椒3兩、花椒、糖、陳醋、鹽做法：（1）先調製一盆鹽水，將小黃瓜連刀切，放於鹽水中泡數小時。
以個人口味輕重為主。（2）放入適量的糖、陳醋調成醃汁，待用。（3）將小黃瓜擺放在玻璃器皿中，擠壓出多餘的鹽水，倒掉。
（4）最後，將切連刀的小紅椒置於小黃瓜上，撒上適量的花椒。（5）在裝滿小黃瓜的玻璃器皿中，倒滿醃汁，沒過小紅椒，密封罐子。
注意事項：一定要放在冰箱裡儲存。隔天便可食用＝）
13樓：
我這裡有個快速的方法：
1，黃瓜洗淨，不要去皮，晾乾後，切成一寸左右，鉛筆粗細的條，待用。
2，帶蓋子的大海碗或者塑料食品盒子，洗淨抹乾，放進黃瓜條，加入配料：幹辣椒絲，鮮薑絲，白醋(多放些）。砂糖，鹽，少許黃酒或者數滴白酒，花椒粒少許，大蒜片少許(可不加），拌勻
3，蓋好蓋子 放進冰箱 數小時後，可以吃了，吃的時候可以加 辣椒油或者根據口味加香油都行，爽脆可口！
14樓：魯姐美食
酸辣醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清洗乾淨去頭去尾切斷，加入鹽醃製15分鐘，清洗乾淨後襬盤，準備小米辣蔥花直接倒入黃瓜中。
15樓：愛尙人民幣
黃瓜拍碎,放適量鹽,醋,糖,辣椒醃15-30分鐘即可
醃製酸辣黃瓜的做法
16樓：魯姐美食
酸辣醃黃瓜怎麼做？把黃瓜清洗乾淨去頭去尾切斷，加入鹽醃製15分鐘，清洗乾淨後襬盤，準備小米辣蔥花直接倒入黃瓜中。
17樓：檸萌
用料黃瓜 一堆
醋 適量
蔥，姜，蒜，幹辣椒，糖 適量
花椒油 適量
白芝麻 適量
鹽 一小勺（醃後）
醃製酸辣黃瓜的做法
放入鹹鹽，醃製半小時，擠出水分醃製酸辣黃瓜的做法 步驟11.將蔥，姜，蒜，幹辣椒放入黃瓜中間
2.打**加油放入花椒大料，噴到步驟1調料上3.加入白糖，白芝麻
4.放入適量醋，攪拌醃製醃製酸辣黃瓜的做法。
酸辣黃瓜條的醃製方法
18樓：匿名使用者
做法一配料明細
小黃瓜600克 紅辣椒2根 姜5片
鹽2大匙
白醋2大匙 糖1大匙 辣椒油、香油各1小匙操作1、紅辣椒去蒂及籽，姜去皮，均洗淨、切絲備用。
2、小黃瓜洗淨，去頭尾，對半直切開，去籽，切成長約5釐米的段，放入碗中加入a料抓拌均勻並醃20分鐘，取出，擠幹水分，裝入玻璃容器中，再加入紅辣椒、姜及b料調拌均勻，蓋上蓋子，靜置2小時，即可取出食用。
做法二主料
黃瓜2根，幹辣椒1個
摺疊輔料
糖15克，鹽2克，白醋1大勺，薑絲適量
做法1、黃瓜洗淨，晾乾水分。
2、把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。
3、把姜切成絲放入碗中。
4、加入剪碎的幹辣椒。
5、加入15克的白糖。
6、倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。
7、把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。
8、把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。
9、放入冰箱醃漬7~8小時後取出裝盤即可。
19樓：魯姐美食
酸辣黃瓜條怎麼做？黃瓜切條加入半勺鹽，醃半個小時，倒出水分，加入小米辣蒜片，與調好的湯汁一起攪拌。
20樓：耿鈮
酸辣黃瓜條的做法，開胃可口
酸辣黃瓜怎麼做好吃，酸辣黃瓜的家常做法
21樓：
酸辣黃瓜這樣做，一盆不夠吃，爽口
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的酸辣黃瓜
23樓：命中註定的
酸辣黃瓜
材料黃瓜4根，大蒜4瓣，泡髮香菇5朵，紅辣椒若干（每次我都會放好多），糖4勺，醋3勺，生抽2勺，雞精少許，麻油少許，鹽適量
做法1、黃瓜切三釐米條狀放容器裡，加糧加鹽加生抽加醋加雞精拌勻。
2、香菇切絲，紅辣椒切絲，大蒜拍散。
3、鍋熱油，倒入蒜和辣椒絲爆香，再倒進香菇煸炒，炒到香菇出味直接淋到黃瓜上拌勻。
4、最後滴點麻油，等上十幾分鍾，讓黃瓜入味，就可以開動了。
黃瓜拌雞胗的做法，酸辣黃瓜拌雞胗怎麼做好
涼拌青瓜雞胗的用料 青瓜半條 雞胗200克 陳醋2勺 鮮貝露1勺 芝麻油2勺 生抽1勺 糖1勺 蒜頭6瓣 小米椒2個 料酒2勺 薑片3片 香菜2根 生粉1勺 鹽適量 涼拌青瓜雞胗的做法 步驟1青瓜切成條狀，加入適量鹽，抓拌均勻靜置3分鐘後後把鹽洗掉，瀝乾水備用 步驟2蒜壓成蒜末，小米辣切粒，香菜切段...
酸辣冬瓜條的做法，酸辣冬瓜條怎麼做好吃，酸辣
主料 冬瓜500酸菜 四川泡椒 郫縣豆瓣 四川泡姜酸辣冬瓜條的做法步驟 1.冬瓜切條 2.其他輔材切粒 3.放油，炒酸菜 4.泡腳生薑粒 5.下冬瓜 6.加水煮 7.下郫縣豆瓣 8.燒軟，收汁 主料 冬瓜600克 輔料 油適量 鹽適量 白醋適量 剁椒適量 生抽少許步驟1.冬瓜一塊 2.去皮洗乾淨 3...
酸辣蘿蔔條的做法，酸辣蘿蔔條怎麼做好吃，酸辣
1.將大白蘿蔔洗淨切成條狀，形狀大約是10cm長，1cm寬，放在陽臺鋪開了晾晒 2.晾晒時間視天氣情況來定，如果是太陽天一般是2 3天，如果是陰天的要晒大約一週時間 3.晾晒好的蘿蔔條放在乾淨的盆子裡撒上鹽用手來回的揉搓，確保所有的蘿蔔條都能裹上鹽後，用手將蘿蔔條壓實壓緊後在陰涼處放置一天。第二天將...