1樓：
2. 魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退；
3. 魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織
剁椒魚頭
做法一首先要挑選好的花鰱魚頭，聽說一個叫鱅魚的魚頭更好。買時可以摳一下魚眼，有反應的比較新鮮。回去將魚頭劈成兩半，撒鹽急醃，大概20-30分鐘。
之後澆少許黃酒，撒上生薑粉（沒有就用新鮮的生薑末），胡椒粉（一定要的），少許糖和雞精。再倒上李錦記的蒸魚豉油（醬油） 第三步，準備油鍋，將蔥花和著鮮剁椒一起下鍋，將油炒紅即可。這時候一定香味滿溢啊。
最後，將鍋裡的剁椒均勻的倒在魚頭上，在蒸鍋裡大火30分鐘就做成了，不宜蒸時間長，魚肉會老。
做法二原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特製剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿蔔片15克做法：
1. 將魚頭洗淨，去鰓，去鱗，從魚脣正中一劈為二 2. 將鹽、味精均勻塗拌在魚頭上，醃製5分鐘後將剁椒塗抹在魚頭上。
在盤底放2-3片生薑和白蘿蔔片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的薑絲適量
3. 上鍋蒸15分鐘，出鍋後，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然後再放鍋裡蒸2-3分鐘，即可食用
2樓：延安陽光醫院
材料蔥薑蒜洋蔥
魚頭豆豉醬泡椒鹽
生抽老抽
幹辣椒燒烤粉
1. 魚頭洗淨，鹽和燒烤粉抹上，醃製十五分鐘2. 鍋裡燒油，蔥薑蒜放入，倒入一些豆豉醬翻炒爆香，留一點蔥3. 魚頭放入，加入生抽，老抽，炸一下
4. 倒入開水，加入些許幹辣椒和泡椒（麻辣程度由你定！）留一點泡椒5. 等魚頭收汁的時候，另燒一些油，爆一下幹辣椒6. 盛出魚頭，淋上辣椒油
7. 碼上剩餘的蔥和泡椒
酸辣魚頭火鍋怎麼做好吃
3樓：sky淺夏羽萱
材料生薑，油，幹辣椒，魚頭，蘿蔔，鹽，醋，料酒，胡椒粉，味精做法1、鍋燒熱，用生薑擦鍋（目的是不讓魚粘鍋），放油、姜和幹辣椒，放入魚頭，等兩面都變色。
2、在電火鍋裡放入開水，把變色的魚頭放入，加入蘿蔔一起煮，「千煮豆腐，萬煮魚」。
3、等水變成奶白色的就加點鹽、醋、料酒、胡椒粉、味精即可。
4樓：林夕的微笑
做法1、紅棗洗淨，泡軟；蓮子洗淨，泡軟，去內芽芯；將紅棗、蓮子上籠蒸火巴軟待用。
2、魚頭砍成4塊，洗乾淨，裝盤；水發海帶洗淨，改刀裝盤；豆苗洗淨裝盤；青筍杆去皮，改刀成條，裝盤；土豆削去皮，切成厚片，用清水衝漂後，裝盤；金針菜去蒂，洗淨裝盤；上海青去蒂和老葉，洗乾淨、裝盤。
3、取大沙鍋置火鍋桌**，加入川鹽、蔥白節、番茄片、高湯、生薑片、紅棗、蓮子、雞精，點火燒沸
配上蒜泥油碟和備好的原料上桌，即可煮燙食用。
4、先吃魚頭，再慢慢涮魚片。蘸料是每次吃火鍋必備的（蒜油辣椒圈醬汁），炸腐竹（是自己用油炸的），還有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）.
酸辣辣雄雄魚頭的做法
5樓：壞屲娃
用料蔥薑蒜
洋蔥魚頭
豆豉醬泡椒鹽生抽
老抽乾辣椒
燒烤粉酸辣魚頭的做法
魚頭洗淨，鹽和燒烤粉抹上，醃製十五分鐘
鍋裡燒油，蔥薑蒜放入，倒入一些豆豉醬翻炒爆香，留一點蔥魚頭放入，加入生抽，老抽，炸一下
倒入開水，加入些許幹辣椒和泡椒（麻辣程度由你定！）留一點泡椒等魚頭收汁的時候，另燒一些油，爆一下幹辣椒盛出魚頭，淋上辣椒油
碼上剩餘的蔥和泡椒望採納
酸辣魚頭面的做法？
6樓：非你莫屬
材料番茄，魚片
做法1 、 番茄提前用開水燙過，去掉外皮，切成塊。魚片用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製。將鍋燒熱，放入 2 湯匙（ 30ml ）左右的油，放入薑片和蒜末炒香；
2 、 放入番茄塊炒香；
3 、 加入番茄醬一起炒；
4 、 加入適量開水煮開；
5、 土豆切成片，放入煮開；
6 、 放入魚片煮變色即可，加鹽調味。
酸辣冬瓜條的做法，酸辣冬瓜條怎麼做好吃，酸辣
主料 冬瓜500酸菜 四川泡椒 郫縣豆瓣 四川泡姜酸辣冬瓜條的做法步驟 1.冬瓜切條 2.其他輔材切粒 3.放油，炒酸菜 4.泡腳生薑粒 5.下冬瓜 6.加水煮 7.下郫縣豆瓣 8.燒軟，收汁 主料 冬瓜600克 輔料 油適量 鹽適量 白醋適量 剁椒適量 生抽少許步驟1.冬瓜一塊 2.去皮洗乾淨 3...
酸辣蘿蔔條的做法，酸辣蘿蔔條怎麼做好吃，酸辣
1.將大白蘿蔔洗淨切成條狀，形狀大約是10cm長，1cm寬，放在陽臺鋪開了晾晒 2.晾晒時間視天氣情況來定，如果是太陽天一般是2 3天，如果是陰天的要晒大約一週時間 3.晾晒好的蘿蔔條放在乾淨的盆子裡撒上鹽用手來回的揉搓，確保所有的蘿蔔條都能裹上鹽後，用手將蘿蔔條壓實壓緊後在陰涼處放置一天。第二天將...
魚頭的做法，豆豉魚頭怎麼做好吃，豆豉魚頭的家常做法
主料胖頭魚魚頭一隻1200g 輔料幹黑豆豉50g 剁椒2湯勺 野山椒適量 大蒜四瓣 生薑適量 油辣椒末適量 小蔥二根 白糖適量 味精少許 料酒四至五勺 食用油二勺 豆豉魚頭的做法步驟 1.在菜市場買魚頭請他從背部劈開,回後去鱗洗淨裝盤待用.豆豉用溫水泡30分鐘漓幹斬成茸狀,大蒜和生薑切成碎末,蔥切段...